Food For Fun :: Hot Wok Return #38 : เมนูราดข้าว "ผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้า" โจทย์เดือนนี้เป็นโจทย์ของคุณพี่โอ เนินน้ำ โจทย์คราวนี้หัวข้อคือ "เมนูราดข้าว" โจทย์ 3F กลับมาอีกครั้ง ผมไม่กล้าที่จะรับปากคุณโอเลย ว่าจะเขียนโจทย์ไหนบ้าง บางโจทย์ง่าย แต่ไม่มีเวลาทำ คราวนี้รู้สึกได้ว่าถ้าไม่ได้ร่วมเขียนโจทย์นี้ ปีนี้อาจไม่มีโอกาสได้ร่วมเขียนแล้วก็ได้ วันหยุดที่ผ่านมาเลยถือโอกาสทำเมนูนี้ เอาล่ะไม่พูดมากแล้ว เราไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันดีกว่า ![]() ![]() ![]() วัตถุดิบ - เนื้อหมูสับ (เยอะหน่อยก็ดี) - ใบกะเพรา 44 ใบ - พริกสด (หลายเม็ด), พริกตำ (2 ช้อน) - ไข่เยี่ยวม้า 1 ฟอง - เครื่องปรุง ชูรส ซอสถั่วเหลือง - น้ำมันกระเทียมเจียว - น้ำมัน - ใจ ![]() ![]() ![]() ![]() วิธีทำ - เตรียมเด็ดใบกะเพรา และพริกก่อน จากนั้นล้างน้ำ - เอาหม้อตั้งไฟใส่ไข่เยี่ยวม้าลงไปต้ม - เอากระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันและน้ำมันกระเทียมเจียว + พริกตำ - ใส่หมูสับลงไปผัดให้สุกพอประมาณ - จากนั้นใส่ใบกะเพรา และพริกสดลงไปผัดจนสุก - เอาไข่เยี่ยวม้าที่ต้มไว้มาหั่นวางในจาน - ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ เคล็ดไม่ลับ ในการทำอาหารทุกขั้นตอน ต้องไม่ลืมที่จะใส่ "ใจ" ลง ไปด้วย (สำคัญมาก ต้องใส่ใจลงไปทุกขั้นตอนของการทำ) ![]() ![]() สำหรับไข่ดาวคิดว่าทุกคนคงทอดเป็นกันอยู่แล้ว ไข่ดาวที่ทอดผมเลือกใช้ไข่เป็ด โดยใช้ไฟแรงและน้ำมันเยอะหน่อยในการทอด เลยได้ไข่ดาวอย่างที่เห็นในภาพนี้ ![]() ![]() ![]() แต่เดี๋ยวก่อน!! โจทย์คราวนี้คือ "เมนูราดข้าว" ดังนั้นต้องตักใส่จานเดียวกัน ![]() ![]() ![]() ผ่านไปแล้วอีกครั้งสำหรับการร่วมสนุกกับโครงการ Food For Fun : Hot Wok Mission Return ช่วงหลังผมไม่ค่อยมีเวลาเท่าไหร่ เรียกได้ว่าต้องตั้งใจมากจริงๆ ไม่งั้นไม่มีโอกาสได้ร่วมสนุก ครั้งนี้เป็นโจทย์ที่ไม่ยาก จึงต้องรีบลงมือ เพราะหากไม่ร่วมสนุกในคราวนี้ ในปีนี้อาจไม่มีโอกาสได้ร่วมสนุกอีกแล้วก็ได้ สวัสดียามเช้าครับ ปกติจะมีความรู้สึกว่าน้องต่อเป็นนักชิม เพิ่งรู้ความสามารถอีกอย่าง ว่าทำกับข้าวได้ด้วย พี่ก๋าผัดผักง่ายๆกับต้มมาม่าได้อย่างเดียวครับ 555 ![]() โดย: กะว่าก๋า
![]() ![]() มารับประทานมื้อเช้าผัดกระเพราไข่เยี่ยวม้า+ไข่ดาวราดข้าวกับอาคากิด้วยครับ
![]() โดย: สองแผ่นดิน
![]() ![]() สวัสดีมีสุขค่ะ
อาคากิชอบใจ มีคนทำกับข้าวให้กินปีละครั้ง!...อร่อยไปเลยค่ะ ขอบคุณกำลังใจให้แกงส้มแห้งด้วยค่ะ โดย: ตะลีกีปัส
