Food For Fun :: Hot Wok Return #82 : เมนูคลายร้อน "โจ๊กหมูใส่เครื่องใน" โจทย์เดือนนี้เป็นโจทย์ของคุณ กิ่งฟ้า ความจริงแล้วก็อากาศร้อนทุกเดือน แต่เดือนเมษายนเป็นช่วงที่ร้อนสุด ๆ ของปี จึงอยากชวนเพื่อน ๆ มาทำเมนูคลายร้อนกันค่ะ . . . โจทย์เขาว่ามาอย่างนี้ แต่อะไรที่คนอื่นทำเราจะไม่ทำ!! ให้ทำเครื่องดื่มเย็น? ไม่ๆๆ ที่นี่เราไม่ทำแบบนั้น มันง่ายเกินไป ร้อนๆ แบบนี้ก็ต้องกินอะไรที่มันร้อนยิ่งกว่าเข้าไปสิ หลังจากกินเสร็จแล้วเราจะรู้สึกสบาย เพราะอุณหภูมิภายในตัวเราร้อนกว่าภายนอก มันเลยรู้สึกเย็นสบายเมื่อทานเสร็จ งั้นวันนี้เอาเป็นเมนูนี้ดีกว่า ขอเสนอเมนู โจ๊กหมูร้อนๆ ใส่ไข่ (+เครื่องใน) ละกันครับ วัตถุดิบ - ข้าว - หมบด - เครื่องในสัตว์ ตับหมู เซ่งจี้ (หรืออื่นๆ แล้วแต่ชอบ) - ขิง - พริกไทย - ต้นหอมซอย - ซุปไก่ก้อน 1 ก้อน - ไข่ไก่ วิธีทำ - เริ่มจากเอาข้าวสารมาต้ม แบบข้าวต้มพุ้ย - ต้มเสร็จก็นำไปบี้ให้เละ (ถ้ามีเครื่องปั่นใช้เครื่องจะสะดวกมาก) - จากนั้นเอาไปตั้งบนเตาต้มต่ออีกที ผมเปลี่ยนหม้อเป็นแบบร้อนเร็ว - ใส่ซุปไก่ก้อนลงไป 1 ก้อน คนเป็นระยะๆ ชอบใสก็ใส่น้ำเพิ่มลงไปหน่อย - ใส่หมูบดปรุงรสเป็นก้อนๆ ลงไป คนเป็นระยะๆ - อีกหม้อ เอาเปลือกขิง และเศษขิงมาต้มให้เดือด แล่เครื่องใน แล้วเอาเครื่องในใส่ลงไปเพื่อลวก (ลวกแล้วเอาไปน็อคน้ำเย็นก่อน) - เตรียมเครื่องใน ลวกไข่ ซอยขิงและต้นหอม - ตักใส่ชามใส่เครื่องใน ไข่ ขิง ต้นหอมซอย พริกไทย ตามชอบ เท่านี้ก็พร้อมพร้อมเสิร์ฟ เคล็ดไม่ลับ ในการทำอาหารทุกขั้นตอน ต้องไม่ลืมที่จะใส่ "ใจ" ลง ไปด้วย (สำคัญมาก ต้องใส่ใจลงไปในทุกขั้นตอนของการทำ) ที่สำคัญอีกประการ ทำอาหารต้องใช้ความรัก อย่าลืมสิ่งเหล่านี้นะครับ ในที่สุดผมก็มีโอกาสได้ร่วมสนุกกับโครงการ Food For Fun : Hot Wok Mission Return อีกครั้ง หลังจากที่ห่างหายไปนาน ครั้งนี้ไม่ยากเท่าไหร่ เมนูนี้ใครๆ ก็ทำได้ครับ ขั้นตอนที่ใช้เวลาที่สุด น่าจะเป็นขั้นตอนการบี้ข้าว ถ้าไม่มีเครื่องปั่น ต้องใช้แรงกับเวลาระดับหนึ่งเลย เมนูนี้อร่อยแน่นอน อาคากิ (สาวผมยาวสีน้ำตาล) รับประกันความอร่อย ทิ้งท้ายคำพูดของมิโซเระ สาวหิมะผมม่วง "ทำอาหารต้องใช้ความรัก" อย่าได้ลืมคำนี้นะครับ อรุณสวัสดิ์ครับน้องต่อ โจ๊กเป็นเมนูโปรดของพี่ก๋าเลย แต่ไม่ใส่เครื่องในนะครับ 555 แล้วถ้ามีปาท่องโก๋ด้วยจะฟินมากเป็นทวีคูณเลย โดย: กะว่าก๋า วันที่: 15 เมษายน 2566 เวลา:5:53:56 น.
