ชวนชิม..แกงกะหรี่ญี่ปุ่น

ป๊ะป๋าถามฉันเมื่อเช้าว่ากล่องสี่เหลี่ยมสีเหลืองๆ ที่เก็บไว้ในกล่องเก็บเครื่องปรุง คืออะไร.. เพราะไม่แน่ใจ เลยไม่ได้หยิบทิ้ง .. โห ป๋าขา กล่องเนี้ยนู๋เพิ่งถอยมาเมื่อตอนปิดเทอมนี่เองนะคะ จะเอาของเค้าไปทิ้งซะแล้ว

โฉมหน้ากล่องเจ้าปัญหา...



มันคือเครื่องแกงกะหรี่ญี่ปุ่นค่ะ

ไหนๆ ก็มีเสียงทักแล้ว.. วันนี้ฉันก็เลยจะทำแกงกะหรี่ญี่ปุ่นให้ป๊ะป๋าหม่ำ

เครื่องปรุงค่ะ

-1-
แครอท มันฝรั่ง หอมหัวใหญ่ หั่นเป็นชิ้น



-2-
กระดูกหมูอ่อน
จะใช้เนื้อหรือไก่แทนก็ได้นะคะ
พอดีที่บ้านไม่กินเนื้อวัวค่ะ



-3-
เครื่องแกงกะหรี่มีหลายระดับความเผ็ดค่ะ
เลือกใช้แบบเผ็ดน้อย
( พ่อกะแม่ไม่กินเผ็ดค่ะ )
ในกล่องจะมี 6 ก้อน เวลาจะใช้ก็บิให้เป็นชิ้นๆ ค่ะ



ลงมือทำค่ะ

-4-
หอมหัวใหญ่



ใส่ลงไปผัดกับน้ำมันพืช



-5-
ใส่กระดูกอ่อนลงไปผัด



-6-
แครอทกับมันฝรั่งที่หั่นไว้ใส่ตามลงไปค่ะ



ผัดให้เข้ากัน



-7-
ผัดสักพักก็เติมน้ำให้ท่วม



-8-
ต้มให้เดือด
รอจนผัก + หมูสุก



-9-
เติมเครื่องแกงกะหรี่ลงไปค่ะ
ปริมาณผัก + หมู ขนาดนี้ ใช้ 3 ก้อน
พอใส่เครื่องแกงแล้วจากน้ำใสๆ ก็จะข้นขึ้น
เคี่ยวต่อไปเรื่อยๆ
ถ้ารสชาติอ่อนไปก็เติมได้ค่ะ
เพิ่มรสเค็มด้วยเกลือ ส่วนรสหวาน ใช้น้ำผึ้งค่ะ



-10-
ได้ที่แล้วก็ตักใส่ถ้วยกินกับข้าวสวยร้อนๆ



ดูใกล้ๆ ค่ะ



ใกล้เข้าไปอีกค่ะ
ได้กลิ่นหอมๆ ของแกงกะหรี่ญี่ปุ่นรึยังคะ



เป็นอาหารที่ทำได้ไม่ยากเลยนะคะ

Create Date : 27 พฤษภาคม 2550 Last Update : 27 พฤษภาคม 2550 0:02:24 น. Counter : 1889 Pageviews.		30 comments
Share Tweet

	กะหล่ำปลีเขียว - ม่วง ผัดน้ำปลาใส่วุ้นเส้น ฟ้าใสวันใหม่ (30 มิ.ย. 2568 09:11:25 น.)		Thai Kitchen No.6 Manchester สมาชิกหมายเลข 4313444 (28 มิ.ย. 2568 00:58:02 น.)
	Fujinomiya ไปกินอีก 1 ร้านที่อร่อยและน่ารักอบอุ่น สมาชิกหมายเลข 8906746 (23 มิ.ย. 2568 13:03:32 น.)		ยำเกี่ยมฉ่าย เจ๊แดง @ ซอยเยาวราช 6 ถนนเยาวราช เขตสัมพันธวงศ์ จังหวัดกรุงเทพมหานคร Emmy Journey พากิน พาเที่ยว (19 มิ.ย. 2568 10:39:57 น.)