Google
Group Blog
 
<<
กันยายน 2551
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 
 
8 กันยายน 2551
 
All Blogs
 
Passion fruit Sorbet ( ซอร์เบท์เสาวรส )















เขาบอกว่า...กลุ่มวิจัยมาตรฐานสมุนไพร อภ.เผยคุณประโยชน์ของเสาวรสที่มีวิตามินเอสูง ช่วยบำรุงสายตาและผิวพรรณ แก้อาการนอนไม่หลับ ลดไขมันในเส้นเลือดและโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ ซึ่งสามารถกินได้ทั้งผลสดที่เป็นเนื้อใน รก เปลือก เนื้อส่วนนอก และน้ำคั้น โดยคนไทยยังไม่นิยมบริโภคขณะที่ในต่างประเทศเป็นที่นิยมมากอย่างแพร่หลาย โดยส่วนประกอบทางเคมีของน้ำเสาวรสประกอบด้วย น้ำ ร้อยละ 76-85 ของแข็งที่ละลายได้ประมาณร้อยละ 17.4 คาร์โบไฮเดรตประมาณร้อยละ 12.4 กรดอินทรีย์ร้อยละ 3.4 และมีแคโรทีนอยด์ สารประกอบไนโตรเจน วิตามินเอ ซีและแร่ธาตุต่าง ๆ เอนไซม์ รวมทั้งนำไปใช้แต่งกลิ่นและรสชาติของไอศกรีม ขนมเค้ก เยลลี่ เชอร์เบท พาย ลูกกวาด และไวน์

ส่วนผสม
น้ำตาล 175 กรัม
เสาวรส 750 กรัม (ผ่าครึ่งเอาเฉพาะไส้ )
ไข่ขาว 1 ฟอง
น้ำเปล่า 450 ml

วิธีทำ
1. ต้มน้ำกับน้ำตาลทรายให้เดือด เดือดแล้วพักไว้ให้เย็น
2. เมื่อเย็นแล้วนำส่วนน้ำเชื่อมเทใส่เครื่องปั่นกับเสาวรส ปั่นให้ละเอียด แล้วกรองเอากากออกพักไว้
3. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทรายจนขึ้นฟู ตั้งยอดอ่อน แล้วนำมาผสมรวมกัน
4. เทใส่เครื่องปั่นไอศครีม ปั่นจนไอศครีมฟู ใช้พายยางตักใส่กล่องปิดให้มิดชิด (ถ้าไม่มีเครื่องปั่นไอศครีมให้นำแช่แข็งแล้วนำออกมาใช้ซ้อมขูดหรือปั่นด้วยเครื่องปั่นก็ได้) แล้วนำกลับแช่ฟรีส รอจนกว่าจะเซ็ทตัวก่อนเสริฟ

Passion fruit Sorbet

Ingredients
10 Passion Fruit
3 1/2 cups Water
2 cups Sugar
1 egg white

Preparation
In a saucepan combine the water and sugar. Bring to a boil and simmer until mixture dissolves and is clear. Remove from stovetop and allow to cool.

Cut passion fruit in half, scoop out the pulp and seeds. Pass through a strainer or sieve to remove the seeds. Add passion fruit juice to the sugar syrup. Chill 4 hours in refrigerator.

Beat the egg white in a separate bowl until stiff. Fold into the chilled citrus mixture.

Pour mixture into an ice cream machine and freeze according to directions.






Create Date : 08 กันยายน 2551
Last Update : 19 กันยายน 2551 3:09:39 น. 9 comments
Counter : 4627 Pageviews.

 
รสชาติออกเปรี้ยว ๆ ใช่ไม๊ค้ะ
งั้นหยิบออกไปสองถ้วยแล้วน้าาา ..


โดย: pumorg วันที่: 8 กันยายน 2551 เวลา:8:23:23 น.  

 
สีสวยจังเลยค่ะ ดับร้อนได้ดีเลยนะคะแบบนี้ อยากกินๆๆๆๆ


โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 8 กันยายน 2551 เวลา:11:08:01 น.  

 
ผมชอบทานครับ อร่อยดี มีประโยชน์


โดย: matcha latte IP: 203.154.66.94 วันที่: 8 กันยายน 2551 เวลา:12:27:00 น.  

 
วันก่อนไปเจอที่วัดค่ะ อยากได้มากเพราะชอบกินมาก แต่ไม่กล้าขอพระ...เดี๋ยวไปซื้อมั่งดีกว่า อิอิ นย่ากินมากเลย ชอบ2รูปสุดท้าย กล๊มกลมโป๊งเหน่ง


โดย: โปแป้ง (popang ) วันที่: 8 กันยายน 2551 เวลา:14:01:10 น.  

 
สีสวยน่าหม่ำมากๆค่ะ


โดย: asita วันที่: 8 กันยายน 2551 เวลา:15:22:04 น.  

 
กินด้วย กินด้วย ชอบค่ะ


โดย: อุ้ม (vigannda ) วันที่: 8 กันยายน 2551 เวลา:18:56:10 น.  

 
เชอเบทเสาวรส...ชอบมากเลยค่ะ รสนี้ ออกเปรี้ยว ๆ อยากกินจัง...


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 8 กันยายน 2551 เวลา:22:23:30 น.  

 
อยากกินๆๆๆๆ ทำงัยดี ทำขายรึป่าวคะ อยากกินทุกอย่างเรยอ่า

ทั้ง icecream passion fruit
Choc banana muffin


โดย: prim (prim_pm ) วันที่: 11 กันยายน 2551 เวลา:17:13:33 น.  

 
jjbd ไม่ได้ทำขายค่ะ ทำกินเองแล้วก้ไล่แจกชาวบ้านบ้าง อยากให้อยู่ใกล้ๆจังเลย จะมีได้เพื่อนอ้วนด้วยกัน


โดย: jjbd วันที่: 12 กันยายน 2551 เวลา:15:03:43 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

jjbd
Location :
Lopburi, Udon, Alaska United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [?]




)

Whipped Cream Layer Cake
Strawberry Cream Cheese Roll
New York CheeseCake
Cheesecake Brownies
Mini Cheesecake
Blueberry Mousse Cake
Raspberry Cheesecake
Mango Cheesecake
Storwberry white cake
Storwberry swirl cheesecake
Thai milk tea cake
Storwberry cheesecake
Double chocolate mousse cake
Mini Blueberry Cheesecake
Kiwi storwberry mousse cake
Milk cake
Coconut cake
Storwberry mousse cake
Orange mousse cake
Chocolate banana muffins
Cajeta Crepes
Panancotta
Strawberry omelet
Honey walnut pie
Pineapply coconut pie
Berry Tart
คุกกี้งาไส้แยม
Rugelach
Meltine moments
Everyday oatmeal
Pineapply bars
Blueberry Cake
Halloween Cupcake
DAIFUKU
Deep Fried Ice Cream
Friends' blogs
[Add jjbd's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.