|
| 1 | 2 |
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
31 | |
|
|
|
|
|
|
|
~*~ออมเล็ท ไข่เจียวญี่ปุ่น~*~
ดาชิมากิทามาโกะ หรือ ทามาโกะยากิน ก็คือไข่เจียวสไตล์ญี่ปุ่นนั่นเองค่ะ บางครั้งก็จะเรียกกันว่าไข่ม้วน (Egg roll) โดยมากจะรับประทานเป็นอาหารเช้า หรือจะเป็นอาหารกล่อง การทำไข่เจียวญี่ปุ่นจะใช้กระทะสำหรับทำไข่เจียวที่เป็นสี่เหลี่ยมซึ่งแตกต่างจากกระทะที่เราใช้ทำอาหารโดยทั่วไป แต่เราสามารถใช้แทนกันได้ค่ะแต่เราจะต้องใช้ไม้เพื่อทำให้เป็นสี่เหลี่ยมเข้ามาช่วย ไข่เจียวจะออกหวานหน่อยๆ ดังนั้นจะทำให้ไข่ไหม้ง่ายมากๆ ควรระมัดระวังเรื่องความร้อนด้วยนะคะ
ส่วนผสมสำหรับสองที่ ไข่ 3 ฟอง น้ำตาล 1 ช้อนชา น้ำซุปสต๊อค 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
วิธีทำ 1. ตอกไข่ใส่ชาม 2. เติมน้ำตาล น้ำซุป ซอสถั่วเหลืองและตีให้เข้ากัน 3. เทน้ำมันใส่กระทะและรอให้ร้อน 4. ปรับความร้อนลงมาและเทไข่ลงไป 1/3 ของในชามลงไปในกระทะ 5. แผ่ไข่ให้ทั่วกระทะ ตามรูปที่ 1 6. เมื่อไข่เกือบสุก ให้ม้วนไข่ไปทางด้านบนจนถึงขอบด้านบนของกระทะ ตามรูปที่ 2 7. ให้ย้ายไข่ที่ม้วนไว้มาไว้ด้านล่างของกระทะ ตามรูปที่ 3 8. เทส่วนผสมที่เหลือลงไปอีกครึ่งหนึ่ง และแผ่ให้ทั่วกระทะ 9. ขณะที่แผ่ไข่ให้ทั่วกระทะ ให้ตักไข่ม้วนมาไว้ด้านบนไข่ที่แผ่ไว้ ตามรูปที่ 4 10. เมื่อไข่ชั้นล่างเกือบสุก ให้ม้วนไข่ไปไว้ด้านบนของกระทะ 11. ทำแบบเดิมอีกครั้ง 12. เมื่อทำชั้นที่สามแล้วและม้วนแล้ว ให้ดันไข่ที่ได้รูปสี่เหลี่ยมจตุรัสไปชิดขอบกระทะ พร้อมเสิร์ฟแล้วล่ะค่ะ
Create Date : 09 ธันวาคม 2549 |
Last Update : 9 ธันวาคม 2549 20:46:18 น. |
|
6 comments
|
Counter : 1027 Pageviews. |
|
|
|
โดย: fairy_tells วันที่: 10 ธันวาคม 2549 เวลา:20:46:21 น. |
|
|
|
โดย: ไข่เจียว IP: 122.154.4.250 วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:16:34:03 น. |
|
|
|
โดย: kuro_ahiru~! IP: 183.89.238.182 วันที่: 21 กันยายน 2554 เวลา:10:35:14 น. |
|
|
|
|
|
|
|