กุมภาพันธ์ 2557

 
 
 
 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
 
 
All Blog
มาทำไก่ผัดอินเดียกินกันดีกว่า
Smileyเนื่องจากที่บ้านทำบ่อย แล้วถ่ายรูปมาลงเพจ มีพ่อแม่พี่น้องขอวิธีทำ เลยเอาแบบง่าย ๆ มาฝากกัน จะมีสองแบบนะ แบบแห้งกับแบบเปียก เอร้ย แบบมีน้ำขลุกขลิก ต่างกันตอนท้ายนะ ดูดี ๆ นะ



เครื่องปรุง

1. ไก่ จะเป็นอกหรือติดกระดูกก็ได้



2. Garlic Ginger paste 



3. กระเทียม ขิง สับละเอียด (รูปไม่ต้องเนอะ)
4. โยเกิร็ตรสธรรมชาติ


5. ถ้าทำแบบแห้งจะออกมัน ๆ หน่อย เพราะฉะนั้นใช้น้ำมันมะกอกจะดีกว่า



6. เนยอินเดีย หรือ Ghee เพื่อเพิ่มความอ้วน เอ้ย เพิ่มความหอมอร่อย หน้าตาแบบนี้ อันนี้ยี่ห้อ Amul อร่อยสุดแล้ว แต่ถ้าหาไม่ได้ยี่ห้ออื่นก็มีเยอะ



7. มาซาล่าต่าง ๆ เอาแค่สี่อันตามปกติ -> Coriander powder, Temeric powder, Garam Masala & Red Chilli  ใครยังไม่รู้เคยพุดถึงไว้ในนี้ -> //www.bloggang.com/mainblog.php?id=moti&month=30-08-2013&group=5&gblog=20



8. หัวหอม มะเขือเทศ พริกหวานอยากกินก็ใส่ แต่อย่าใส่เลย เอ๊ะเอางัย Smiley



วิธีทำ เอาเลยนะ

1. เอา Garlic Ginger paste + โยเกิร์ตรสธรรมชาติ + เกลือป่น + มาซ่าล่าทั้งสี่ + กระเทียมและขิงสับ ใส่ลงไปในชาม และผสมให้เข้ากัน



2. หั่นไก่เป็นชิ้นลูกเต๋าโยนมันลงไปในชามที่ผสมแล้ว



3. คน ๆ ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชม.



4. ระหว่างนี้เราก็มาหั่นหัวหอมกับมะเขือเทศให้เป็นชิ้นขนาดกลาง ๆ แบบนี้ จะเอาแต่หัวหอมก็ได้นะ มะเขือเทศกับพริกหวานตัวประกอบ ใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้



5. อะครึ่งชม. และ เราก็เริ่มเลย กะทะตั้ง ใส่น้ำมันมะกอกกับเนยอินเดียหรือ Ghee ลงไป เยอะหน่อยเพราะเราจะทำแบบแห้ง แล้วใส่เม็ดยี่หร่าถ้ามีนะ ถ้าไม่มีก็ไม่ต้องใส่ แล้วก็เอาหัวหอมลงไปผัด เกลือไม่ต้องใส่เพราะเราใส่ตอนแรกไปแล้วในเครื่องหมัก



6. ผัดไปจนหัวหอมเปลี่ยนสีนิดก็ใส่มะเขือเทศกับพริกหวาน ใครอยากใส่รัยใส่ไปเลยตอนนี้ หุหุ



7. ผัดไปซักพักเอาพี่ไก่ลงเลย



8. ถ้าเราจะทำแบบแห้ง เราจะไม่ปิดฝา ผัดไปเรื่อย ๆ ไฟกลางนะ จนไก่สุก ก็จะได้ออกมาหน้าตาประมาณนี้ อารมณ์ประมาณไก่กระเทียมบ้านเรา อร่อยกว่าอีก อิอิ กินได้



แบบมีน้ำขลุกขลิก

ถ้าอยากทำให้มันนิ่ม ๆ มีน้ำหน่อย ๆ ตอนเอาไก่ลง คนให้ทั่ว แล้วให้เปิดไฟอ่อน ปิดฝา ใส่น้ำนีสสสนึง นิดนึงจริง ๆ นะ เพราะมันจะมีน้ำออกมาอีก แล้วหมั่นเปิดฝามาคนทุก ๆ ห้านาที





