|
|
| | 1 |
| 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
| 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
| 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
| 30 | 31 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
หอยจ๊อปู
ส่วนผสมหอยจ้อ
- เนื้อปู 2 กิโล
- เนื้อหมูใช้สันคอ 1.5 กิโล (ต้มให้สุก แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือสับหยาบๆ หรือใส่เครื่องบดก็ได้)
- แห้วกระป๋องเอาแต่เนื้อ สับหยาบๆ 3กระป๋อง
- โคนต้นหอมหั่นขวาง ใช้350กรัม
- รากผักชีโขลก ประมาณ1 ถ้วยตวง
- ไข่เอาเฉพาะไข่ขาวอย่างเดียว ขนาดกลางๆใช้8-10ฟอง
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ถ้วยครึ่ง
- แป้งมัน ใช้ ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 4ช้อนโต๊ะ
- เหล้าจีน 5 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 5-7ช้อนโต๊ะค่ะค่อยๆใส่ต้องลองชิมด้วย เพราะปูมีรสเค็มอยู่แล้ว
- พริกไทยป่น 4ช้อนชา
- ฟองเต้าหู้ 4แผ่น
วิธีทำ
1.ผสมเครื่องปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วนำมาคลุกเคล้ากับหมู แห้ว ใส่ปูหลังสุด
2.เอาผ้าขาวบางชุบน้ำบิดหมาดๆมาม้วนกับฟองเต้าหู้ให้นิ่ม รอให้นิ่มแล้วคลายผ้าออก ถ้ามีตรงไหนขาดเป็นรูโหว่ ใช้เศษฟองเต้าหู้ชุบน้ำแล้วปะเอา
3.ตักส่วนผสมวางเกลี่ยให้เสมอกันเป็นแนวขวาง (ใหญ่-เล็กตามต้องการ)
4.ม้วนฟองเต้าหู้ไป2-3รอบพับหัวท้ายให้เรียบร้อย
5.ใช้เชือกฟางสีขาวตัดสั้นฉีกฝอยมามัด หรือ เชือกกล้วย
6.เรียงใส่รังถึงนึ่ง10นาที
7.ถ้ารีบยกออกตอนร้อนๆ ฮอยจ้อยังนิ่มอยู่เดี๋ยวขาดหลุดลุ่ย
8.นำออกมาผึ่งให้เย็นและแห้ง
9.ตัดเชือกออกแล้วนำไปทอดไฟกลางๆน้ำมันมากหน่อย
10.ถ้าทำมากสามารถเก็บแช่ช่องฟรีทอยู่ได้นาน อยากทานตอนไหนนำเอาออกมาทอดได้เลย
11.ทานกับน้ำจิ้มบ่วยเจี่ยหรือซอสพริก
| Create Date : 29 พฤษภาคม 2553 |
| Last Update : 29 พฤษภาคม 2553 15:36:21 น. |
|
9 comments
|
| Counter : 2395 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: veerar  วันที่: 29 พฤษภาคม 2553 เวลา:18:14:02 น. |
|
|
|
| โดย: Ananas99 วันที่: 29 พฤษภาคม 2553 เวลา:20:54:18 น. |
|
|
|
| โดย: NokJbz วันที่: 29 พฤษภาคม 2553 เวลา:22:32:24 น. |
|
|
|
| โดย: ยายเก๋า (ชมพร ) วันที่: 30 พฤษภาคม 2553 เวลา:0:44:57 น. |
|
|
|
| โดย: veerar วันที่: 18 มิถุนายน 2553 เวลา:23:22:17 น. |
|
|
|
| โดย: taokaeyai10 วันที่: 19 มิถุนายน 2553 เวลา:23:45:01 น. |
|
|
|
| โดย: มนต์ IP: 125.27.94.63 วันที่: 20 ธันวาคม 2554 เวลา:10:15:23 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
.
