Food For Fun :: Hot Wok Return #82 : เมนูคลายร้อน "โจ๊กหมูใส่เครื่องใน"
โจทย์เดือนนี้เป็นโจทย์ของคุณ กิ่งฟ้า

ความจริงแล้วก็อากาศร้อนทุกเดือน แต่เดือนเมษายนเป็นช่วงที่ร้อนสุด ๆ ของปี
จึงอยากชวนเพื่อน ๆ มาทำเมนูคลายร้อนกันค่ะ

.
.
.

โจทย์เขาว่ามาอย่างนี้ แต่อะไรที่คนอื่นทำเราจะไม่ทำ!! ให้ทำเครื่องดื่มเย็น? ไม่ๆๆ ที่นี่เราไม่ทำแบบนั้น มันง่ายเกินไป ร้อนๆ แบบนี้ก็ต้องกินอะไรที่มันร้อนยิ่งกว่าเข้าไปสิ หลังจากกินเสร็จแล้วเราจะรู้สึกสบาย เพราะอุณหภูมิภายในตัวเราร้อนกว่าภายนอก มันเลยรู้สึกเย็นสบายเมื่อทานเสร็จ

งั้นวันนี้เอาเป็นเมนูนี้ดีกว่า ขอเสนอเมนู โจ๊กหมูร้อนๆ ใส่ไข่ (+เครื่องใน) ละกันครับ



"เริ่มจากเอาข้าวสารมาต้ม แบบข้าวต้มพุ้ย"


วัตถุดิบ
- ข้าว
- หมบด
- เครื่องในสัตว์ ตับหมู เซ่งจี้ (หรืออื่นๆ แล้วแต่ชอบ)
- ขิง
- พริกไทย
- ต้นหอมซอย
- ซุปไก่ก้อน 1 ก้อน
- ไข่ไก่





"ต้มเสร็จก็นำไปบี้ให้เละ ผมใช้เครื่องปั่นยุคนี้ทำอะไรต้องเร็ว"





"ปั่นเสร็จมันจะเป็นแบบนี้ ชอบละเอียดก็บี้/ ปั่นนานหน่อย"


วิธีทำ
- เริ่มจากเอาข้าวสารมาต้ม แบบข้าวต้มพุ้ย
- ต้มเสร็จก็นำไปบี้ให้เละ (ถ้ามีเครื่องปั่นใช้เครื่องจะสะดวกมาก)
- จากนั้นเอาไปตั้งบนเตาต้มต่ออีกที ผมเปลี่ยนหม้อเป็นแบบร้อนเร็ว
- ใส่ซุปไก่ก้อนลงไป 1 ก้อน คนเป็นระยะๆ ชอบใสก็ใส่น้ำเพิ่มลงไปหน่อย
- ใส่หมูบดปรุงรสเป็นก้อนๆ ลงไป คนเป็นระยะๆ
- อีกหม้อ เอาเปลือกขิง และเศษขิงมาต้มให้เดือด แล่เครื่องใน แล้วเอาเครื่องในใส่ลงไปเพื่อลวก (ลวกแล้วเอาไปน็อคน้ำเย็นก่อน)
- เตรียมเครื่องใน ลวกไข่ ซอยขิงและต้นหอม
- ตักใส่ชามใส่เครื่องใน ไข่ ขิง ต้นหอมซอย พริกไทย ตามชอบ เท่านี้ก็พร้อมพร้อมเสิร์ฟ




"จากนั้นเอาไปตั้งบนเตาต้มต่ออีกที ผมเปลี่ยนหม้อเป็นแบบร้อนเร็ว แล้วบี้หมูใส่ลงไป"




"หม้อนี้เอาไว้ลวกเครื่องใน"




"เตรียมเครื่องใน ลวกไข่ ซอยขิงและต้นหอมเตรียมไว้"



"ตักใส่ชามใส่เครื่องใน ไข่ ขิง ต้นหอมซอย พริกไทย ตามชอบ เท่านี้ก็พร้อมพร้อมเสิร์ฟ"



เคล็ดไม่ลับ ในการทำอาหารทุกขั้นตอน ต้องไม่ลืมที่จะใส่ "ใจ" ลง ไปด้วย (สำคัญมาก ต้องใส่ใจลงไปในทุกขั้นตอนของการทำ) ที่สำคัญอีกประการ ทำอาหารต้องใช้ความรัก อย่าลืมสิ่งเหล่านี้นะครับ



