เทมปุระ กับทิรามิสุ เคล็ดลับที่ไม่ลับ ทอดกุ้งยังไงให้เป็น กุ้งเทมปุระ เรื่องมีอยู่ว่า อยากกิน เทมปุระ แต่ว่าอาหารญี่ปุ่นแถวนี้แพงเหลือเกิน แพงไม่ว่า แต่ไม่ได้มาตรฐานญี่ปุ่นแท้น่ะสิ เซ็งตรงนี้แหละ ว่าเรื่องทอดกุ้ง จากการค้นคว้า ทำการบ้านมาอย่างดี กุ้งเทมปุระ ต้องใช้น้ำเย็นจัดมากๆ เราใช้แป้งทอดเทมปุระ 100 กรัม น้ำแช่ฟรีส 160 กรัม ทอดด้วยไฟกลางๆ จุ่มกุ้งกับแป้งลงทอด แล้วก็ใช้ ตะเกียบจุ่มแป้ง แล้วสะบัดๆ ลงที่ตัวกุ้งที่อยู่ในกะทะ ใช่เลย เป็นกุ้งทอด เทมปุระ แบบมีเกร็ดๆ แป้ง หึ หึ ตอนแรกคิดว่ายาก แต่ง่ายๆ ถ้าใช้แป้งโกกิจะเป็น กุ้งเคลือบแป้งอีกแบบนึง ไปกินที่ร้าน กุ้งตัวนึง มะเขือชิ้นนึง ฟักทองชิ้นนึง กระเจี๊ยบชิ้นนึง แครอตชิ้นนึง รวม 5 ชิ้น 120 บาท ฮ่าฮ่าฮ่า ทำเองก็ได้ ทอดผักได้เป็นกาลามังเลย สรุปแล้วเคล็ดลับอยู่ ต้องน้ำเย็นจัดมากๆ กับข้าวมื้อเย็นเมื่อวาน อาหารญี่ปุ่นครบเซท มี ซุปเต้าเจี้ยว ปลาซาม่อลย่างซีอิ้ว ไข่ตุ๋น และ เทมปุระ ว่าเรื่องไข่ตุ๋นญ๊ปุ่น อันนี้เราทำบ่อยเพราะเด็กที่บ้านชอบกิน ก็ทำเหมือนไข่ ตุ๋นปกติ แต่ใส่น้ำซุปดาชิ ใส่กุ้ง ไก่ หรือเห็ด ก็ว่ากันไปแล้วแต่วันไหนจะมี อะไร วิธีทำไข่ตุ๋นให้เนียนกิ้งๆ ก็ แค่นึ่งด้วยไฟอ่อนๆ หรือ แง้มๆ ฝานึ่งไว้ สักหน่อย นึ่งไม่นานสักอึดใจก็สุกแล้วละ ทิรามิสุ สูตรง่ายมาก ไม่ใส่ไข่ ไปเจอสูตรจากนิตยสารอ่านฟรีที่สระว่ายน้ำ ดูๆ แล้วไม่มีไรยากเลย ครีมเป็นแบบแค่ วิปปิ้งครีมตีให้ขึ้นฟู แล้วผสมกับมาสคโปเน่ชีส เลดี้ฟริ้งเกอร์ หักใส่ถ้วย ราดด้วย กาแฟเข้มข้น และ เหล้าคาลัวร์ ง่ายดีจัง แต่......เราชอบแบบใส่ไข่มากกว่า ครีมนุ่มนวลมากกว่า เห็นรูปในนิตยสารสวยดี ก็เลยลองทำตาม แต่ .....เราให้คะแนน ไม่ผ่าน แบบนี้หรือเปล่า ที่เขาเรียกว่า สวยแต่รูป จูบเปรี้ยว ... ><' และเมนูเด็ด มีแอ๊ปเปิ้ลพันธ์นี้เป็นนางเอก นางเอกคนนี้มีชื่อว่า Goudreinet appel เป็นภาษาดัช ภาษาอังกฤษ สะกด apple แต่ภาษาดัช สะกด appel มาอยู่แรกๆ งง เขียนผิดตลอด Goudreinet appel เป็นแอปเปิ้ลพันธ์พื้นเมือง ผิวนอกไม่ค่อยเรียบ ออก ลักษณะ เป็น พันธ์ที่ผิวไม่สวย ผิวสากๆ ด้านๆ //nl.wikipedia.org/wiki/Schone_van_Boskoop แต่เนื้อแอ๊ปเปิ้ลเหมาะกับทำขนมมาก เพราะเป็นแอปเปิ้ลเนื้อ เนื้อแน่น ไม่ ฟ่าม รสชาด เปรี้ยวนิด ทำพวกแอปเปิ้ลพายได้อร่อยมากๆ รสชาดเปรี้ยว คล้าย แอปเปิ้ล แกรนสมิทที่มีสีเขียว แต่เนื้อแอปเปิ้ล แกรนสมิทจะไม่แน่น ทำขนมแล้วจะเละ และแล้ว ก็กลายมาเป็น แอปเปิ้ลพาย หรือจะเรียกว่าอะไรดี เคยไปกินที่ร้านคาเฟ่แห่งหนึง ลักษณะเป็นแบบนี้ใช้แป้งพายชั้น สูตรแป้งพาย จิ๊กมาจาก บล็อคเฮียหมง แต่ใช้เนยสด และรีดแบบฝรั่งเศษ เพราะไปเยี่ยมบล็อคเฮียเขาทำพายแอปเปิ้ล น่ากิ๊นๆ น่ากิน ก็เลยทำเลียน แบบ เฮียหมงอยู่ที่ไหน มาตรวจการบ้านด่วน อิ อิ เรารีดแป้งพายบางมากๆ เพราะว่า ชอบ เพราะว่าไปกินที่ร้าน แป้งพายตรง ด้านล่างมันหนาไม่อร่อย เราชอบแป้งบางๆ กรอบๆ แต่คราวนี้ทำได้ไม่ค่อย สวยเท่าไหร่ ไว้แก้ตัวใหม่รอบหน้าจ๊ะ ยังมีแอปเปิ้ลอีกตั้งหลายลูก วิธีทำไส้แอปเปิ้ลแบบนี้ ก็แค่ปอก หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็กๆ คลุกกับแป้งข้าวโพด แล้วเอาไปผัดกับเนยสดและน้ำตาลทรายแดง ใส่เกลือนิดนึง ผงชิเนม่อนหน่อยๆ เราไม่ใส่เยอะ เพราะไม่ชอบกลิ่นแรง ดูชัดๆ ว่าเนื้อแอปเปิ้ลไม่เละ แป้งพายบางๆ กรอบๆ กรอบทั้งด้านบนและ ด้านล่าง ใครอยากรู้ว่า แอปเปิ้ลพัฟพายของเฮียหมงน่ากินขนาดไหน กดดูได้ตรงนี้เลย แอปเปิ้ลฟัฟสูตรเฮียหมง ขอบคุณเจ้าของสูตรอร่อยมากๆ ค่ะ   Create Date : 14 กันยายน 2551 20 comments Last Update : 14 กันยายน 2551 22:34:51 น. Counter : 1668 Pageviews. Share Tweet

