Mocha cupcakes หลังจากยุ่งอยู่กับการทำงานมาหลายอาทิตย์ อาทิตย์นี้มีวันหยุดติดกันสองวัน เลยมาอัพบล็อคค่ะ มาทำ Mocha cupcakes กันค่ะ ส่วนผสม 240 g นม 15 g ผงช็อคโกเเลต 5 g ผงกาเเฟ 80 g เนย 280 g นํ้าตาล 240 g เเป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู 1/4 ช้อนชา เกลือ 2 ไข่ไก่ วิธีทำ 1.เปิดเตาอบที่ 190 C เตรียมถาดมัฟฟิน 1-2 ถาด น่าจะทำได้ประมาณ 12 -16 ถ้วย อยู่ที่การตักค่ะ เเละขนาดค่ะ 2.นำนมมาอุ่นให้ร้อน เเต่ไม่ต้องเดือดนะค่ะ หลังจากนั้นนำผงช็อคโกเเลต กับผงกาเเฟมาผสมกับนมอุ่น ค้นให้ละลายค่ะ 3.นำเนย นํ้าตาล เเป้งอเนกประสงค์ ผงฟู เกลือ มาผสม โดยใช้เครื่องตี ตีให้เหมือนกับผงขนปังที่ใช้ชุบเเป้งทอด 4.นำนมที่เย็นเเล้ว มาผสมลงในชามผสมค่ะ ใส่ไปสามส่วนสี่ของนม ตีให้เข้ากัน ด้วยความเร็วสปีดตํ่าค่ะ หลังจากนั้นใส่นมส่วนที่เหลือลงไป ผสมจนเข้ากัน 5.นำไปใส่ในถ้วยได้ประมาณ 12 -16 ถ้วยค่ะ อบไปประมาณ 18- 20 นาที ส่วนผสมของครีมเเต่งหน้า 50 g นม 30 g ผงช็อคโกเเลต 500 gนํ้าตาลไอซิ่ง 160 g เนย วิธีทำ 1.นำนมไปตั้งไฟต้มเเต่ไม่ต้องเดือดค่ะ หลังจากนั้นนำผงช็อคโกเเลตเข้าไปผสม วางไว้ให้เย็นลง 2.นำนํ้าตาลไอซิ่งไปตีกับเนย ให้เข้ากัน 3.นำนมที่อุ่นเเล้วลงไปผสมกับนํ้าตาลไอซิ่งค่ะ ผสมให้เข้ากันเเล้วนำมาเเต่งหน้าเค้ก เเต่ก่อนเเต่งต้องรอให้ขนมเย็นก่อนนะค่ะ ไม่งั้นนํ้าตาลจะละลาย ขอให้มีความสุขในวันหยุดนะค่ะ   Create Date : 18 กันยายน 2554 5 comments Last Update : 18 กันยายน 2554 3:21:51 น. Counter : 856 Pageviews. Share Tweet

เจิมคร๊า   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 18 กันยายน 2554 4:01:08 น.

เจิมแล้วก็จกค่ะ อิอิ จกไป5ถ้วย ไปละค่ะ ขอบคุณนะค๊า   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 18 กันยายน 2554 4:01:50 น.

หน้าตาดีมากกกกเลยค่ะ เหมือนร้านดังๆเลย   โดย: Tiny Bakery 18 กันยายน 2554 10:33:26 น.

สวยมากเลยคราบบบ   โดย: ทนายอ้วน 19 กันยายน 2554 11:00:05 น.

ทานเพลินเลยค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 8 กุมภาพันธ์ 2563 11:31:46 น.