![]() ![]() เมนูนี้พี่ชอบมาก แต่เคยเซิร์ชหาสูตร มันต้องใช้เหล้าจีนด้วย แล้วไข่เยี่ยวม้าก็ต้องเอาไปทอดก่อนอ้ะ
ทำไมต้องใบกะเพรา 44 ใบง่ะ? มากน้อยกว่านั้นไม่ได้เหรอ? บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต กะว่าก๋า Literature Blog ดู Blog toor36 Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น โดย: สาวไกด์ใจซื่อ
![]() ![]() โอ้ ! ขยันอะ กระเพราไข่เยี่ยวม้าแล้วยังต้องมีไข่ดาวอีก
บ้านรุ้งชอบเหมือนกันนะกระเพราไข่เยี่ยวม้าเนี่ย แต่จะไม่มีไข่ดาวแน่นอน ก็ไข่มันซ้ำอะ ว่าแต่ไข่เยี่ยวม้ายังเอามาต้มด้วย รุ้งซื้อมาก็ปลอกแล้วหั่นทอดเลยอะ ทำหลายเมนูเลยนะครับ^^ >>>>โจทย์เอื้อค่ะ โจทย์อาหารพื้นบ้านยอมแพ้ไม่ได้ส่งสักเมนูอะ โดย: เรียวรุ้ง
![]() ![]() โอ้.. ขนาดนับใบกะเพราที่ใส่กันเลยทีเดียว ^__^
ต้องเรียกว่าข้าวราดกะเพราสองไข่ มีทั้งไข่ดาว ไข่เยี่ยวม้า ที่สำคัญคือทอดไข่ดาวได้สวยเชียวค่ะ ไข่ขาวกรอบ ๆ ไข่แดงเป็นยางมะตูม จริงค่ะ ทำอาหารใส่ใจลงไปด้วย จะอร่อยเป็นพิเศษค่ะ โดย: เนินน้ำ
![]() ![]() อร๊ายยย เป็นผู้ชายที่น่ารักนะ
ทำกับข้าวเก่งด้วย แม่บ้านอย่างพี่อายเลย ทำกับข้าวไม่เก่ง ไม่อร่อย ส่วนใหญ่ซื้อกิน 5555 พี่ทำแล้วตัวเองกินได้คนเดียว คนอื่นกินด้วยไม่ได้ อิอิ โดย: JinnyTent
![]() ![]() เป็นกระเพราะหมูดับเบิ้ลเจียวและเยี่ยวม้าที่เริ่ดมากค้า จะเสียเวลาทำก็อีตรงนับใบกระเพราะนี่แหละ
เอาแว่นขยายส่องดู ก็ไม่เห็นไข่เยี่ยวม้า ตรงไหนเลยค่ะ หั่นแล้วไปลืมไว้ที่ไหนอ้ะป่าว โดย: mcayenne94
![]() ![]() มีทั้งไข่เยี่ยมม้า และไข่ดาวนะคะ อิอิ เมนูนี้ทานบ่อยมาก ชอบๆ เลยละ
โดย: kae+aoe
![]() ![]() เห็นไข่เป็ดแล้ว คิดถึงครอบครัวคนจีนที่ดำเนินฯครับ เป็นอาหารประจำครอบครัว
โดย: Insignia_Museum
![]() ![]() ลอกการบ้านคุณต่อดีกว่าเมนูวันหยุดพรุ่งนี้
หมูในตู้พี่นอนเหงา ๆมานานและ พี่ขอรวบรวม ใบกระเพราให้ครบ 44 ก่อนนะกลัวผิดสูตร..อิอิ ชื่นชม เก่งนะทำอาหารออกมาน่ากิน^^ โดย: สันตะวาใบข้าว
![]() นี่ขนาดบอกไม่มีเวลานะ ยังนับกะเพราใส่ไป 44 ใบ
ทำเสร็จแล้วน่ากินเลยค่ะ ชอบไข่ดาวเป็ดจัง โดย: ALDI
![]() ![]() อาหย่อยเลยเมนูนี้หนุ่มๆชอบกัน
รวมทั้งคนใกล้ตัวพี่อ้อด้วย ![]() ![]() ![]() ![]() เมนูราดข้าวหนนรี้คึกคัก คักคึก เพื่อนๆร่วมสนุกกันตรึม น่าชื่นใจนัก ![]() ![]() ![]() โดย: เริงฤดีนะ
![]() ![]() ถูกต้องเลยค่ะ ทำกับข้าวต้องใส่ใจด้วย
เคล็ดลับความอร่อย แต่บ้านนี้ยังมีเคล็ด ใบกะเพรา 44 ใบอีกด้วย อร่อยเบิ้ลเลย ถ้ามีกัญชาซะหน่อยยิ่งอร่อยจริงเจ๊าะ 55 กินไปฮาไปครึกครื้น ![]() โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า
![]() ![]() โอ้~