น่าทานทั้งนั้นเลยเนอะ..   โดย: VELEZ 14 กันยายน 2551 19:17:38 น.

น่ากินทั้งนั้นเลยค่ะ   โดย: dew_monamoji IP: 125.25.111.131 14 กันยายน 2551 19:29:06 น.

โย่วๆ สูตรไม่สำคัญ ... เพราะว่าตอนนี้แค่เห็น ภาพก็หิวแล้วน่ะดาว หิวมาก   โดย: JewNid 14 กันยายน 2551 19:55:33 น.

ถ่ายรูปสวยจัง เห็นแล้วอยากกินเลยอ่ะ   โดย: wiyada_susi 14 กันยายน 2551 20:01:49 น.

ทิรามิสุ ของโปรดเลยค่ะ ^-^ ทำใส่แก้วแบบนี้น่าทานจัง   โดย: Iceclover 14 กันยายน 2551 20:08:00 น.

รีบคลิกมาชมเลยค่ะพอเห็นบล็อกคุณดาว ขนาดมาเร็วยังลำดับที่ 4-5 แหม เจ๊หลีว่าเจ๊หลีมาไวแล้วนา คาดหวังว่าจะได้เห็นรูปสวย ๆ แล้วก็จริง ๆ ด้วย เดี๋ยวคุณดาวมาต่อ เจ๊หลีก็จะตามมาดูต่อด้วยค่ะ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 14 กันยายน 2551 20:33:33 น.

