Home made .......................@Dao
เทมปุระ กับทิรามิสุ


เคล็ดลับที่ไม่ลับ ทอดกุ้งยังไงให้เป็น กุ้งเทมปุระ

เรื่องมีอยู่ว่า อยากกิน เทมปุระ แต่ว่าอาหารญี่ปุ่นแถวนี้แพงเหลือเกิน

แพงไม่ว่า แต่ไม่ได้มาตรฐานญี่ปุ่นแท้น่ะสิ เซ็งตรงนี้แหละ

ว่าเรื่องทอดกุ้ง จากการค้นคว้า ทำการบ้านมาอย่างดี

กุ้งเทมปุระ ต้องใช้น้ำเย็นจัดมากๆ เราใช้แป้งทอดเทมปุระ 100 กรัม

น้ำแช่ฟรีส 160 กรัม ทอดด้วยไฟกลางๆ จุ่มกุ้งกับแป้งลงทอด แล้วก็ใช้

ตะเกียบจุ่มแป้ง แล้วสะบัดๆ ลงที่ตัวกุ้งที่อยู่ในกะทะ ใช่เลย เป็นกุ้งทอด

เทมปุระ แบบมีเกร็ดๆ แป้ง หึ หึ ตอนแรกคิดว่ายาก แต่ง่ายๆ

ถ้าใช้แป้งโกกิจะเป็น กุ้งเคลือบแป้งอีกแบบนึง

ไปกินที่ร้าน กุ้งตัวนึง มะเขือชิ้นนึง ฟักทองชิ้นนึง กระเจี๊ยบชิ้นนึง

แครอตชิ้นนึง รวม 5 ชิ้น 120 บาท ฮ่าฮ่าฮ่า ทำเองก็ได้

ทอดผักได้เป็นกาลามังเลย

สรุปแล้วเคล็ดลับอยู่ ต้องน้ำเย็นจัดมากๆ





กับข้าวมื้อเย็นเมื่อวาน อาหารญี่ปุ่นครบเซท มี ซุปเต้าเจี้ยว

ปลาซาม่อลย่างซีอิ้ว ไข่ตุ๋น และ เทมปุระ

ว่าเรื่องไข่ตุ๋นญ๊ปุ่น อันนี้เราทำบ่อยเพราะเด็กที่บ้านชอบกิน ก็ทำเหมือนไข่

ตุ๋นปกติ แต่ใส่น้ำซุปดาชิ ใส่กุ้ง ไก่ หรือเห็ด ก็ว่ากันไปแล้วแต่วันไหนจะมี

อะไร วิธีทำไข่ตุ๋นให้เนียนกิ้งๆ ก็ แค่นึ่งด้วยไฟอ่อนๆ หรือ แง้มๆ ฝานึ่งไว้

สักหน่อย นึ่งไม่นานสักอึดใจก็สุกแล้วละ




ทิรามิสุ สูตรง่ายมาก ไม่ใส่ไข่

ไปเจอสูตรจากนิตยสารอ่านฟรีที่สระว่ายน้ำ ดูๆ แล้วไม่มีไรยากเลย

ครีมเป็นแบบแค่ วิปปิ้งครีมตีให้ขึ้นฟู แล้วผสมกับมาสคโปเน่ชีส

เลดี้ฟริ้งเกอร์ หักใส่ถ้วย ราดด้วย กาแฟเข้มข้น และ เหล้าคาลัวร์

ง่ายดีจัง แต่......เราชอบแบบใส่ไข่มากกว่า ครีมนุ่มนวลมากกว่า

เห็นรูปในนิตยสารสวยดี ก็เลยลองทำตาม แต่ .....เราให้คะแนน ไม่ผ่าน





แบบนี้หรือเปล่า ที่เขาเรียกว่า สวยแต่รูป จูบเปรี้ยว ... ><'





และเมนูเด็ด มีแอ๊ปเปิ้ลพันธ์นี้เป็นนางเอก นางเอกคนนี้มีชื่อว่า

Goudreinet appel เป็นภาษาดัช ภาษาอังกฤษ สะกด apple แต่ภาษาดัช

สะกด appel มาอยู่แรกๆ งง เขียนผิดตลอด

Goudreinet appel เป็นแอปเปิ้ลพันธ์พื้นเมือง ผิวนอกไม่ค่อยเรียบ ออก

ลักษณะ เป็น พันธ์ที่ผิวไม่สวย ผิวสากๆ ด้านๆ //nl.wikipedia.org/wiki/Schone_van_Boskoop