"อาคากิมาชิมแล้ว ท่าทางชอบน่าดู หมดชามแน่แบบนี้"

ชิรายูกิ มิโซเระ










ในที่สุดผมก็มีโอกาสได้ร่วมสนุกกับโครงการ Food For Fun : Hot Wok Mission Return อีกครั้ง หลังจากที่ห่างหายไปนาน ครั้งนี้ไม่ยากเท่าไหร่ เมนูนี้ใครๆ ก็ทำได้ครับ ขั้นตอนที่ใช้เวลาที่สุด น่าจะเป็นขั้นตอนการบี้ข้าว ถ้าไม่มีเครื่องปั่น ต้องใช้แรงกับเวลาระดับหนึ่งเลย เมนูนี้อร่อยแน่นอน อาคากิ (สาวผมยาวสีน้ำตาล) รับประกันความอร่อย


ทิ้งท้ายคำพูดของมิโซเระ สาวหิมะผมม่วง "ทำอาหารต้องใช้ความรัก" อย่าได้ลืมคำนี้นะครับ



Create Date : 15 เมษายน 2566
Last Update : 15 เมษายน 2566 0:21:24 น.
Counter : 756 Pageviews.

35 comments
No. 1281 เมื่อถูกหลอก ต้องเอาคืนดี..หรือ ไวน์กับสายน้ำ
(8 ก.ค. 2567 10:26:32 น.)
ธรรมะหลัก ปัญญา Dh
(7 ก.ค. 2567 00:06:31 น.)
เมื่อเราเบื่อคน Alex on the rock
(6 ก.ค. 2567 10:14:53 น.)
ตะพาบๆ กม.ที่ 355 "3 in 1" nonnoiGiwGiw
(6 ก.ค. 2567 11:28:48 น.)

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณSweet_pills, คุณnewyorknurse, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณกะว่าก๋า, คุณปัญญา Dh, คุณหอมกร, คุณเนินน้ำ, คุณkatoy, คุณอุ้มสี, คุณทนายอ้วน, คุณnonnoiGiwGiw, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณhaiku, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณชีริว, คุณสองแผ่นดิน, คุณThe Kop Civil, คุณกิ่งฟ้า, คุณRain_sk, คุณkae+aoe, คุณตะลีกีปัส

  
โจ๊กร้อนๆบดละเอียดน่าอร่อยจริงๆค่ะคุณต่อ
รับประกันความอร่อยโดยสาวน้อยอาคากิด้วยนะคะ

ทำอาหารต้องใช้ความรักและใส่ใจลงไปด้วย
เห็นด้วยอย่างมากค่ะ

โดย: Sweet_pills วันที่: 15 เมษายน 2566 เวลา:0:45:24 น.
  

โจ๊กน่ากินจัง
โดย: newyorknurse วันที่: 15 เมษายน 2566 เวลา:4:23:06 น.
  
ขอแบบใส่ไข่สองฟอง...โรบพริกไทยเยอะๆ
โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 15 เมษายน 2566 เวลา:4:53:35 น.
  

อรุณสวัสดิ์ครับน้องต่อ

โจ๊กเป็นเมนูโปรดของพี่ก๋าเลย
แต่ไม่ใส่เครื่องในนะครับ 555
แล้วถ้ามีปาท่องโก๋ด้วยจะฟินมากเป็นทวีคูณเลย

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 15 เมษายน 2566 เวลา:5:53:56 น.
  
สวัสดียามเช้าครับ

มาดูทำอาหารครับ
โดย: ปัญญา Dh วันที่: 15 เมษายน 2566 เวลา:6:06:33 น.
  
หน้าตาน่าทานมากค่ะ
โดย: เจ้าหญิงไอดิน วันที่: 15 เมษายน 2566 เวลา:6:11:46 น.
  
ผช.ทำกับข้าวนี่มีเสน่ห์มากๆ คุณต่อ

โดย: หอมกร วันที่: 15 เมษายน 2566 เวลา:6:21:08 น.
  
