ตุลาคม 2560

1
2
3
4
6
7
8
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
 
All Blog
แกงกะหรี่มะละกอสไตล์อินเดีย


Smiley มีมาฝากอีกหนึ่งเมนู สำหรับคนที่ไม่นิยมทานเนื้อสัตว์ หรือชอบกินมะละกอ เป็นการนำมะละกอดิบมาผัดกับผงมาซาล่า ใส่น้ำขลุกขลิก อร่อยไปอีกแบบ ลองไปทำกันดูนะ

Raw Papaya Stir fry หรือแกงกะหรี่มะละกอสไตล์อินเดีย




ส่วนผสม

น้ำมันพืช 1/3 ถ้วยตวง

เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา

กระวานเทศ 2-3 เมล็ด

อบเชย ขนาด 2 นิ้ว หักเป็นชิ้นเล็กๆ

กานพลู 5-6 ก้าน

มะละกอดิบ ขนาดกลาง 1 ผล

ขิงสด บดละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ

ผงยี่หร่า 1 ช้อนชา

ผงพริกป่นอินเดีย 1 ช้อนชา

ผงขมิ้น 1 ช้อนชา

น้ำตาลทราย ตามต้องการ

เกลือ ตามต้องการ

น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง

เนยอินเดีย 1 ช้อนโต๊ะ



วิธีทำ

1. เปิดไฟกลาง กะทะเริ่มร้อนเติมน้ำมันพืช ใส่เมล็ดยี่หร่า กระวานเทศ อบเชย และกานพลู รอพอได้ยินเสียงเครื่งเทศแตก ระวังกระเด็นและระวังเครื่องเทศไหม้นะคะ

2. นำมะละกอลงผัด ถึงตอนนี้สามารถใช้ไฟแรงได้ค่ะ ผัดให้มะละกอพอเหลือง

3. จากนั้นเติม ขิงสด ผงขมิ้น และผงพริก ผัดพอเข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาล เหล่อผัดต่อจนเข้าเนื้อ มะละกอเริ่มแห้งจนได้เป็นสีน้ำตาล

4. เติมน้ำพอท่วมมะละกอ ปิดฝาต้มต่อจนมะละกอนิ่มสุก พอให้น้ำแกงขลุกขลิก ก็ปิดเตาได้เลย.

5. ใส่กีลงผัด ผัดให้กีละลาย เป็นอันเสร็จค่ะ^^

โดย: สะใภ้ Kolkata คุณสุลดา บุญสุรชน มิตรา



Create Date : 09 ตุลาคม 2560
Last Update : 9 ตุลาคม 2560 18:32:56 น.
Counter : 540 Pageviews.

0 comments
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Moti
Location :
Chandigarh  India

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 136 คน [?]



Moti เป็นภาษาฮินดี้ แปลว่าอ้วน ซึ่งตรงกับชื่อเล่นของเรา ปุ๊ก จากกรุงเทพ ไปตั้งรกรากอยู่บังกะลอร์เกือบเจ็ดปี ที่บังกาลอร์อยู่ลำพังกับลูก ๆ สองปีเพราะสามีย้ายไปทำงานดูไบ หลังจากนั้นก็ย้ายตามสามีไปดูไบได้สามปี ตอนนี้กลับมาตั้งหลักที่ไทยละจ้า

ขอเกร่นก่อนสำหรับคนที่เพิ่งเข้ามาอ่าน เรื่องราวและข้อความทั้งหมดใน Blog นี้มาจากความคิดเห็นและประสบการณ์ของเจ้าของ Blog ซึ่งอาจจะถูกใจหรือไม่ถูกใจบางคนที่เข้ามาอ่าน ถ้าหากอ่านแล้วรู้สึกไม่ชอบใจก็สามารถกดเครื่องหมาย x ที่มุมบนขวาได้ จะดีกว่าเข้ามาเม้นท์เพื่อก่อกวนนะจ๊ะที่รัก

สงวนลิขสิทธิ์ ตามพระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ พ.ศ.๒๕๓๙ งานเขียนและภาพประกอบในบล็อคนี้เป็นลิขสิทธิ์ตามกฏหมายนะคะ กรุณาอย่าลอกหรือก๊อปปี้ไปใช้ที่อื่นเลยนะค๊า
มาดามภารตะ - Motigang page

Instagram
New Comments