Group Blog All Blog
|
CORIANDER CHICKEN (DHANIA CHICKEN)   ส่วนผสม สำหรับหมัก น่องไก่ติดสะโพก 4 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว หอมแดง 1หัว และกระเทียม 10กลีบ ปั่นละเอียดรวมกัน น้ำมันมัสตาร์ด 3 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ต 1 ถ้วย ขิงสดบดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดผักชีป่น ครึ่งช้อนโต๊ะ ผงขมิ้น ครึ่งช้อนโต๊ะ เกลือและน้ำตาล เล็กน้อย สำหรับแกง น้ำมันมัสตาร์ด ครึ่งถ้วยตวง หัวหอมแดงซอยละเอียด 1 หัว ผักชีหั่นละเอียด 1 ถ้วยครึ่ง พริกขี้หนูเขียว ตามชอบ กระเทียม 6 กลีบ ปั่น ผักชี พริกขี้หนูและกระเทียมให้เข้ากันเติมน้ำได้เล็กน้อย เกลือ น้ำตาลทราย  วิธีทำ ผสมส่วนผสมสำหรับหมักทั้งหมดเข้าด้วยกัน หมักไก่ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง และเก็บในตู้เย็น เปิดไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันมัสตาร์ดลงในกะทะ น้ำมันเริ่มร้อนใส่หัวหอมซอยลงไป ผัดจนหอมแดงเป็นสีน้ำตาล นำไก่ที่หมักไว้ลงผัดในกะทะ ผัดให้เข้ากันจนแกงแตกมัน น้ำแกงกับน้ำมันแยกออกจากกันอย่างชัดเจน จากนั้นปรุงรสเติมเกลือและน้ำตาล ตามชอบ จากนั้นใส่ผักชี พริกขี้หนู และกระเทียมที่ปั่นรวมกันเอาไว้ ผสมกับไก่ให้เข้ากัน รอให้น้ำแกงแตกมันอีกครั้ง ชิมรสชาติพอใจแล้ว เช็คเนื้อไก่หากเปื่อยนุ่มดีแล้วก็ปิดไฟปิดฝาได้เลยค่ะ * เวลารับประทาน อาจบีบมะนาวลงบนแกงหรือบนข้าวเพื่อเพิ่มรสชาติ  โดย: สุลดา บุญสุรชน มิตรา
|
Moti
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 136 คน [?] Moti เป็นภาษาฮินดี้ แปลว่าอ้วน ซึ่งตรงกับชื่อเล่นของเรา ปุ๊ก จากกรุงเทพ ไปตั้งรกรากอยู่บังกะลอร์เกือบเจ็ดปี ที่บังกาลอร์อยู่ลำพังกับลูก ๆ สองปีเพราะสามีย้ายไปทำงานดูไบ หลังจากนั้นก็ย้ายตามสามีไปดูไบได้สามปี ตอนนี้กลับมาตั้งหลักที่ไทยละจ้า ขอเกร่นก่อนสำหรับคนที่เพิ่งเข้ามาอ่าน เรื่องราวและข้อความทั้งหมดใน Blog นี้มาจากความคิดเห็นและประสบการณ์ของเจ้าของ Blog ซึ่งอาจจะถูกใจหรือไม่ถูกใจบางคนที่เข้ามาอ่าน ถ้าหากอ่านแล้วรู้สึกไม่ชอบใจก็สามารถกดเครื่องหมาย x ที่มุมบนขวาได้ จะดีกว่าเข้ามาเม้นท์เพื่อก่อกวนนะจ๊ะที่รัก สงวนลิขสิทธิ์ ตามพระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ พ.ศ.๒๕๓๙ งานเขียนและภาพประกอบในบล็อคนี้เป็นลิขสิทธิ์ตามกฏหมายนะคะ กรุณาอย่าลอกหรือก๊อปปี้ไปใช้ที่อื่นเลยนะค๊า  
|
|||||||||||||