แต่เนื้อแอ๊ปเปิ้ลเหมาะกับทำขนมมาก เพราะเป็นแอปเปิ้ลเนื้อ เนื้อแน่น ไม่

ฟ่าม รสชาด เปรี้ยวนิด ทำพวกแอปเปิ้ลพายได้อร่อยมากๆ รสชาดเปรี้ยว

คล้าย แอปเปิ้ล แกรนสมิทที่มีสีเขียว แต่เนื้อแอปเปิ้ล แกรนสมิทจะไม่แน่น

ทำขนมแล้วจะเละ




และแล้ว ก็กลายมาเป็น แอปเปิ้ลพาย หรือจะเรียกว่าอะไรดี

เคยไปกินที่ร้านคาเฟ่แห่งหนึง ลักษณะเป็นแบบนี้ใช้แป้งพายชั้น

สูตรแป้งพาย จิ๊กมาจาก บล็อคเฮียหมง แต่ใช้เนยสด และรีดแบบฝรั่งเศษ

เพราะไปเยี่ยมบล็อคเฮียเขาทำพายแอปเปิ้ล น่ากิ๊นๆ น่ากิน


ก็เลยทำเลียน แบบ เฮียหมงอยู่ที่ไหน มาตรวจการบ้านด่วน อิ อิ



เรารีดแป้งพายบางมากๆ เพราะว่า ชอบ เพราะว่าไปกินที่ร้าน แป้งพายตรง

ด้านล่างมันหนาไม่อร่อย เราชอบแป้งบางๆ กรอบๆ แต่คราวนี้ทำได้ไม่ค่อย

สวยเท่าไหร่ ไว้แก้ตัวใหม่รอบหน้าจ๊ะ ยังมีแอปเปิ้ลอีกตั้งหลายลูก

วิธีทำไส้แอปเปิ้ลแบบนี้ ก็แค่ปอก หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็กๆ

คลุกกับแป้งข้าวโพด แล้วเอาไปผัดกับเนยสดและน้ำตาลทรายแดง

ใส่เกลือนิดนึง ผงชิเนม่อนหน่อยๆ เราไม่ใส่เยอะ เพราะไม่ชอบกลิ่นแรง




ดูชัดๆ ว่าเนื้อแอปเปิ้ลไม่เละ แป้งพายบางๆ กรอบๆ กรอบทั้งด้านบนและ ด้านล่าง



ใครอยากรู้ว่า แอปเปิ้ลพัฟพายของเฮียหมงน่ากินขนาดไหน กดดูได้ตรงนี้เลย แอปเปิ้ลฟัฟสูตรเฮียหมง ขอบคุณเจ้าของสูตรอร่อยมากๆ ค่ะ


Create Date : 14 กันยายน 2551
Last Update : 14 กันยายน 2551 22:34:51 น. 20 comments
Counter : 1667 Pageviews.

 
น่าทานทั้งนั้นเลยเนอะ..


โดย: VELEZ วันที่: 14 กันยายน 2551 เวลา:19:17:38 น.  

 
น่ากินทั้งนั้นเลยค่ะ


โดย: dew_monamoji IP: 125.25.111.131 วันที่: 14 กันยายน 2551 เวลา:19:29:06 น.  

 
โย่วๆ สูตรไม่สำคัญ ... เพราะว่าตอนนี้แค่เห็น
ภาพก็หิวแล้วน่ะดาว หิวมาก


โดย: JewNid วันที่: 14 กันยายน 2551 เวลา:19:55:33 น.  

 
ถ่ายรูปสวยจัง
เห็นแล้วอยากกินเลยอ่ะ


โดย: wiyada_susi วันที่: 14 กันยายน 2551 เวลา:20:01:49 น.  

 
ทิรามิสุ ของโปรดเลยค่ะ ^-^ ทำใส่แก้วแบบนี้น่าทานจัง


โดย: Iceclover วันที่: 14 กันยายน 2551 เวลา:20:08:00 น.  

 
รีบคลิกมาชมเลยค่ะพอเห็นบล็อกคุณดาว


ขนาดมาเร็วยังลำดับที่ 4-5 แหม เจ๊หลีว่าเจ๊หลีมาไวแล้วนา


คาดหวังว่าจะได้เห็นรูปสวย ๆ แล้วก็จริง ๆ ด้วย

เดี๋ยวคุณดาวมาต่อ เจ๊หลีก็จะตามมาดูต่อด้วยค่ะ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 14 กันยายน 2551 เวลา:20:33:33 น.  

 
ว๊าวววววว...รูปสวยมากก่อนเลยและเทคนิคเคล็ดลับก็ดีด้วยค่ะ จะจำไว้ไปทำบ้าง พี่ดาวเก่งจริงๆค่ะ


โดย: โปแป้งเองค่ะ (popang ) วันที่: 14 กันยายน 2551 เวลา:22:31:07 น.  

 
...พี่ดาวววว น่ากินทุกอย่างเลย แมวอ้วนหิววววง่ะ [- -]'


โดย: แมวอ้วน A Little Catz IP: 203.118.112.122 วันที่: 14 กันยายน 2551 เวลา:23:03:41 น.  

 
ขนาดเมื่อหัวค่ำยังไม่มีพายนะเนี่ย..
โอ้ว..เห็นแล้วหิวหนักกว่าเดิม..