อ่านคอมเม้นท์ด้านบนแล้วเห็นด้วยกับหลาย ๆ คนเลยค่ะ
การทำอาหารต้องใส่ใจและใส่ความรักลงไปด้วย
ผู้ชายทำอาหารมีเสน่ห์มาก
โจ๊กน่าทานค่ะเชื่อว่าอร่อยตามที่อาคากิรับประกัน
ขอหนึ่งชามไม่ใส่เครื่องในแบบคุณก๋าด้วยนะคะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 15 เมษายน 2566 เวลา:7:32:25 น.
  
เห็นด้วยกับคำของบมิโซเระจ๊ะ
โดย: อุ้มสี วันที่: 15 เมษายน 2566 เวลา:10:53:41 น.
  
คนที่จะเปลี่ยนตัวเอง
ก็ไม่ใช่เรื่องง่ายเลยนะครับ
บางคนต้องใช้เวลานานมาก
กว่าจะเปลี่ยนได้

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 15 เมษายน 2566 เวลา:12:05:12 น.
  
ทำโจ๊กว่ายากแล้ว ยังใส่เครื่องในซึ่งมันเตรียมยากสุดๆครับ สุดยอดครับ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 15 เมษายน 2566 เวลา:19:23:56 น.
  
โอ๊ยยยน้ากินมวกกกก ตั้งแต่เกิดมาเราทำโจ๊กครั้งเดียว
เพราะขี้เกียจเคี่ยวข้าวให้เละนี่แหละ
เลยเอาเครื่องปั่นไปปั่นข้าวแบบนี้เลย แต่....
ดันเก็บเศษกระดูกหมูออกจากน้ำซุปไม่หมด
ผลเลยเศษที่ว้าไปติดเครื่องพังเลย เสียจุยยย

ปล.ชอบกินโจ๊กใส่ตับกะไส้
โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 15 เมษายน 2566 เวลา:21:14:57 น.
  
สวัสดีครับ

โห คุณต่อเข้าครัวแล้วมีเมนูน่ากินออกมาด้วย
ขอเพิ่มปาท่องโก๋สักสองตัวครับ
ชอบในการใช้เครื่องมือทุ่นแรงครับ เยี่ยมเลย
โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 15 เมษายน 2566 เวลา:21:43:25 น.
  

สวัสดียามเช้าครับน้องต่อ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 16 เมษายน 2566 เวลา:6:36:56 น.
  
ง้อววว์ คุณต่อเข้าครัวแล้ว
ผมเพิ่งว่างครับ หลายเรื่องมาก ๆ
เดี๋ยวเคลียร์งานที่รับมาค้างๆ ก่อน เส็ดแล้วจะกลับมาคุยนะครับ
โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 16 เมษายน 2566 เวลา:11:18:35 น.
  
หลายปีผมจะอัพบล็อกทำอาหารสักที มาเปิดบล็อกคุณต่อ เจอทำอาหารเหมือนกันซะงั้น!! เรียกว่าทำอาหารกันโดยมิได้นัดหมาย

เวลาไปเที่ยวต่างจังหวัด ผมชอบหาร้านโจ๊กหรือไม่ก็ต้มเลือดหมูกินตอนเช้าๆ มันเหมาะเป็นอาหารเช้ามากเลยครับ ร้านที่ใส่เครื่องในเยอะๆ ยิ่งชอบ
ทำเองใส่ได้ตามที่ชอบใจ อยากให้ซูเปอร์มีแพ็คเครื่องในหมูรวม (เครื่องในไก่รวมยังพอเห็นบ้าง) ไม่งั้นต้องซื้ออย่างนึงเยอะเลย บริหารจัดการไม่ไหว

คุณต่อทำออกมาน่ากินนะเนี่ย ชอบกินเซ่งจี๊เหมือนกันเลย
ทำอาหารด้วยความรักงั้นรึ มันเป็นแรงผลักดันที่อ่อนแอเกินไป! อาหารคืออุปาทานเว้ย! -- เชฟพอล ...คุณต่อดู Hunger รึยังครับ
โดย: ชีริว วันที่: 16 เมษายน 2566 เวลา:18:34:36 น.
  
กับดักความคิดนี่มันน่ากลัวจริงๆครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 16 เมษายน 2566 เวลา:21:58:15 น.
  
