Bloggang.com : แมวเซาผู้น่าสงสาร : ข้าวหน้าเป็ดย่าง & ติ่มซำ @ พันธ์สิริ เชียงใหม่

ตอนกลับไปเยี่ยมบ้านที่เชียงใหม่เมื่อต้นเดือนเมษายน 2557 นอนโรงแรมราคาถูกใกล้ขนส่ง ไม่มีมื้อเช้าให้ เช็คเอาท์เสร็จต้องหาอาหารรองท้องก่อน ผมเดินมาขึ้นรถสองแถวสายเชียงใหม่-ดอยสะเก็ด
ตรงถนนแก้วนวรัฐ พอเดินทะลุสถานีขนส่งอาเขตออกมา เห็นร้านเป็ดย่าง 2 คูหาชื่อ พันธ์สิริ ตั้งแต่ตื่นนอนยังไม่มีอะไรตกถึงท้อง ด้วยความหิวตัดสินใจเข้าร้านทันที

ความจริงร้านนี้ชื่อดังเก่าแก่พอสมควร เปิดขายมากว่า 20 ปี แต่ผมไม่รู้จักหรอกครับ ครอบครัวเพิ่งย้ายไปตั้งรกรากที่เชียงใหม่เมื่อเร็ว ๆ นี้เอง

ผมขอข้าวหน้าเป็ดย่าง กาแฟเย็น และติ่มซำมา 3 ถาด เนื้อเป็ดย่างชิ้นหนานุ่ม หนังกรุบกรอบ น้ำราดรสกลมกล่อม เติมพริกซีอิ๊วดำรสเปรี้ยวหน่อย คลุกกินกับข้าวอร่อยใช้ได้ เลยสั่งเป็ดย่างใส่กล่องอีกครึ่งตัวหิ้วไปฝากพ่อกับแม่

จากการเลือกติ่มซำมั่ว ๆ มา 3 ถาด (คนสั่งตาถั่วจริง ๆ) รสชาติคล้ายกันทุกอย่าง ไม่น่าแปลกใจ เพราะวัตถุดิบหลักเป็นเนื้อหมู แทนที่จะเลือกฮะเก๋า หรือก๋วยเตี๋ยวหลอดแจมมาบ้าง

สรุป พันธ์สิริเป็ดย่างรสชาติใช้ได้ มีตรารับประกันคุณภาพชวนชิมด้วย สมัยก่อนชื่อร้าน "ฝันถึง" เก๋และความหมายดีออก เปลี่ยนทำไมไม่รู้ นอกจากนี้สนนราคายังมาตรฐานทั่วไปกินได้สบายกระเป๋าครับ

ตัวร้านเป็นอาคารพาณิชย์ 2 คูหา ผมถ่ายจากฝั่งตรงข้ามตอนออกจากร้านไปรอรถสองแถว

ติ่มซำเลือกตรงหน้าร้าน เดี๋ยวนึ่งให้

โต๊ะเก้าอี้เรียบ ๆ ไม่ได้ตกแต่งอะไร

ติ่มซำมาเสิร์ฟให้กินเล่นก่อน กุ้งแต้มหน้าหมู

ถาดที่ 2 เต้าหู้ปลาแต้มหน้าหมู

ถาดสุดท้าย สาหร่าย ทั้งหมดมีเนื้อหมูเป็นตัวนำ รสชาติจึงไม่ต่างกัน ถาดละประมาณ 20 บาท

จานหลัก ข้าวหน้าเป็ดย่าง จำราคาไม่ได้ ประมาณ 40-45 บาท

ไม่ถึงกับสุดยอด แต่ก็เข้าขั้นถูกปาก

ปิดท้ายด้วยบรรยากาศร้านอีกมุม ผมไปแต่เช้า ลูกค้ายังไม่ค่อยมี

update ธันวาคม 2565 ผมต้องเดินทางจากขนส่งอาเขตไปลำปาง เลยแวะฝากท้องมื้อกลางวันก่อนขึ้นรถตู้

จัดข้าวหน้าเป็ดย่าง และติ่มซำ 4 อย่าง

ติ่มซำปรับราคาขึ้นมาเฉลี่ยถาดละ 25 บาท ผมชี้มั่ว ๆ มา

ติ่มซำอีก 2 ถาด

เต้าหู้นึ่งหน้าหมูสำหรับคนชอบเต้าหู้ รสชาติพอใช้ได้

อะไรดลใจให้สั่งกุ้งแต้มหน้าหมูเหมือน 8 ปีที่แล้ว

ข้าวหน้าเป็ดย่าง 60 บาท

เนื้อหนังให้เป็นชิ้นเป็นอัน น้ำราดเค็มนำ อยู่ในเกณฑ์ดี