Bloggang.com : Little Pastry Chef : +++มาทำขนมสำหรับ High Tea กันต่อ (Scone) +++

+++มาทำขนมสำหรับ High Tea กันต่อ (Scone) +++

ต่อจากทำขนมคราวที่เเล้วค่ะ.....

มาทำสคอนกันค่ะ

สูตร

110 g เเป้งอเนกประสงค์
1/2 tbs ผงฟู
40 g เนยเเช่เย็น ตัดให้เป็นลูกเต๋า
15 g นํ้าตาล
1/4 tsp เกลือ
1/2 ไข่เเดง
55 ml นม

1.เปิดเตาอบ 200 c
2.ผสมเเป้งกับนํ้าตาลผงฟูลงไปในชาม เเล้วเนยที่ตัดเป็นก้อนเล็กๆลงไป (ขอบอกว่าของตัวเองใส่ไปทั้งก้อนโดยไม่ตัดเลย ด้วยความที่ขี้เกียจ

อย่าได้ทำตามนะค่ะ เพราะเป็นตัวอย่างที่ไม่ดี

) ผสมให้เข้ากันโดยใช้มือ ทำให้เป็นทรายร่วนอย่างทำเเป้งพายนั้นเเหละค่ะ

3.ผสมนมกับไข่เเดงครึ่งฟองลงไป นวดให้เข้ากัน ถ้าเเป้งยังเเชะอยู่ให้ใส่เเป้งเพิ่มลงไปได้ เเต่ไม่ต้องมาก เพราะเดี๋ยวขนมอบออกมาเเข็งเกินไป เอาเเค่ไม่ให้เเป้งติดมือค่ะ เเช่ค้างคืนไว้หนึ่งคืน เเต่ถ้ารีบก็ไม่ต้องก็ได้ค่ะ

4.นำเเป้งออกมาคึงเเล้วใช้พิมพ์กดตามขนาดที่เราต้องการ เสร็จเเล้วนำไปใส่ถาดอบ อย่าลืมปัดด้วยนมก่อนนำเข้าเตาอบนะค่ะ เพื่อให้มีความเงางามหลังอบเสร็จเเล้ว
5.นำไปอบค่ะ อบที่ 200 c ประมาณ12-15 นาที หรืออบจนสีเหลืองทองค่ะ