นึกว่ามาผิดบล็อก 55 หน้าตาน่ากินเลยครับคุณต่อ
จากบล็อก
ลัทธินี้น่ากลัวจริง ๆ ครับ เห็นในข่าวใครโดนนี่สยองเลย บางทีก็ขำกับคณะกรรมการเซ็นเซอร์บ้านเรานะครับ
โดย: The Kop Civil วันที่: 16 เมษายน 2566 เวลา:22:21:58 น.
  
น่ากินครับ

จากบล็อก ภาคเหนือ เผาป่าแล้วเผาป่าอีก(ดูข่าวใช้เฮลิคอปเตอร์ดับไฟ เพื่อนบ้าน(เมียนมาร์)ก็เผา
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 16 เมษายน 2566 เวลา:22:29:13 น.
  
สวัสดีครับคุณต่อ

อุปสรรคของการทำและถ่ายในคนเดียวกันก็คือเรื่องเวลานี่แหละเนาะ
อย่างตอนทำกับข้าวบนเตา จะมัวเล็งโฟกัสมากก็ไม่ได้ เดี๋ยวไหม้ เดี๋ยวน้ำล้น 55

ส่วนเรื่องเครื่องทุ่นแรง
ทำให้ผมนึกถึงเมื่อหลายปีก่อน
ลองทำขนมที่ต้องตีไข่ขาวให้ขึ้นฟู
แต่เฮ้ย มีแค่ตะกร้อมือ
สุดท้ายเอาเท่าที่ได้ ไม่ไหวครับ 555
โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 16 เมษายน 2566 เวลา:23:23:36 น.
  

อรุณสวัสดิ์ครับน้องต่อ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 17 เมษายน 2566 เวลา:5:28:30 น.
  
เห็นด้วยกับน้องต่อเลยครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 17 เมษายน 2566 เวลา:14:36:24 น.
  
เหมือนมันเป็นแค่เศษกระดูกที่มันติดกับกระดูกอ่อนอ่ะ
เราเอาออกแล้วแต่เอาออกไม่หมด
แต่ที่เซ็งคือเครื่องพัง เพิ่งซื้อมาไม่นานเอง
นี่ก็เลยยังไม่ได้ซื้อใหม่เลยอ่ะ
โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 17 เมษายน 2566 เวลา:17:07:27 น.
  
ลืมตอบ... WM ปีนี้คงไม่ได้อัพบล็อกครับ ยังไม่ได้ดูเลยด้วยซ้ำ แต่อ่านสปอยล์แล้ว ผลคู่เอกก็ไม่ได้ดั่งใจเท่าไหร่ แต่ก็ไม่ได้พลิกความคาดหมาย นักมวยปล้ำที่น่าสนใจก็น้อยลงไปทุกวันๆ

ช็อคโกแลตวาเลนไทน์สวนใหญ่ซื้อช็อคโกแลตมาละลาย แล้วใส่ลงแม่พิมพ์
ของไทยเอาประเพณีวาเลนไทน์มาเล่น แต่ไม่ค่อยเห็นให้ช็อคโกแลตกันเท่าไหร่
น่าจะปรับให้เข้ากับบริบทสังคมไทย เช่น ให้ขนมใส่ไส้
โดย: ชีริว วันที่: 17 เมษายน 2566 เวลา:20:34:03 น.
  
โห..หน้าตาน่ากินมากค่ะ ชอบๆ เช้าๆได้โจ๊กสักชามอิ่มอร่อยเลยค่ะ คุณต่อฝีมือเยี่ยมๆเลย อิอิ แสดงถึงความใส่ใจในการทำและใส่ความรักลงไปด้วยตามคำพูดของมิโซเระ เลยค่ะ

ต้องอร่อยมากๆ อาคากิทานหมดชามเลยค่ะ

โหวต Food Blog

ของพี่กิ่งขอใส่ไข่ 2 เลยค่ะ555

โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 17 เมษายน 2566 เวลา:22:43:30 น.
  
ค่ะคุณต่อ เอาเม็ดแตงโมออกเสียเวลานิดหน่อย
แต่ก็กินอย่างสบายใจดีนะคะ

ขอบคุณคุณต่อมากค่ะสำหรับกำลังใจ

โดย: Sweet_pills วันที่: 18 เมษายน 2566 เวลา:0:49:51 น.
  
