ผัดวุ้นเส้น กะหล่ำปลี เต้าหู้
ไม่มีข้าวกินค่ะวันนี้ ก็เลยจะผัดวุ้นเส้นกินแทนข้าว
เครื่องปรุงมี วุ้นเส้น แช่น้ำและตัดให้เรียบร้อย เต้าหู้ใช้ 1/2 ชิ้น ในรูปทอดเรียบร้อยแล้ว ไข่ไก่ 2 ฟอง หมูสับ กะหล่ำปลีหั่น กระเทียม พริกแดงหั่น เต้าเจี้ยว น้ำมันหอย ซอสถั่วเหลือง
แสดงวิธีทอดเต้าหู้ก่อน ก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ทอดในน้ำมันให้สุกเหลือง แล้วเอาขึ้นมาพักไว้
ใส่น้ำมันในกะทะ เจียวกระเทียมตามด้วยพริก ใส่หมูสับ ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว หอยนางรม ซอสถั่วเหลือง ปรุงรสให้จัดซักสองเท่าของผัดผักปกติ ตอกไข่ตามลงไปคนให้สุก
ใส่กะหล่ำปลี และเติมน้ำลงไปปริมาณตามรูปค่ะ
ผัดผักพอสลบแล้วใส่วุ้นเส้นลงไป จะเห็นว่าเยอะมากเพราะวันนี้ตั้งใจให้วุ้นเส้นเป็นนางเอก
ผัด ผัด ผัด วุ้นเส้นจะดูดน้ำและสุก แต่ไม่เกาะตัวกัน เพราะผักและเครื่องอื่นๆ ช่วยให้เส้นมันกระจายตัว
ได้ออกมาดังนี้ มันจะดูมั่วนิดนึง ถ้าจะผัดให้สวยมันต้องแยกผัดผักกับวุ้นเส้นคนละครั้งมั้ง ช่างมัน โรยหน้าด้วยเต้าหู้ทอดค่ะ
ให้ดูวุ้นเส้นชัดๆ ไม่เกาะตัวกันจริงๆนะ รสชาติก็พอดีค่ะ มื้อนี้ไม่ง้อข้าว
ติชมมาได้นะคะ
Create Date : 15 กรกฎาคม 2550 |
|
3 comments |
Last Update : 15 กรกฎาคม 2550 22:07:24 น. |
Counter : 4706 Pageviews. |
|
|
|