เนี่ย น้ำมันจะออกมาเองแบบนี้



ก็ให้น้ำมันงวดอีกนิดนึงแค่นี้ก็กินได้ อันนี้แบบเปียก อิอิ



แล้วแต่คนชอบ จะชอบกินแบบไหนนะ ส่วนเราชอบแบบแห้งมากกว่าเพราะมันเข้มข้นกว่า แต่บางคนกินกับข้าวจะต้องมีน้ำ ๆ หน่อยก็เอาแบบน้ำไป

ขออภัยหากวิธีทำไม่ค่อยละเอียดเท่าไรเพราะไม่ใช่คนรีวิวทำกับข้าวแบบมืออาชีพนะ มีอะไรเพิ่มเติมถามมาละกานน เอาโทรศัพท์มาถ่ายไปทำไปจนโทรศัพท์เหม็นกระเทียมไปหมดแร้ววว Smiley

ยังงัยก็ขอบคุณทุกท่านที่เข้ามาชมนะจ๊า Smiley



Create Date : 10 กุมภาพันธ์ 2557
Last Update : 10 กุมภาพันธ์ 2557 21:37:59 น.
Counter : 3089 Pageviews.

4 comments
  
ใส่เครื่องเทศเยอะแบบนี้ หอมอร่อยแน่ค่ะ
โดย: schnuggy วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:22:36:54 น.
  
ขอบคุณมากค่าาาา schnuggy
โดย: puk (Moti ) วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:11:56:40 น.
  
คุณปุ๊กคะ เอรบกวนสูตรโรตีธรรมดาที่กินกับแกงดาลนี่ค่ะ...แป๊กทุกทีเลย :( ขอรบกวนหน่อยได้มั้ยคะที่เมลนี้ค่ะ a.thussa@gmail.com ขอบคุณที่สุด ด ด ด ด ค่ะ
โดย: เอ IP: 171.6.5.204 วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:22:20:23 น.
  
คุณเอจ๋า ลองเข้าไปดูในบล๊อกของพ็อบเบิ้ลเคยรีวิวไว้ ง่ายมาก แต่จะต้องใช้แป้ง Atta คือแป้งสำหรับทำโรตีโดยเฉพาะ จะไม่ใช่แป้งเอนกประสงค์หรือแป้งอื่น ๆ
https://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=nuumali&month=01-2008&date=17&group=1&gblog=1

เดี๋ยวจะส่งอีเมลให้ด้วยจ้า
โดย: puk (Moti ) วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:11:36:11 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Moti
Location :
Chandigarh  India

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 136 คน [?]



Moti เป็นภาษาฮินดี้ แปลว่าอ้วน ซึ่งตรงกับชื่อเล่นของเรา ปุ๊ก จากกรุงเทพ ไปตั้งรกรากอยู่บังกะลอร์เกือบเจ็ดปี ที่บังกาลอร์อยู่ลำพังกับลูก ๆ สองปีเพราะสามีย้ายไปทำงานดูไบ หลังจากนั้นก็ย้ายตามสามีไปดูไบได้สามปี ตอนนี้กลับมาตั้งหลักที่ไทยละจ้า

ขอเกร่นก่อนสำหรับคนที่เพิ่งเข้ามาอ่าน เรื่องราวและข้อความทั้งหมดใน Blog นี้มาจากความคิดเห็นและประสบการณ์ของเจ้าของ Blog ซึ่งอาจจะถูกใจหรือไม่ถูกใจบางคนที่เข้ามาอ่าน ถ้าหากอ่านแล้วรู้สึกไม่ชอบใจก็สามารถกดเครื่องหมาย x ที่มุมบนขวาได้ จะดีกว่าเข้ามาเม้นท์เพื่อก่อกวนนะจ๊ะที่รัก

สงวนลิขสิทธิ์ ตามพระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ พ.ศ.๒๕๓๙ งานเขียนและภาพประกอบในบล็อคนี้เป็นลิขสิทธิ์ตามกฏหมายนะคะ กรุณาอย่าลอกหรือก๊อปปี้ไปใช้ที่อื่นเลยนะค๊า
มาดามภารตะ - Motigang page

Instagram
New Comments