Food For Fun :: Hot Wok Return #85 : มากินผักกัน "ขนมจีนน้ำไก่มะระ" โจทย์เดือนนี้เป็นโจทย์ของคุณ เนินน้ำ โจทย์นี้ง่าย (จริงๆ ช่วงหลังง่ายแทบทุกโจทย์) แต่ที่สำคัญยิ่งกว่าคือ พอจะมีเวลา และวัตถุดิบในการทำ งั้นวันนี้เอาเป็นเมนูนี้ดีกว่า ขอเสนอเมนู ขนมจีนน้ำไก่มะระ ครับ วัตถุดิบ - เนื้อไก่ (เลือกส่วนที่ต้องการได้ตามใจชอบ) - ซุปไก่ก้อน - มะระ - ต้นหอมญี่ปุ่น - ขนมจีน - น้ำมันกระเทียมเจียว - น้ำปลา    วิธีทำ (ขั้นเตรียมของ) - ต้มน้ำให้เดือด ใส่ซุปไก่ก้อน กระดูกไก่ ไก่ - ต้มให้สุก แต่อย่าให้สุกจนเกินไป เดี๋ยวจะไม่อร่อย - เอาไก่ขึ้นหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเอาไปน็อคน้ำเย็น - ซอยต้นหอมญี่ปุ่นเตรียมไว้ - หั่นมะระเป็นชิ้นๆ แล้วลวกให้สุก (หรือคุณจะไม่หั่นก็ได้)    วิธีทำ (ขั้นลงมือประกอบอาหาร) - ลวกเส้นขนมจีนในน้ำเดือด ลวกเสร็จแบ่งใส่ชาม - ใส่น้ำมันกระเทียมเจียว น้ำปลา - ใส่ไก่ ใส่มะระ ต้นหอมญี่ปุ่น - ตักน้ำซุปใส่ชามเป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟแล้ว   เคล็ดไม่ลับ ในการทำอาหารทุกขั้นตอน ต้องไม่ลืมที่จะใส่ "ใจ" ลง ไปด้วย (สำคัญมาก ต้องใส่ใจลงไปในทุกขั้นตอนของการทำ) ที่สำคัญอีกประการ ทำอาหารต้องใช้ความรัก อย่าลืมสิ่งเหล่านี้นะครับ   ในที่สุดผมก็มีโอกาสได้ร่วมสนุกกับโครงการ Food For Fun : Hot Wok Mission Return อีกครั้ง นี่มันไม่ธรรมดาเลยนะ 3 ครั้งในปีเดียวเลย ไชโยๆๆ โจทย์ครั้งนี้ไม่ยาก เมนูนี้ใครๆ ก็ทำได้ครับ ประยุกต์เป็นเส้นชนิดอื่นๆ ก็ได้ ขั้นตอนที่ต้องใช้เวลาคือการเตรียมของ ถ้าเตรียมไม่เสร็จแล้วทำเลย มันจะวุ่นมากๆ แนะนำให้เตรียมให้เสร็จก่อนจะดีกว่า ถ้าเตรียมเสร็จแล้ว ทำชามนึงไม่ถึง 5 นาทีก็เสร็จครับ เมนูนี้อร่อยแน่นอน อาคากิ (สาวผมยาวสีน้ำตาล) รับประกันความอร่อย ทิ้งท้ายคำพูดของมิโซเระ สาวหิมะผมม่วง "ทำอาหารต้องใช้ความรัก" อย่าได้ลืมคำนี้นะครับ
อรุณสวัสดิ์ครับน้องต่อ โอ้โห...ทำออกมาได้น่ากินมากๆเลย เมนูนี้พี่ก๋ายังไม่เคยชิมมาก่อนครับ  โดย: กะว่าก๋า
  วันที่: 7 กรกฎาคม 2566 เวลา:5:17:58 น.อร่อยมั๊ย คุณต่อไม่ได้บอก
เอาแบบไม่เข้าข้างตัวเองนะ  โดย: หอมกร
 วันที่: 7 กรกฎาคม 2566 เวลา:6:47:39 น.น่ากินมากกก หอมน้ำซุปออกมาจากจอเลย
แต่เราไม่ค่อยชอบมะระเลย กินได้แต่ไม่ค่อยชอบ ถ้าทำสงสัยต้องอย้างอื่นแทน โดย: nonnoiGiwGiw
 วันที่: 7 กรกฎาคม 2566 เวลา:7:03:39 น.ตามมาชิมค่ะ
