บะหมี่เย็น เย็น ไม่ได้ทำกับข้าวมาหลายวัน แบบว่าขี้เกียจ หาซื้อกินเอาง่ายดี วันนี้ก็ยังขี้เกียจอยู่ แต่จะทำอะไรที่ง่ายๆ และเป็นการลองทำครั้งแรก (อีกแล้ว) นั่นคือบะหมี่เย็นแต่เตรียมน้ำซุปเอง เครื่องปรุงมี 1 ซอสคิโคเมน เราเทซะหมดขวดเลยต้องเอาขวดเปล่ามาถ่ายคู่หน่อย 2 เส้นบะหมี่เย็น ตอนเลือกก็งงๆ แต่ก็หยิบอันนี้แหละ 3 อื่นๆ มีต้นหอม กับสาหร่ายแผ่น ตวงน้ำเปล่าสองถ้วยใส่กะทะ กับซอส 2/3 ถ้วย อันนี้กะเองล้วนๆ ต้มไปเลย แล้วก็เติมน้ำตาลไปเท่าที่เห็น ปรุงรสให้เค็มๆ หวานๆปะแล่มๆ ปล่อยให้เดือดพักนึงแล้วตักขึ้นใส่ภาชนะ ทิ้งให้เย็นเท่าอุณหภูมิห้องแล้วค่อยเอาเข้าตู้เย็นค่ะ มาที่เส้น ห่อนี้มีสามมัด เราแบ่งมาใช้แค่มัดเดียวก่อน ต้มในน้ำร้อน เราใช้เวลาประมาณ 7-8 นาที กว่าจะนิ่มและสุก วิธีของเราคือคีบเส้นขึ้นมาชิมเลยค่ะ เคี้ยวแล้วไม่รู้สึกว่ามีแป้งเหลืออยู่ เป็นใช้ได้ เอาลงแช่น้ำเย็น แล้วเอาขึ้น เก็บเข้าตู้เย็นตามระเบียบ ^^ ตอนจะทานก็แบ่งเส้นมา เติมน้ำซุปเย็นๆลงไป (สีมันดำกว่าซอสที่เค้าผสมขายเยอะเลยง่ะ) โรยต้นหอมซอย กับสาหร่ายแห้ง ได้ออกมา เททิ้ง....ไม่ช่าย รสชาติมันก็คล้ายที่เค้าขายกันนะ เหยาะน้ำมันงาก็ช่วยให้หอมขึ้นค่ะ แต่คือเราไม่รู้ว่าจริงๆ มันขาดอะไร แต่ทานได้แหละ หมดเกลี้ยง เพราะทำเองหนิ น้อมรับคำติชมค่ะ แนะนำวิธีที่ถูกต้องมาด้วยก็จะขอบคุณมากเลย   Create Date : 30 กรกฎาคม 2550 3 comments Last Update : 30 กรกฎาคม 2550 15:47:48 น. Counter : 1323 Pageviews. Share Tweet

น่าทานจังเลย   โดย: nymphie 30 กรกฎาคม 2550 16:13:07 น.

เห็นแล้วน่าทานจัง yummy yummy!   โดย: goodpeople 30 กรกฎาคม 2550 17:47:51 น.

น่าทานจังค่ะ แต่คงมะได้ทำเองล่ะน๊า   โดย: d__d (มัชชาร ) 30 กรกฎาคม 2550 20:39:24 น.