Bloggang.com : LoveTheory : สันคอหมูย่างน้ำจิ้มแจ่ว

สันคอหมูย่างน้ำจิ้มแจ่ว

เครื่องปรุง
เนื้อสันคอหมูแล่ส่วนมันออกบ้าง 500 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
เหล้า 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำจิ้ม
น้ำมะขามเปียกต้มสุก 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 1 หัว
ต้นหอม ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา
พริกป่น 1 ช้อนชา
ข้าวคั่ว 1-2 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ
1. สันคอหมูแล่เป็นชิ้นสำหรับย่าง
2. ผสมน้ำตาลปี๊บ ซอสหอยนางรม พริกไทยป่น เกลือ เหล้า เข้าด้วยกัน ลองแตะลิ้นชิมดู อย่าให้เค็มหรือหวานมากจนเกินไป
3. นำหมูที่แล่ไว้มาเคล้านวดเล็กน้อย เพื่อให้ส่วนผสมเข้าเนื้อหมูหมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
4. นำไปย่างไฟกลางค่อนข้างอ่อนจนสุกเหลือง นำมาหั่นเป็นชิ้นบางพอคำ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม
5. น้ำจิ้ม ผสมน้ำตาลปิ๊บ น้ำปลา น้ำมะขามต้มสุก เข้าด้วยกัน ลองชิมดูให้ได้รสเค็ม เปรี้ยว หวาน (เผื่อรสเปรี้ยวไว้หน่อยเพราะจะต้องใส่น้ำมะนาวอีก) ใส่พริกป่น ข้าวคั่วคนให้เข้ากัน ใส่หอมแดงซอย ต้นหอม ผักชีฝรั่งซอยคนให้เข้ากันเสิร์ฟพร้อมคอหมูย่าง

เห็นแล้วหิวจัง ของชอบค่ะๆ

Create Date : 22 พฤศจิกายน 2550

Last Update : 22 พฤศจิกายน 2550 9:08:04 น.

5 comments

Counter : 511 Pageviews.

หมูน่ากินจัง...แต่ชอบประโยคนี้ที่เขียนมามากกว่า ...I'm Just a Girl, Stand In Front of a Boy, Asking Him to Love Her. ชอบประโยคนี้เหมือนกันเลย ตอนดูหนังเรื่องนี้ครั้งแรก ฟังแล้วอึ้งไปเลย แหม่..ถ้ามีผู้หญิงมาพูดอะไรกับผมแบบนี้นะ..สงสัยคงจุกหน้าอกไปหลายเดือนเลยมั๊ง อิอิ ...แล้วมันเกี่ยวกะอาหารมั๊ยเนี่ย

โดย: บัว baibuer_@ IP: 125.27.100.143 วันที่: 22 พฤศจิกายน 2550 เวลา:13:59:40 น.

โอย อยากกินเลยยยย

โดย: ตา (ta/'o-o/'

) วันที่: 22 พฤศจิกายน 2550 เวลา:23:42:38 น.

i would like to eat your food ka

โดย: saralove&Dan

วันที่: 26 พฤศจิกายน 2550 เวลา:22:03:55 น.

แวะมาชิมอาหารน่าหม่ำยามค่ำค่ะ

ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมนะคะ

โดย: Amber n the Gang

วันที่: 28 พฤศจิกายน 2550 เวลา:2:47:22 น.

ขอบคุณครับลมหนาวมาแล้วมันต้องมีปาร์ตี้กันหน่อย________กับแกล้มหมดแล้วจะมาขออีก___ขอบคุณครับ

โดย: yot IP: 125.27.74.70 วันที่: 7 ตุลาคม 2551 เวลา:2:18:06 น.