ชวนชิม.. หมูคั่วเค็ม วันก่อนไปเดินโลตัสแถวๆ ที่ทำงานค่ะ เห็นตรงที่ขายของสดมีคนมุงกันเยอะๆ ก็เลยมุงมั่ง ได้ "หมูต้ม" มาสามชิ้นค่ะ ตอนเลือกไม่คิดว่ามันจะเยอะ พอหั่นแล้ว เอ้อ เยอะค่ะ ตั้งใจจะซื้อหมูต้ม..ที่ใช้ไหว้ มาทำหมูคั่วเค็มค่ะ ก่อนอื่น หั่นหมูที่ซื้อมาให้เป็นชิ้นๆ ค่ะ ชิ้นใหญ่เล็กไม่เกี่ยง ขอแค่ความหนาใกล้ๆ กันก็พอค่ะ  โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย รอไว้ค่ะ  ส่วนใบผักชีที่ติดมากับราก ไม่ทิ้งนะคะ หั่นไว้ค่ะ  เครื่องปรุงรสก็มีแค่ซีอิ้วขาวกับซอสถั่วเหลืองค่ะ เตรียมเครื่องแล้วก็ลงมือปรุงค่ะ ตั้งกระทะเจียวกระเทียมพริกไทยให้หอมค่ะ  ใส่หมูที่หั่นไว้ลงไปผัด  เติมน้ำให้ท่วมเนื้อหมูค่ะ  เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนน้ำงวด และหมูเปื่อย ( ถ้ายังไม่เปื่อยก็เติมน้ำแล้วก็เคี่ยวต่อค่ะ )  หมูเปื่อยได้ที่แล้วก็ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวกับซอสถั่วเหลือง รสชาติจะออกเค็มๆ ได้กลิ่นหอมของซอสถั่วเหลืองค่ะ  ใส่ผักชีที่หั่นไว้ลงไป ปิดเตาค่ะ แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง เสร็จแล้วค่ะ  หมูคั่วเค็มแบบง่ายๆ ค่ะ  กินกับข้าวสวยร้อนๆ ค่ะ ... คดข้าวเผื่อแล้ว กินด้วยกันนะคะ  ป.ล. ....
ถามนิดหนึ่งนะคะ ทำยังไง ตัวหนังสือในบล็อกถึงได้ใหญ่คะ อ่านสบายตาดีมากค่ะ เผื่อจะไปทำตามบ้าง ขอบคุณค่ะ โดย: โสดในซอย
  วันที่: 17 สิงหาคม 2551 เวลา:11:56:11 น.ชอบหมูคั่วเค็มคะ เพราะชอบทานเค็มเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว อิอิ
น่าอร่อยจริงๆ ลองทำมั้งดีกว่าคงเก็บไว้ทานได้หลายวันด้วย  โดย: nisa_mongkhonrat
วันที่: 17 สิงหาคม 2551 เวลา:12:06:59 น.เห็นแล้วหิวมากๆเลยค่ะ ห้ามน้ำลายตัวเองแทบไม่ไหวนะนี่
ฮี่ๆๆ โดย: รักบังใบ IP: 202.91.18.205 วันที่: 18 สิงหาคม 2551 เวลา:21:50:27 น.
|
บทความทั้งหมด
|
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
ก็ทานไก่คั่วเค็มมาตลอดค่ะ
แม่คั่วให้
แวะมาดูวิธีทำหมูคั่วเค็มบ้าง
ขอบคุณค่ะ