Google
Group Blog
 
<<
มีนาคม 2552
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
23 มีนาคม 2552
 
All Blogs
 
new orleans praline pieces











ส่วนผสม
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
น้ำตาลแดง 3/4 ถ้วย
เฮบวี่ครีม 1/2 ถ้วย
เนย 2 ช้อนโต๊ะ (ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ)
วนิลา 1 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
พีแคน 1 1/2 ถ้วย

วิธีทำ
1. ในหม้อหรือกะทะใบใหญ่ ใส่น้ำตาลและวิปปิ้งครีมแล้วยกขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟกลางค่อนข้างสูง medium-high heat คนเรื่อยๆ จนกระทั่งน้ำตาลละลาย แล้วปล่อยให้เดือดจนอุณหภูมิสูงถึง 234 - 240 degrees F ,112 - 116 degrees C (soft ball stage) ทดสอบได้โคยการหยดลงในแก้วน้ำ
2. ยกลงจากเตา แล้วใส่เนย วนิลา เกลือ และพีแคนลงไป คนไปเรื่อยๆจนส่วนผสมเริ่มหนืดๆ แล้วตักหยอดลงในถาดที่ปูด้วยกระดาษไข แล้วพักไว้จนเย็น

new orleans praline pieces

Ingredients:
3/4 cup granulated sugar
3/4 cup packed light brown sugar
1/2 cup heavy cream
2 tablespoons unsalted butter, cut into bits
1/4 teaspoon salt
1 1/4 cups pecan pieces (5 oz), toasted
Special equipment: a candy thermometer with a clamp

Preparation:

Put sugars & heavy cream in heavy bottom pan & cook to soft ball stage.(begins at 234° A small amount of syrup dropped into chilled water forms a ball, but flattens when picked up with fingers ) Take off fire & add butter, salt, vanilla & pecans & stir until shine leaves mixture & then spoon on waxed paper. Very easy & makes the best pralines ever.






Create Date : 23 มีนาคม 2552
Last Update : 23 มีนาคม 2552 13:08:08 น. 5 comments
Counter : 1085 Pageviews.

 


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 23 มีนาคม 2552 เวลา:15:52:32 น.  

 
น่ากินๆ


โดย: sweetie bakery วันที่: 23 มีนาคม 2552 เวลา:17:11:44 น.  

 
ตามมาหม่ำค่ะ


โดย: never the last วันที่: 23 มีนาคม 2552 เวลา:17:54:25 น.  

 
มาหยิบไปสองชิ้นจร้า


โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ วันที่: 23 มีนาคม 2552 เวลา:22:34:00 น.  

 
ยังมีเหลือให้หม่ำอีกป่าวคะเนี่ย
ถั่วน่ากินเชียวค่า


โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 24 มีนาคม 2552 เวลา:9:08:13 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

jjbd
Location :
Lopburi, Udon, Alaska United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [?]




)

Whipped Cream Layer Cake
Strawberry Cream Cheese Roll
New York CheeseCake
Cheesecake Brownies
Mini Cheesecake
Blueberry Mousse Cake
Raspberry Cheesecake
Mango Cheesecake
Storwberry white cake
Storwberry swirl cheesecake
Thai milk tea cake
Storwberry cheesecake
Double chocolate mousse cake
Mini Blueberry Cheesecake
Kiwi storwberry mousse cake
Milk cake
Coconut cake
Storwberry mousse cake
Orange mousse cake
Chocolate banana muffins
Cajeta Crepes
Panancotta
Strawberry omelet
Honey walnut pie
Pineapply coconut pie
Berry Tart
คุกกี้งาไส้แยม
Rugelach
Meltine moments
Everyday oatmeal
Pineapply bars
Blueberry Cake
Halloween Cupcake
DAIFUKU
Deep Fried Ice Cream
Friends' blogs
[Add jjbd's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.