มาตอนที่คุณต่อทำอาหารพอดี ผมนี่...นั่งเคาะช้อนรอเลย ^ ^ ^ /เจอเจ้าของบล็อกไล่ ![]() วัตถุดิบ มี "ใจ" ด้วยแฮะ o_O อ่านแล้วนึกถึง "โกบังโจ คิริโกะ" จากเรื่องจอมโหดกระทะเหล็ก ที่มีสโลแกนว่า "อาหารคือจิตใจ" อืมมมม อันนี้ยังพอกินได้ แต่ถ้าวัตถุดิบเป็น "ดวล" เดี๋ยวจะกลายเป็น อากิยามะ จาง ที่มีสโลแกนว่า "อาหารคือการดวล" เมนูอาหารพิสดารเกินไป เข้าร่วมกิจกรรม 3F ไม่ได้แหง ![]() ป.ล. ผมว่าคำว่า "กะเพรา" ไม่มี ร ควบกล้ำนะครับ ^^ โดย: ทุเรียนกวน ป่วนรัก
![]() ดูท่าแล้วว่า คาวาอิ จะชอบกองข้าวพูนๆ มากกว่ากระเพราและไข่ดาวนะนั่น เพราะยืนทำท่าจะตะกายขึ้นภูเขาข้าวแล้ว
ใช่แล้วค่ะ วัตถุดิบสุดท้าย ขาดไม่ได้เลยในการทำอาหาร คือ ใจ ถ้าโดนบังคับให้ทำ ก็คงกินไม่ได้แหละ โดย: Sai Eeuu
![]() ![]() สวัสดียามเช้าครับน้องต่อ
เอาเข้าจริง การเอาเปรียบและการกดขี่ ก็มีอยู่ในทุกๆที่ ทุกยุคทุกสมัยจริงๆนะครับ ![]() โดย: กะว่าก๋า
![]() ![]() สวัสดีมีสุขค่ะ
ขอบคุณกำลังใจให้ยำมะเขือม่วงชุบไข่ด้วยค่ะ โดย: ตะลีกีปัส
![]() ![]() สวัสดีคะคุณน้องต่อ...
อาหารจานโปรดเลยคะ.. หรือเรียกอีกอย่างว่า.. อาหารสิ้นคิด...อิอิ ![]() ![]() โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ
![]() ![]() ฮ่องเต้สมัยก่อนนางสนมเยอะจริงๆครับ
อย่างกุบไลข่าน มีข้อมูลว่าทรงมีนางสนม 300-700 คนเลยทีเดียวครับ ส่วนชาวบ้านทั่วไปก็ยังมีการคุลมถุงชนอีก ![]() โดย: กะว่าก๋า
![]() ![]() ![]() เคาะกระทะ...มาราดข้าวด้วยผัดกระเพราไข่เยียวม้า+ไข่ดาว น่าทานมากค่ะ มีสาวน้อยมาการันตีความอร่อยด้วย วัตถุดิบจากต้นในสวนครัวที่บ้านแน่ๆเยี่ยมมากค่ะ ![]() โดย: Tui Laksi
![]() ![]() toor36 Cartoon Blog ดู Blog
มีตัวการ์ตูนด้วยหยวนๆ ไปแล้วกันคุณต่อ ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() โดย: หอมกร
![]() ![]() พี่ก็คิดเหมือนคุณต่อนะคะ
ทำอาหารแบบเดิม ๆ ใช้เตาไฟ สะดวกกว่าใช้ไมโครเวฟเยอะค่ะ โดย: เนินน้ำ
![]() ![]() หืม สะกดอะไรผิด ว้า เข้ามาไม่ทัน
บ้านคุณต่อปลูกพริกปลูกกะเพราเองด้วย แจ๋วๆ แถมเป็นกะเพราแดงอีก หากินยากนะเนี่ย เมนูเกี่ยวกับไข่เยี่ยมม้าก็มีกะเพราไข่เยี่ยวม้านี่แหละที่ชอบ แต่ไม่เคยทำเองเลยจ้า (นี่คุณต่อต้มเองด้วยรึ?) กะเพราไม่ใส่ผักอื่นนอกจากกะเพรา ไอเดียลของคอผัดกะเพราเลยนะเนี่ย (ส่วนผมชอบใส่ถั่วฝักยาวนิด ข้าวโพดอ่อนหน่อย หอมใหญ่อีกน้อยๆ) ไข่เป็ดดาวก็สวยงามน่ากิน มื้อนี้ไข่เยอะน่าดู โดย: ชีริว
![]() ![]() พี่ก๋าลองเล่าเรื่องแบบสลับไปสลับมาน่ะครับ
สนุกดี ถ้าเขียนต่อๆๆๆๆไปเรื่อยๆ มันดูซ้ำกับหนังสือกำลังภายในที่เคยมีอยู่ พี่ก๋าใช้วิธีเล่าแบบการ์ตูนครับ ตัดไปตัดมา สนุกดี แต่คนอ่านอาจจะต้องอ่านอย่างต่อเนื่อง ไม่งั้นจะงงลำดับเรื่องแน่ๆ 555 ![]() โดย: กะว่าก๋า