อ่านคอมเม้นท์ด้านบนแล้วเห็นด้วยกับหลาย ๆ คนเลยค่ะ
การทำอาหารต้องใส่ใจและใส่ความรักลงไปด้วย ผู้ชายทำอาหารมีเสน่ห์มาก โจ๊กน่าทานค่ะเชื่อว่าอร่อยตามที่อาคากิรับประกัน ขอหนึ่งชามไม่ใส่เครื่องในแบบคุณก๋าด้วยนะคะ โดย: เนินน้ำ วันที่: 15 เมษายน 2566 เวลา:7:32:25 น.
คนที่จะเปลี่ยนตัวเอง
ก็ไม่ใช่เรื่องง่ายเลยนะครับ บางคนต้องใช้เวลานานมาก กว่าจะเปลี่ยนได้ โดย: กะว่าก๋า วันที่: 15 เมษายน 2566 เวลา:12:05:12 น.
ทำโจ๊กว่ายากแล้ว ยังใส่เครื่องในซึ่งมันเตรียมยากสุดๆครับ สุดยอดครับ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 15 เมษายน 2566 เวลา:19:23:56 น.
โอ๊ยยยน้ากินมวกกกก ตั้งแต่เกิดมาเราทำโจ๊กครั้งเดียว
เพราะขี้เกียจเคี่ยวข้าวให้เละนี่แหละ เลยเอาเครื่องปั่นไปปั่นข้าวแบบนี้เลย แต่.... ดันเก็บเศษกระดูกหมูออกจากน้ำซุปไม่หมด ผลเลยเศษที่ว้าไปติดเครื่องพังเลย เสียจุยยย ปล.ชอบกินโจ๊กใส่ตับกะไส้ โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 15 เมษายน 2566 เวลา:21:14:57 น.
สวัสดีครับ
โห คุณต่อเข้าครัวแล้วมีเมนูน่ากินออกมาด้วย ขอเพิ่มปาท่องโก๋สักสองตัวครับ ชอบในการใช้เครื่องมือทุ่นแรงครับ เยี่ยมเลย โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 15 เมษายน 2566 เวลา:21:43:25 น.
ง้อววว์ คุณต่อเข้าครัวแล้ว
ผมเพิ่งว่างครับ หลายเรื่องมาก ๆ เดี๋ยวเคลียร์งานที่รับมาค้างๆ ก่อน เส็ดแล้วจะกลับมาคุยนะครับ โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 16 เมษายน 2566 เวลา:11:18:35 น.
หลายปีผมจะอัพบล็อกทำอาหารสักที มาเปิดบล็อกคุณต่อ เจอทำอาหารเหมือนกันซะงั้น!! เรียกว่าทำอาหารกันโดยมิได้นัดหมาย
เวลาไปเที่ยวต่างจังหวัด ผมชอบหาร้านโจ๊กหรือไม่ก็ต้มเลือดหมูกินตอนเช้าๆ มันเหมาะเป็นอาหารเช้ามากเลยครับ ร้านที่ใส่เครื่องในเยอะๆ ยิ่งชอบ ทำเองใส่ได้ตามที่ชอบใจ อยากให้ซูเปอร์มีแพ็คเครื่องในหมูรวม (เครื่องในไก่รวมยังพอเห็นบ้าง) ไม่งั้นต้องซื้ออย่างนึงเยอะเลย บริหารจัดการไม่ไหว คุณต่อทำออกมาน่ากินนะเนี่ย ชอบกินเซ่งจี๊เหมือนกันเลย ทำอาหารด้วยความรักงั้นรึ มันเป็นแรงผลักดันที่อ่อนแอเกินไป! อาหารคืออุปาทานเว้ย! -- เชฟพอล ...คุณต่อดู Hunger รึยังครับ โดย: ชีริว วันที่: 16 เมษายน 2566 เวลา:18:34:36 น.
