Food For Fun :: Hot Wok Return #38 : เมนูราดข้าว "ผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้า"

โจทย์เดือนนี้เป็นโจทย์ของคุณพี่โอ เนินน้ำ


โจทย์คราวนี้หัวข้อคือ "เมนูราดข้าว"


โจทย์ 3F กลับมาอีกครั้ง ผมไม่กล้าที่จะรับปากคุณโอเลย ว่าจะเขียนโจทย์ไหนบ้าง บางโจทย์ง่าย แต่ไม่มีเวลาทำ คราวนี้รู้สึกได้ว่าถ้าไม่ได้ร่วมเขียนโจทย์นี้ ปีนี้อาจไม่มีโอกาสได้ร่วมเขียนแล้วก็ได้ วันหยุดที่ผ่านมาเลยถือโอกาสทำเมนูนี้ เอาล่ะไม่พูดมากแล้ว เราไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันดีกว่า



"ใบกะเพราสดนะ ไม่ใช่กัญชา"


"พริก พยายามใช้สีแดง จะได้ผัดออกมาสีสวย"


"เนื้อหมู"


วัตถุดิบ
- เนื้อหมูสับ (เยอะหน่อยก็ดี)
- ใบกะเพรา 44 ใบ
- พริกสด (หลายเม็ด), พริกตำ (2 ช้อน)
- ไข่เยี่ยวม้า 1 ฟอง
- เครื่องปรุง ชูรส ซอสถั่วเหลือง
- น้ำมันกระเทียมเจียว
- น้ำมัน
- ใจ



"เด็ดกะเพราล้างน้ำ"


"ต้มไข่เยี่ยวม้าเตรียมไว้ก่อน"


"เอากระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน และน้ำมันกระเทียมเจียว + พริกตำ พอร้อนแล้วใส่หมู"


"ใส่ใบกะเพรา และพริกสดลงไปผัด"


วิธีทำ
- เตรียมเด็ดใบกะเพรา และพริกก่อน จากนั้นล้างน้ำ
- เอาหม้อตั้งไฟใส่ไข่เยี่ยวม้าลงไปต้ม
- เอากระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันและน้ำมันกระเทียมเจียว + พริกตำ
- ใส่หมูสับลงไปผัดให้สุกพอประมาณ
- จากนั้นใส่ใบกะเพรา และพริกสดลงไปผัดจนสุก
- เอาไข่เยี่ยวม้าที่ต้มไว้มาหั่นวางในจาน
- ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ


เคล็ดไม่ลับ ในการทำอาหารทุกขั้นตอน ต้องไม่ลืมที่จะใส่ "ใจ" ลง ไปด้วย (สำคัญมาก ต้องใส่ใจลงไปทุกขั้นตอนของการทำ)



"เสร็จแล้ว กะเพราไข่เยี่ยวม้า"



"มีกะเพราก็ต้องมีไข่ดาว"


สำหรับไข่ดาวคิดว่าทุกคนคงทอดเป็นกันอยู่แล้ว ไข่ดาวที่ทอดผมเลือกใช้ไข่เป็ด โดยใช้ไฟแรงและน้ำมันเยอะหน่อยในการทอด เลยได้ไข่ดาวอย่างที่เห็นในภาพนี้



"มีกะเพรา ไข่ดาว ก็ต้องมีข้าวสวยร้อนๆ ด้วย"



"คากะมาตรวจเช็คความเรียบร้อย"


"จากนั้นก็ได้เวลาแล้วที่อาคากิจะมาชิม"


แต่เดี๋ยวก่อน!! โจทย์คราวนี้คือ "เมนูราดข้าว" ดังนั้นต้องตักใส่จานเดียวกัน



"ตักใส่จานแล้วเรียบร้อย เสร็จสมบูรณ์"


"เท่านี้ก็เรียบร้อย เมนูข้าวราดกะเพราไข่เยี่ยวม้า + ไข่ดาว"


"เมนูนี้อาคากิรับประกันความอร่อย"



ผ่านไปแล้วอีกครั้งสำหรับการร่วมสนุกกับโครงการ Food For Fun : Hot Wok Mission Return ช่วงหลังผมไม่ค่อยมีเวลาเท่าไหร่ เรียกได้ว่าต้องตั้งใจมากจริงๆ ไม่งั้นไม่มีโอกาสได้ร่วมสนุก ครั้งนี้เป็นโจทย์ที่ไม่ยาก จึงต้องรีบลงมือ เพราะหากไม่ร่วมสนุกในคราวนี้ ในปีนี้อาจไม่มีโอกาสได้ร่วมสนุกอีกแล้วก็ได้

Create Date : 23 สิงหาคม 2562 Last Update : 23 สิงหาคม 2562 22:59:27 น. Counter : 2263 Pageviews.		49 comments
Share Tweet

	เติมให้ความมี เติมให้ความไม่มี ปัญญา Dh (14 เม.ย. 2567 20:54:29 น.)		Bangsaen 21 The Finest Running Event Ever 2023 บางแสน แมวเซาผู้น่าสงสาร (12 เม.ย. 2567 10:20:55 น.)
	ถนนสายนี้มีตะพาบ ประจำหลักกิโลเมตรที่ 349 : วันใดที่เธอรู้สึกเหมือนไม่มีใคร โปรดมองมาทางนี้ ฯ The Kop Civil (10 เม.ย. 2567 16:44:58 น.)		ถนนสายนี้มีตะพาบ กม.ที่ 349 "วันใดที่เธอ...." จันทราน็อคเทิร์น (8 เม.ย. 2567 14:18:13 น.)