ขนมจีนน้ำไก่มะระ สร้างสรรค์ดีนะคะใช้ขนมจีนแทนก๋วยเตี๋ยว ให้ความรู้สึกคล้าย ๆ เฝอเลยค่ะ ชอบเคล็ดไม่ลับท้ายบล็อก ทำอะไรก็ตามถ้าทำด้วยใจรักมักจะออกมาดีค่ะ เหมือนขนมจีนเมนูนี้เลยนะคะ โดย: เนินน้ำ
 วันที่: 7 กรกฎาคม 2566 เวลา:10:05:08 น.ก่อนอื่น....ความยุ่งระดับ 5หรอครับเนี้ย ยินดีด้วยครับ เอ๊ะ เป็นเรื่องดีใช่ไหมครับ
ขนมจีนน้ำไก่มะระ น่าทานมาก ๆ คับ เห็นทีแรกนึกว่า ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระซะอีก แต่น่าทานไม่แพ้กัน เห็นคุณต่อบอกว่าอยากร่วม 3F น่าซักพัก มีโอกาสได้ร่วมซักที ยินดีด้วยครับ แต่เยี่ยมไปเลยที่เมนูขนมจีนนี้ เส็ดสิ้นได้กินใน 5นาที โอ้!!! โจทย์นี้ร่วมง่ายจริงหรอเนี้ย ผมนี่เข้าไม่ถูกเลย เห็นผักก็ยิ้มอ่อนแล้วครับ 55555 ว่าแต่เค้าบอกว่า มะระจะอร่อยเมื่อถึงวัย อุ้ย! โดย: จันทราน็อคเทิร์น
 วันที่: 7 กรกฎาคม 2566 เวลา:16:43:22 น. ว้าย ไม่หั่นมะระ แล้วจะ (..) ทาน เข้าไปยังไงได้ละคะ
เมนูนี้ดูแล้วไม่ยาก จะยากก็เตรียมอุปกรณ์นี่ล่ะ ขนมจีนเอย มะระเอย ต้นหอมญี่ปุุ่นเอย หรูเจงๆ โดย: mcayenne94
วันที่: 7 กรกฎาคม 2566 เวลา:19:18:56 น.ได้แบบนี้สักชามคงจะดี ใส่ไก่เยอะๆ น้ำซุปร้อนๆ แค่นี้ก็พอใจแล้ว
โดย: โลกคู่ขนาน (สมาชิกหมายเลข 7115969
) วันที่: 7 กรกฎาคม 2566 เวลา:22:05:18 น.พี่ก๋าเคยหาดินสอที่หายไป
สุดท้ายมันเหน็บอยู่ข้างหู อีกทีหาแว่นตา หาไปหามา คาดไว้ที่หัวนี่เอง 555  โดย: กะว่าก๋า
วันที่: 7 กรกฎาคม 2566 เวลา:22:59:36 น.ถนัดกินแต่ขนมจีน+น้ำยา/น้ำพริก
ขนมจีน+ส้มตำ พอกินได้ แต่ขนมจีน+น้ำไก่มะระ คิดว่าเป็นเส้นเล็กแล้วกัน  โดย: สองแผ่นดิน
 วันที่: 7 กรกฎาคม 2566 เวลา:23:41:15 น.ชิมด้วยค่ะคุณต่อ
น้องอาคากิการันตีขนาดนี้ต้องอร่อยแน่นอนค่ะ ขอบคุณไอเดียเมนูน่าอร่อยนี้นะคะ ขอบคุณคุณต่อสำหรับกำลังใจด้วยค่ะ  โดย: Sweet_pills
 วันที่: 8 กรกฎาคม 2566 เวลา:0:12:38 น.สวัสดี จ้ะ น้องต่อ
" ขนมจีนน้ำไก่มะระ" แค่ชื่อก็แปลกแล้วจ้ะ สร้างสรรค์เมนูใหม่ได้เลย เพราะยังไม่เคยเห็น ใครนำขนมจีนมาทำกินด้วยวิธีนี้ ส่วนใหญ่ก็ทำแต่ เส้นหมี่ขาว เส้นเล็ก เส้นใหญ่ เส้นบะหมี่ เนาะ เห็นด้วยอย่างยิ่ง จ้ะ การทำอาหารจำเป็น อย่างยิ่งที่ต้องใส่ใจลงไปในขณะทำอาหารด้วย เมื่อมีการใส่ใจก็จะทำให้การทำอาหารเมนูนั้น ๆ ได้รับการพิจารณาอย่างละเอียดในขณะที่ทำ อาหารออกมาจึงอร่อยและสวยงาม จ้ะ โหวดหมวด อาหารการกิน โดย: อาจารย์สุวิมล
 วันที่: 8 กรกฎาคม 2566 เวลา:9:20:19 น.สังคมของเรา