นึกว่ามาผิดบล็อก 55 หน้าตาน่ากินเลยครับคุณต่อ
จากบล็อก ลัทธินี้น่ากลัวจริง ๆ ครับ เห็นในข่าวใครโดนนี่สยองเลย บางทีก็ขำกับคณะกรรมการเซ็นเซอร์บ้านเรานะครับ โดย: The Kop Civil วันที่: 16 เมษายน 2566 เวลา:22:21:58 น.
น่ากินครับ
จากบล็อก ภาคเหนือ เผาป่าแล้วเผาป่าอีก(ดูข่าวใช้เฮลิคอปเตอร์ดับไฟ เพื่อนบ้าน(เมียนมาร์)ก็เผา โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 16 เมษายน 2566 เวลา:22:29:13 น.
สวัสดีครับคุณต่อ
อุปสรรคของการทำและถ่ายในคนเดียวกันก็คือเรื่องเวลานี่แหละเนาะ อย่างตอนทำกับข้าวบนเตา จะมัวเล็งโฟกัสมากก็ไม่ได้ เดี๋ยวไหม้ เดี๋ยวน้ำล้น 55 ส่วนเรื่องเครื่องทุ่นแรง ทำให้ผมนึกถึงเมื่อหลายปีก่อน ลองทำขนมที่ต้องตีไข่ขาวให้ขึ้นฟู แต่เฮ้ย มีแค่ตะกร้อมือ สุดท้ายเอาเท่าที่ได้ ไม่ไหวครับ 555 โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 16 เมษายน 2566 เวลา:23:23:36 น.
เหมือนมันเป็นแค่เศษกระดูกที่มันติดกับกระดูกอ่อนอ่ะ
เราเอาออกแล้วแต่เอาออกไม่หมด แต่ที่เซ็งคือเครื่องพัง เพิ่งซื้อมาไม่นานเอง นี่ก็เลยยังไม่ได้ซื้อใหม่เลยอ่ะ โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 17 เมษายน 2566 เวลา:17:07:27 น.
ลืมตอบ... WM ปีนี้คงไม่ได้อัพบล็อกครับ ยังไม่ได้ดูเลยด้วยซ้ำ แต่อ่านสปอยล์แล้ว ผลคู่เอกก็ไม่ได้ดั่งใจเท่าไหร่ แต่ก็ไม่ได้พลิกความคาดหมาย นักมวยปล้ำที่น่าสนใจก็น้อยลงไปทุกวันๆ
ช็อคโกแลตวาเลนไทน์สวนใหญ่ซื้อช็อคโกแลตมาละลาย แล้วใส่ลงแม่พิมพ์ ของไทยเอาประเพณีวาเลนไทน์มาเล่น แต่ไม่ค่อยเห็นให้ช็อคโกแลตกันเท่าไหร่ น่าจะปรับให้เข้ากับบริบทสังคมไทย เช่น ให้ขนมใส่ไส้ โดย: ชีริว วันที่: 17 เมษายน 2566 เวลา:20:34:03 น.
โห..หน้าตาน่ากินมากค่ะ ชอบๆ เช้าๆได้โจ๊กสักชามอิ่มอร่อยเลยค่ะ คุณต่อฝีมือเยี่ยมๆเลย อิอิ แสดงถึงความใส่ใจในการทำและใส่ความรักลงไปด้วยตามคำพูดของมิโซเระ เลยค่ะ
ต้องอร่อยมากๆ อาคากิทานหมดชามเลยค่ะ โหวต Food Blog ของพี่กิ่งขอใส่ไข่ 2 เลยค่ะ555 โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 17 เมษายน 2566 เวลา:22:43:30 น.
