ข้าวต้มหมูสับ กับแกงจืดมะระ
วันนี้ตื่นมาคล้ายจะไม่สบาย เลยอยากกินอะไรเบาๆ จืดๆ
เปิดตู้เย็นเอา น้ำซุปกระดูกหมูที่ต้มและแช่เย็นไว้ ออกมา แล้วก็เตรียมซี่โครงหมู มะระล้างแล้วหั่น ขูดเอาไส้สีขาวออกให้หมด บางคนบอกให้คั้นเกลือลดความขม แต่เราลองชิมตอนมันสดอยู่ ก็ไม่ขมเท่าไรนะ
ใส่น้ำซุปลงในกะทะ ตามด้วยซี่โครงหมู
ต้มให้สุกประมาณหนึ่ง แล้วใส่มะระ
ต้มเคี่ยวจนซี่โครงเปื่อยและเนื้อมะระสุกเหลือง
ทำข้าวต้มมั่ง แบ่งน้ำซุปมาเท่านี้ ใส่หมูสับลงไป
หมูสุกแล้วใส่ข้าวสวย ต้มให้เม็ดข้าวนิ่มและเปื่อยได้ที่
เสร็จแล้วโรยพริกไทยเยอะๆ ทานร้อนๆกับต้มจืดมะระค่ะ
ส่วนตัวเราว่าต้มมะระยังไงก็ต้องมีรสขมหน่อย ไม่งั้นมันไม่ใช่อะ สำหรับเราถ้าวันไหนรู้สึกเจ็บคอหน่อยๆ ได้ซดน้ำแกงจืดมะระแล้วจะดีขึ้นค่ะ
รูปรวมอีกที คนเปื่อยต้องกินของเปื่อยๆ
Create Date : 08 กรกฎาคม 2550 |
|
2 comments |
Last Update : 8 กรกฎาคม 2550 19:06:58 น. |
Counter : 1827 Pageviews. |
|
|
|