โดย: VELEZ วันที่: 14 กันยายน 2551 เวลา:23:09:57 น.  

 
เลือกไม่ถูกว่าจะฉกอันไหนไปทานเลยค่ะพี่ดาว น่าทานไปหมดทั้งเทมปุระ ทีรามิสุ และแอปเปิ้ลพายเลย


โดย: puppadoowab วันที่: 15 กันยายน 2551 เวลา:0:28:01 น.  

 
อ่า....น่ากินมากๆเลยคร๊า


โดย: Complicatedgirl วันที่: 15 กันยายน 2551 เวลา:1:05:44 น.  

 
รูปสุดท้ายนี่ น่ากัดจังเลยค่า


โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 15 กันยายน 2551 เวลา:2:15:19 น.  

 
แอ็ปเปิ้ลพาย น่ากินจังค่ะ

ชอบเพลงแรกจัง เศร้าๆ นะคะ ตอนนี้อากาศครึ้มฝนด้วย ยิ่งเศร้าไปกันใหญ่


โดย: Lak IP: 99.233.248.130 วันที่: 15 กันยายน 2551 เวลา:4:22:20 น.  

 
เจ้าของสูตรยังไม่มาตรวจ เจ๊หลีแอบมาตรวจแทนด้วพายชิ้น โต ๆ ได้ไม๊คะคุณดาว อิ อิ

น่าทานชะมัดเลยได้ ใจเกินร้อยเลยค่ะ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 15 กันยายน 2551 เวลา:9:15:51 น.  

 
น่าทานหมดทุกอย่างค่ะ
พายแอ๊ปเปิลนี่ ถ้าเฮียหลั่มไม่มา ปุ๊กช่วยให้คะแนนแทน แล้วจะได้ชิมหรือเปล่าคะ


โดย: dailydelicious วันที่: 15 กันยายน 2551 เวลา:11:08:55 น.  

 
น้ำลายสอเลย อยากมานพายแอปเปื้ลมาก


โดย: อนุมานน้อย วันที่: 16 กันยายน 2551 เวลา:6:58:00 น.  

 
อ้าวววววววว คุณดาวคะ เจ๊หลีแวะเวียนมาหลายรอบ ไอน้องชายตัวดียังไม่มาดูการบ้านเกรด เอ อีกเหรอคะ



เดี๋ยววิ่งไปบอกให้ค่ะ รอ แป๊บ นึง (ปล. เมล์เจ๊หลีเน่าเข้าไม่ได้ ต้องมาป่วนแบบนี้อะค่ะ )

คิดถึงเสมอ จุ๊บบบบบ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 16 กันยายน 2551 เวลา:9:05:20 น.  

 
โอ้โห น่ากินก็ของผมอีก แอ๊บเปิ้ลแน่นน่ากินมั่กๆ ไส้ตรึม ชอบๆๆๆ ทีรามิสุก็เช้งเลยล่ะครับ เทมปุระ ก็ดูกรอบน่ากิน เพลงเพราะ ภาพสวยไม่มีอะไรจะสุขใจเท่ามาบล๊อกนี้แล้ว


โดย: หลั่มหมั่นเหม่งครับพี่น้อง IP: 61.7.136.250 วันที่: 16 กันยายน 2551 เวลา:9:30:43 น.  

 


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 16 กันยายน 2551 เวลา:13:17:32 น.  

 
โห เฮีย กว่าจะมา ดาวทำการบ้านส่งอีกรอบแล้วน่ะ


โดย: Kofschip วันที่: 16 กันยายน 2551 เวลา:19:26:12 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Kofschip
Location :
กรุงเทพ Netherlands

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 37 คน [?]




ไม่ใช่แค่รูปถ่าย
นี่คืองานฝีมือ
นี่คืองานประดิษฐ์
นี่คือของที่กินได้จริง
ที่ถ่ายทอดมาเป็นรูปถ่ายสวยๆ
ไม่ใช่สวยแบบพลาสติก


โปรดคิดสักนิด รูปถ่ายเป็นลิขสิทธิ์อันชอบธรรม ถ้าท่านต้องการนำไปใช้ กรุณาอีเมล์มาสอบถามกันก่อน จะได้ไม่มีปัญหาตามมาภายหลัง ส่วนสูตรที่ได้ลงไว้นั้น ถือว่าได้แบ่งปันกัน

ขอให้สนุกกับการทำอาหาร ขนม และ ถ่ายรูป น่ะค่ะ

ข้อเขียนล่าสุด
Menu Sweet.... Hot choco milk and Taro Cake.... Wake me up ................ Croissant and Brie Cheese....... Cup Cake lover .......(SOAP) In love.................... (Soap) วิธีทอดกุ้งเทมปุระ................ วิธีห่อปอเปี๊ยะสวยๆ................ Appel Taart (Dutch original) ........Born to be chocolate lover...
Group Blog
 
 
กันยายน 2551
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 
 
14 กันยายน 2551
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Kofschip's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.