![]() ![]() ต้มทีกินได้หลายมื้อเลยนะครับ เมนูนี้>>>>>หม้อใหญ่มากค่ะ แก๊ซหมดต้องใช้เตาแก๊ซปิคนิคอะ เห็นหม้อใหญ่อย่างนี้กินได้แค่สามวันเองนะ
โดย: เรียวรุ้ง
![]() ![]() ทานข้าวเรียบร้อยแล้วนะค
ขอบคุณที่เข้าไปเยี่ยมชมและเจิมบล็อก FFF3 38 จานที่ 3 ค่ะ ![]() ![]() ![]() โดย: เริงฤดีนะ
![]() ![]() 55555555555
ก็นึกว่าเป็นสูตรอะไรที่ทำให้อร่อยอ้ะ โดย: สาวไกด์ใจซื่อ
![]() ![]() สวัสดียามเช้าครับน้องต่อ หนังเหนียวและเก่งมากๆ ก็ยังแพ้ยาสลบนะครับ 555 สมัยก่อนเค้าเลยชอบวางยาพิษกันมากในอาหารและน้ำดื่ม เผลอก็เสร็จทุกราย 555 ![]() โดย: กะว่าก๋า
![]() ![]() จริง พี่ก็ชอบ ไม่รู้ว่าทำไงเนาะ
ทอดไงให้ปลางอๆ หว่า โดย: สาวไกด์ใจซื่อ
![]() ![]() มาพร้อมความหิว....
ปล.งานกลุ่มซีเยอะมาก เรียนกว่าทำอันนี้เสร็จ อันใหม่มาตลอดเลยค่ะ 5555 ได้ร่วมงานกับเพื่อนหลากหลายแล้วแต่ครูจะจัดบ้าง เลือกเองบ้าง โดย: kae+aoe
![]() ![]() หายห่วงพี่ได้แล้วค่ะ น้องต่อ
พี่อัพดาวพิษจบแล้ว มะรืนก็จะเป็นตะพาบตามเคย ![]() โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า
![]() ![]() โหล ๆ ประกาศหาเจ้าของบล็อกนี้หาย
บ้านก็ไม่ล็อก ของหายบ้างเปล่าเนี่ย โดย: JinnyTent
![]() ![]() รับรองว่าเดาไม่ถูกแน่นอนครับ
ว่าไป่จิงเหวินจะช่วยองค์หญิงยังไง 555 ![]() โดย: กะว่าก๋า
![]() ![]() อร๊ายยยยย
ขนาดน้องต่อยังมาอัพยบ็อกฟู้ด แล้วเราล่ะ อิอิอิ ไม่ว่างเลยจ้า ต้องหาเวลา อิอิอิ โหวต FOOD BLOG โดย: อุ้มสี
![]() ![]() นาน ๆ คุณต่อจะทำอาหารลงบล็อกสักทีนะครับ น่ากินเลยครับ
โดย: The Kop Civil
![]() ![]() เพิ่งรู้ว่าคุณต่อทำกับข้าวเป็นด้วย น่ากินเชียว ไก่เคยทำกระเพราไข่เยี่ยวม้า แต่ไก่เอาไปทอดก่อน กระเด็นมากมาย
อ้อ กระเพราแดงนี่หอมดีนะคะ หายากด้วย ดีจังมีผักสวนครัวอยู่ในบ้าน อยากทำเมื่ิอไหร่ก็ไปเด็ดเอาได้เลย ปลอดสารพิษดี โดย: kai (aitai อ่านว่า อะอิไต้
![]() สวัสดีมีสุขค่ะ
ขอบคุณกำลังใจด้วยนะคะ พ่อบ้านไม่ค่อยท่องเว็บแบบนี้ค่ะ ไปดูหนังฟังเพลงดูนางแบบมากกว่าค่ะ โดย: ตะลีกีปัส
![]() ![]() สวัสดีค่ะคุณต่อ
พูดถึงหมูนึ่งปลาเค็ม นึกถึงกลิ่นหอม ๆ ขึ้นมาเลยค่ะ โดย: เนินน้ำ
![]() ![]() ทำอาหารได้น่ากินดีนะคะ หิวเลย
โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
![]() ![]() ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมเยียน และแวะมาชิมนะครับ
โดย: คุณต่อ (toor36
![]() ![]() |
บทความทั้งหมด
|
เป็นอาหารหลักของผู้ชาย... เดินเข้าร้านอาหาร
ตามสั่ง แม่ค้าเห็นหน้าก็รู้แล้วว่า จะสั่งอะไร