พีนัทบัตเตอร์ฟัดจ์ ( Peanut Butter Fudge )
พีนัทบัตเตอร์ฟัดจ์
ส่วนผสม น้ำตาลทราย 1 ถ้วย น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย นมข้นจืด 1 ถ้วย light corn syrup หรือแบะแซ 4 ช้อนโต๊ะ มาชเมลโล่ 1 ถ้วย เนยถั่ว 1/2 ถ้วย เนย 2 ช้อนโต๊ะ วนิลา 1 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา
พิมพ์ขนาด 8 นิ้ว ทาเนยให้ทั่วเตรียมไว้
วิธีทำ 1. ในหม้อหรือกะทะใบใหญ่ ใส่น้ำตาล นม เกลือ และ syrup แล้วยกขึ้นตั่งไฟ ใช้ไฟกลางค่อนข้างสูง medium-high heat คนเรื่อยๆ จนกระทั่งน้ำตาลละลาย แล้วปล่อยให้เดือดจนอุณหภูมิสูงถึง 240 degrees 116 degrees C (soft ball stage) ทดสอบได้โคยการหยดลงในแก้วน้ำ 2. ก่อนยกลงจากเตาใส่ มาชเมลโล่ เนย วนิลา เนยถั่วลงไป คนให้มาชเมลโล่ละลาย แล้วยกลงจากเตาใส่วนิลา คนให้เข้ากัน 3. เทลงในพิมพ์ แล้วพักไว้จนเย็น ประมาณ 5 นาที แล้วตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 1 x 1 นิ้ว หรือตามชอบ พีนัทบัตเตอร์ฟัดจ์ ( Peanut Butter Fudge )
Ingredients
1 cup sugar 1 cup light brown sugar, firmly packed 1 cup evaporated milk 4 tablespoons light corn syrup 1 pinch salt 1 cup miniature marshmallow 1/2 cup peanut butter 2 tablespoons butter 1 teaspoon vanilla
Directions 1. In a medium saucepan, cook sugars, evaporated milk, syrup, and salt to the soft-ball stage (240 degrees on a candy thermometer). 2. Just before removing from heat, add marshmallows, peanut butter, and butter; stirring until well blended. 3. Remove from heat and add vanilla, and beat until glossy. 4. Then pour into a buttered 8 x 8-inch pan. 5. Cool completely before cutting. 6. Store pieces in an airtight container. 7. Note: The pieces are also good dipped in melted dipping chocolate and sprinkled with finely ground nuts.
Create Date : 20 กุมภาพันธ์ 2552 |
|
8 comments |
Last Update : 20 กุมภาพันธ์ 2552 6:16:29 น. |
Counter : 2189 Pageviews. |
|
|
|
ของ อินทรีทองคำทำแล้วต้องทานคนเดียว