ว๊าวววววว...รูปสวยมากก่อนเลยและเทคนิคเคล็ดลับก็ดีด้วยค่ะ จะจำไว้ไปทำบ้าง พี่ดาวเก่งจริงๆค่ะ   โดย: โปแป้งเองค่ะ (popang ) 14 กันยายน 2551 22:31:07 น.

...พี่ดาวววว น่ากินทุกอย่างเลย แมวอ้วนหิววววง่ะ [- -]'   โดย: แมวอ้วน A Little Catz IP: 203.118.112.122 14 กันยายน 2551 23:03:41 น.

ขนาดเมื่อหัวค่ำยังไม่มีพายนะเนี่ย.. โอ้ว..เห็นแล้วหิวหนักกว่าเดิม..   โดย: VELEZ 14 กันยายน 2551 23:09:57 น.

เลือกไม่ถูกว่าจะฉกอันไหนไปทานเลยค่ะพี่ดาว น่าทานไปหมดทั้งเทมปุระ ทีรามิสุ และแอปเปิ้ลพายเลย   โดย: puppadoowab 15 กันยายน 2551 0:28:01 น.

อ่า....น่ากินมากๆเลยคร๊า   โดย: Complicatedgirl 15 กันยายน 2551 1:05:44 น.

รูปสุดท้ายนี่ น่ากัดจังเลยค่า   โดย: บ้านหวานเย็น 15 กันยายน 2551 2:15:19 น.

แอ็ปเปิ้ลพาย น่ากินจังค่ะ ชอบเพลงแรกจัง เศร้าๆ นะคะ ตอนนี้อากาศครึ้มฝนด้วย ยิ่งเศร้าไปกันใหญ่   โดย: Lak IP: 99.233.248.130 15 กันยายน 2551 4:22:20 น.

เจ้าของสูตรยังไม่มาตรวจ เจ๊หลีแอบมาตรวจแทนด้วพายชิ้น โต ๆ ได้ไม๊คะคุณดาว อิ อิ น่าทานชะมัดเลยได้ ใจเกินร้อยเลยค่ะ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 15 กันยายน 2551 9:15:51 น.

น่าทานหมดทุกอย่างค่ะ พายแอ๊ปเปิลนี่ ถ้าเฮียหลั่มไม่มา ปุ๊กช่วยให้คะแนนแทน แล้วจะได้ชิมหรือเปล่าคะ   โดย: dailydelicious 15 กันยายน 2551 11:08:55 น.

น้ำลายสอเลย อยากมานพายแอปเปื้ลมาก   โดย: อนุมานน้อย 16 กันยายน 2551 6:58:00 น.

อ้าวววววววว คุณดาวคะ เจ๊หลีแวะเวียนมาหลายรอบ ไอน้องชายตัวดียังไม่มาดูการบ้านเกรด เอ อีกเหรอคะ เดี๋ยววิ่งไปบอกให้ค่ะ รอ แป๊บ นึง (ปล. เมล์เจ๊หลีเน่าเข้าไม่ได้ ต้องมาป่วนแบบนี้อะค่ะ ) คิดถึงเสมอ จุ๊บบบบบ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 16 กันยายน 2551 9:05:20 น.

โอ้โห น่ากินก็ของผมอีก แอ๊บเปิ้ลแน่นน่ากินมั่กๆ ไส้ตรึม ชอบๆๆๆ ทีรามิสุก็เช้งเลยล่ะครับ เทมปุระ ก็ดูกรอบน่ากิน เพลงเพราะ ภาพสวยไม่มีอะไรจะสุขใจเท่ามาบล๊อกนี้แล้ว   โดย: หลั่มหมั่นเหม่งครับพี่น้อง IP: 61.7.136.250 16 กันยายน 2551 9:30:43 น.

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 16 กันยายน 2551 13:17:32 น.

โห เฮีย กว่าจะมา ดาวทำการบ้านส่งอีกรอบแล้วน่ะ   โดย: Kofschip 16 กันยายน 2551 19:26:12 น.