พี่ก๋าว่ามีปัญหาทั้งการตั้งคำถาม และวิธีหาคำตอบเลยครับ  โดย: กะว่าก๋า
วันที่: 8 กรกฎาคม 2566 เวลา:10:06:21 น.ธรรมะ คือ ธรรมชาติจริงๆครับ
อยู่รอบตัวเรา อยู่ที่ใครจะหาเจอเท่านั้นเอง  โดย: กะว่าก๋า
วันที่: 9 กรกฎาคม 2566 เวลา:20:47:39 น.ฮ้า คุณต่อทำอาหารเป็นด้วย... ส่วนผมไม่เป็น
ได้แต่ดูเขาทำ มีหน้าที่ชิมว่า รสเป็นไงยังกะ มีลิ้นชิมรส ยังกะแดจังกึม คุณต่อรู้จักปะ ... โดย: ไวน์กับสายน้ำ
 วันที่: 10 กรกฎาคม 2566 เวลา:7:03:53 น.สวัสดีค่ะคุณต่อ
ว๊าววว ขนมจีนน้ำไก่มะระ คล้ายๆก๋วยเตี๋ยวไก่มะระนะคะ แต่พี่ไม่กินมะระค่ะ พี่น่ะมีหลายอย่างที่ไม่กินเลยค่ะ ขชิดที่มันออกรสขมน่ะค่ะ รู้ว่ามันดีนะคะ แต่ขอผ่านค่ะ พี่ไม่ได้ร่วมโครการนี้นานแล้วค่ะ จากบล็อก จริงๆมันก็ไม่ได้ไร้สาระอะไรนักหรอกค่ะ เพียงแต่เราอยากทำอะไรสักอย่าง แต่ก็ยังไม่ได้ลงมือทำ ปล่อยผ่านมันไปเรื่อยๆน่ะค่ะ  ทำในสิ่งที่มันจำเจทุกวันจนคิดว่า มันไร้สาระค่ะ โดย: tanjira
 วันที่: 10 กรกฎาคม 2566 เวลา:7:32:22 น.น่ากินนะครับคุณต่อ ผมยังไม่เคยร่วมกิจกรรมนี้เลย กำลังเล็งว่าจะทำเมนูอะไรดี ทำอาหารไม่เป็นนะครับ
โดย: The Kop Civil
 วันที่: 11 กรกฎาคม 2566 เวลา:6:32:35 น.ใช้ขนมจีนเป็นเส้นแทนก๋วยเตี๋ยว น่าสนใจค่ะ
----- จากบล็อก เรื่องเพลงโฆษณากาแฟ ใช่เลยค่ะ โดย: tuk-tuk@korat
 วันที่: 11 กรกฎาคม 2566 เวลา:15:31:34 น.มาทักทายค่ะคุณต่อ
ขนมจีนน่าจะหมดแล้ว รอชิมเมนูต่อไปนะคะ (ถ้ามีเวลาทำค่ะ) ^__^ โดย: เนินน้ำ
วันที่: 11 กรกฎาคม 2566 เวลา:18:46:33 น.สวัสดีครับคุณต่อ
มาทันแล้ววว ^^ น่ากินครับ มี 3 ชามแน่ะ จริงๆ เหมาหมดใช่ไหมครับ ชอบเคล็ดไม่ลับ การใส่ใจลงในเมนูด้วยครับ ขอทำนายว่าปีนี้คุณต่อต้องมีเมนูเพิ่มอีกแน่ โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา
 วันที่: 11 กรกฎาคม 2566 เวลา:22:27:53 น.ใช่เลยครับน้องต่อ
ช่วงที่ทุกข์ที่สุดนี่ล่ะ สามารถพบธรรมได้เลย โดย: กะว่าก๋า
วันที่: 11 กรกฎาคม 2566 เวลา:23:00:22 น.แวะมาชิมขนมจีนน้ำไก่มะระอีกรอบครับ
วิ่งช้าเป็นก็วิ่งดีได้ วิ่งเพื่อสุขภาพที่ดีครับ โดย: สองแผ่นดิน
วันที่: 11 กรกฎาคม 2566 เวลา:23:48:28 น. |
บทความทั้งหมด
|
||||||||||||||||||||
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 80 คน [
ปรบมือรัวๆ
ต้องใช้ความรักมากเชียวค่ะ
กว่าจะได้เมนูนี้..เอนทรีนี้ ออกมา
แถมน่ากินมากไปด้วย
เพิ่วเคยเหฌน..และอนากลองชิม
ำว้ทำตามนะคะ