นึกว่าเปิดบล็อกผิด แซวๆ

ดีเลยนะคะ น่ากินๆ
โดย: kae+aoe วันที่: 18 เมษายน 2566 เวลา:5:34:17 น.
  
วัดสิงห์เดียวกันค่ะ คุณยายน้องซีเป็นคนบางบอน คุณตาเป็นคนบางแค
โดย: kae+aoe วันที่: 18 เมษายน 2566 เวลา:5:35:31 น.
  

อรุณสวัสดิ์ครับน้องต่อ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 18 เมษายน 2566 เวลา:5:36:40 น.
  
ร้อนๆ กินอะไรที่ร้อนกว่าเข้าไป แบบนี้เหงื่อออกเยอะแน่ๆ ไม่ได้กินโจ๊กนานแล้วเหมือนกัน
โดย: โลกคู่ขนาน (สมาชิกหมายเลข 7115969 ) วันที่: 18 เมษายน 2566 เวลา:10:46:05 น.
  
ปัจจุบันนี้ข้อมูลมหาศาลจริงๆ
เพียงแต่แยกยากมากว่าอันไหนดี อันไหนไม่ดี
อันไหนจริง อันไหนลวง

ถ้าเสพสื่อเลือกฝั่งเลือกข้าง
ก็หลงไปกับข้อมูลได้ง่ายมาก

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 18 เมษายน 2566 เวลา:13:16:50 น.
  
ขอบคุณจ้าคุณต่อ


โดย: หอมกร วันที่: 18 เมษายน 2566 เวลา:15:17:56 น.
  
ผมมาแล้วครับคุณต่ออออออ

มาชิมอาหารบ้านนี้ซักหน่อย

กำลังจะบอกเลยว่า เย้ยยย โจ๊กมันจะหายร้อนได้ยังไง อ๋อคอนเซปเป็นแบบนี้นี่เอง กินร้อนๆ เหงื่อจะได้ออก พอโดนพัดลมก็จะเย็นสบายขึ้นนะครับ

มันมีเครื่องปั่นแบบนี้ด้วยหรอครับ ไม่เคยรู้เลย
อ๋อ ไม่ทำอาหารนี่เอง 5555

ว่าแต่....เซงจี๊มันสุกไหมอ่ะ แต่ไข่นี่ไปไม่ถึงคำว่าสุกแน่นอน.....พี่สาวผมฝากมาว่าช่วงนี้กินไข่สุกก็ดีนะครับ เหอะๆ

อ่านมาถึงทำอาหารต้องใส่ใจ และความรักลงไป
โห อินเลย เพิ่งดู Hunger จบไป พูดถึงเรื่องนี้เหมือนกัน แต่ผมคงดูหนังแนวนี้ไม่ถนัด ดูได้แต่ไม่ได้ข้อคิดหรือคอนเซปตามที่หนังต้องการสื่อครับรู้สึกอาร์ตไปนิด แต่ยอมรับว่านักแสดงเล่นดีมาก ๆ ครับ ความรู้สึกแปลก ๆประดิษฐ์ ๆ มันเกิดจาก ผกก เค้าจงใจทำให้เรารู้สึกเอง

จากบล๊อก
ไม่เมาครับ 55555 พอใส่อย่างอื่นแล้วเบียร์มันนิดเดียว
จะบอกว่า พอผมหยุดดื่มไปนาน ๆ กลับมาดื่มรู้สึกเมายากขึ้นเยอะเลยครับ เทียมกับช่วงที่ดื่ทหนัก ๆถี่ ตอนนั้นแก้วเดียวคือมึนๆ แล้ว พอกินเยอะหน่อย ผื่นขึ้นอีก
โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 18 เมษายน 2566 เวลา:22:42:39 น.
  
สวัสดีค่ะคุณต่อ แวะมาชิมโจ๊กอีกรอบค่ะ น่าทานมาก
ขอบคุณที่ไปให้กำลังใจบล็อกน้ำมะยงชิดนะคะ
ได้ชิมสักแก้วคลายร้อนชื่นใจๆค่ะ

โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 18 เมษายน 2566 เวลา:23:20:44 น.
  
ขอบคุณทุกคนที่แวะมานะครับ
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 18 เมษายน 2566 เวลา:23:53:44 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Toor36.BlogGang.com

toor36
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 81 คน [?]

บทความทั้งหมด