ค่ะคุณต่อ เอาเม็ดแตงโมออกเสียเวลานิดหน่อย
แต่ก็กินอย่างสบายใจดีนะคะ ขอบคุณคุณต่อมากค่ะสำหรับกำลังใจ โดย: Sweet_pills วันที่: 18 เมษายน 2566 เวลา:0:49:51 น.
วัดสิงห์เดียวกันค่ะ คุณยายน้องซีเป็นคนบางบอน คุณตาเป็นคนบางแค
โดย: kae+aoe วันที่: 18 เมษายน 2566 เวลา:5:35:31 น.
ร้อนๆ กินอะไรที่ร้อนกว่าเข้าไป แบบนี้เหงื่อออกเยอะแน่ๆ ไม่ได้กินโจ๊กนานแล้วเหมือนกัน
โดย: โลกคู่ขนาน (สมาชิกหมายเลข 7115969 ) วันที่: 18 เมษายน 2566 เวลา:10:46:05 น.
ปัจจุบันนี้ข้อมูลมหาศาลจริงๆ
เพียงแต่แยกยากมากว่าอันไหนดี อันไหนไม่ดี อันไหนจริง อันไหนลวง ถ้าเสพสื่อเลือกฝั่งเลือกข้าง ก็หลงไปกับข้อมูลได้ง่ายมาก โดย: กะว่าก๋า วันที่: 18 เมษายน 2566 เวลา:13:16:50 น.
ผมมาแล้วครับคุณต่ออออออ
มาชิมอาหารบ้านนี้ซักหน่อย กำลังจะบอกเลยว่า เย้ยยย โจ๊กมันจะหายร้อนได้ยังไง อ๋อคอนเซปเป็นแบบนี้นี่เอง กินร้อนๆ เหงื่อจะได้ออก พอโดนพัดลมก็จะเย็นสบายขึ้นนะครับ มันมีเครื่องปั่นแบบนี้ด้วยหรอครับ ไม่เคยรู้เลย อ๋อ ไม่ทำอาหารนี่เอง 5555 ว่าแต่....เซงจี๊มันสุกไหมอ่ะ แต่ไข่นี่ไปไม่ถึงคำว่าสุกแน่นอน.....พี่สาวผมฝากมาว่าช่วงนี้กินไข่สุกก็ดีนะครับ เหอะๆ อ่านมาถึงทำอาหารต้องใส่ใจ และความรักลงไป โห อินเลย เพิ่งดู Hunger จบไป พูดถึงเรื่องนี้เหมือนกัน แต่ผมคงดูหนังแนวนี้ไม่ถนัด ดูได้แต่ไม่ได้ข้อคิดหรือคอนเซปตามที่หนังต้องการสื่อครับรู้สึกอาร์ตไปนิด แต่ยอมรับว่านักแสดงเล่นดีมาก ๆ ครับ ความรู้สึกแปลก ๆประดิษฐ์ ๆ มันเกิดจาก ผกก เค้าจงใจทำให้เรารู้สึกเอง จากบล๊อก ไม่เมาครับ 55555 พอใส่อย่างอื่นแล้วเบียร์มันนิดเดียว จะบอกว่า พอผมหยุดดื่มไปนาน ๆ กลับมาดื่มรู้สึกเมายากขึ้นเยอะเลยครับ เทียมกับช่วงที่ดื่ทหนัก ๆถี่ ตอนนั้นแก้วเดียวคือมึนๆ แล้ว พอกินเยอะหน่อย ผื่นขึ้นอีก โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 18 เมษายน 2566 เวลา:22:42:39 น.
สวัสดีค่ะคุณต่อ แวะมาชิมโจ๊กอีกรอบค่ะ น่าทานมาก
ขอบคุณที่ไปให้กำลังใจบล็อกน้ำมะยงชิดนะคะ ได้ชิมสักแก้วคลายร้อนชื่นใจๆค่ะ โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 18 เมษายน 2566 เวลา:23:20:44 น.
|
บทความทั้งหมด
|
รับประกันความอร่อยโดยสาวน้อยอาคากิด้วยนะคะ
ทำอาหารต้องใช้ความรักและใส่ใจลงไปด้วย
เห็นด้วยอย่างมากค่ะ