เดือนนี้เป็นเด็กไม่ดีครับ ปกติจะส่งการบ้านตั้งแต่วันที่ 1 ของเดือน แต่เดือนนี้มาส่งเอาวันสุดท้าย ... ชั่วโมงเกือบสุดท้ายยย ด้วยยย .... เหตุเพราะว่าเกิดอาหารปวดหลังแถวๆบั้นเอวขวา ... ก็กลัวไปสารพัดครับ ... พยายามเปลี่ยนท่านั่ง ท่านอน งอนั่งหน้าคอม มาได้ยาแก้ปวดหลังกับยาคลายกล้ามเนื้อของแม่ทีเดียวหายเลยครับ กลุ้มอยู่ตั้งนาน คริๆๆ
---------------------------------------------------------------------------------
โจทย์ 3 F ประจำเดือน ธันวาคม ได้รับเกียรติจากคุณแหม่ม mambymam ให้ทำอาหารเมนูที่มีสีเขียว กับสีแดง เพื่อให้เข้ากับเทศกาลนะครับ
"เมนูสีสันคริสต์มาส"
ยำหมูยอ
ส่วนประกอบ
หมูยอทั้งเนื้อและหนังผ่าครึ่งตามยามแล้วหั่นเป็นชิ้นบางพอประมาณ แล้วลวกน้ำเดือด
หอมใหญ่ปอกเปลือกหั่นเสี้ยวบางๆ
มะเขือเทศหั่นเสี้ยวบางๆ
แตงร้านปอกเปลือก ผ่าครึ่งตามยาว หั่นชิ้นบางๆ
ต้นหอมหั่นท่อน
คึ่นฉ่ายหั่นท่อน
ส่วนประกอบน้ำยำ
กระเทียมกับพริกขี้หนูตำด้วยกันพอแหลก
น้ำมะนาว
น้ำตาลทราย
น้ำปลา
วิธีทำ
เริิ่มโดยการทำน้ำยำ ใส่กระเทียมกับพริกขี้หนูตำด้วยกันพอแหลกในภาชนะ (ไม่ควรจะเป็นภาชนะสังกะสีกับสแตนเลสนะครับ ควรจะเป็นกระเบื้องหรือแก้ว เพราะกรดจากน้ำมะนาวจะมีฤทธิ์กัดภาชนะสแตนเลสหรือสังกะสีได้ครับ) ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำปลา คนให้น้ำตาลละลายหมด (คือเวลาคนจะไม่มีเสียง) ชิมรสดูตามชอบเลยครับ พักไว้ซัก 15 - 30 นาที เพราะเวลาทำใหม่ๆรสชาติน้ำยำจะยังไม่เข้าที่ดี ต้องพักซักครู่แล้วชิมดูอีกทีครับ
ในภาชนะยำ (ควรจะเป็นอ่างแก้วหรือเซรามิคขนาดใหญ่พอสมควร จะได้คลุกได้สะดวก) ใส่หมูยอที่ลวกแล้วลงไป ตามด้วยน้ำยำ คลุกเคล้าให้เข้ากันซะทีนึงก่อน
ใส่หอมใหญ่ แตงร้าน มะเขือเทศ ต้นหอม คึ่นฉ่าย แล้วคลุกเบาๆ แค่ให้ผักช้ำนิดๆ (ควรจะคลุกให้ผักช้ำนิดๆนะครับ น้ำยำจะได้ซึมเข้าเนื้อผัก ถ้าคลุกเบาเกินจะรู้สึกว่าน้ำยำไม่เข้ากับผักเลย)
ตักเสิร์ฟ
ใครที่มีงานเลี้ยงเย็นนี้ก็มายกไปได้เลยครับ
เดี๋ยวเจ้าของบล็อกจะอาบน้ำ ... สวดมนต์ ... เข้านอนละคราบบบบ
สวัสดีปีใหม่นะครับ
ผู้ติดตามบล็อก : 156 คน [
สวัสดีปีใหม่ค่ะ ขอให้คุณบอลมีความสุขตลอดปี 2016 ที่กำลังจะมาถึงค่ะ