Google
Group Blog
 
<<
กันยายน 2551
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 
 
10 กันยายน 2551
 
All Blogs
 
Cherry Ice cream ( เชอรี่ไอศครีม )















ส่วนผสม..
ไข่แดง 3 ฟอง
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
half-and-half 1 ถ้วย
วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วย
วนิลา 2 ช้อนชา
เชอรี่ 2 ถ้วย (แกะเม็ดออก)
น้ำตาล 1/2 ถ้วย

วิธีทำ
1. เชอรี่แกะเม็ดออกปั่นรวมกับน้ำตาล 1/2 ถ้วย ให้ละเอียดกรองเอากากออก แล้วพักไว้
2. เอา half-and-half กับวิปปิ้งครีมใส่หม้อยกขึ้นตั้งไฟแค่พอุ่นๆ แล้วพักไว้ให้เย็น
3. นำไข่แดงกับน้ำตาลใส่ชามผสม ตีจนเนียน
4. พอส่วนผสมได้ที่ ก็รินนมใส่ลงไป ทีละหนึ่งส่วนสาม
ค่อยๆคนให้เข้ากัน จนหมด ได้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียว สีสม่ำเสมอ
5. จากนั้นเทกลับไส่หม้อยกขึ้นตั้งไปอ่อน หรือเอาไปตุ๋นก็ได้ คนตลอด จนส่วนผสมเป็นฟิล์มบางๆติดทัพพี ประมาณ 12 นาที แล้วใส่วนิลาลงไป
6. พักไว้ให้เย็น จากนั้นก็เอาไปใส่ในช่องใต้ช่องฟรีซ 2 ชม ขึ้นไป
7. เอาส่วนผสมคัสตาสออกมา เทเชอรี่เข้าไปผสม คนให้เข้ากัน
8. นำเข้าเครื่องปั่น ถ้าไม่มีก็นำใส่กล่องแล้วเอาเข้าช่องแช่แข็ง 1-2 ชั่วโมงแล้วนำออกมาใช้ซ้อมขูดหรือเอาลงปั่นในเครือง food processor ก็ได้ ปั่นจนเนียน แล้วนำกลับเข้าแช่แข้งอีกครั้ง ก่อนเสิร์ฟ

Ingredients

3 egg yolks
1/3 cup (75 mL) granulated sugar
1 cup (250 mL) half-and-half (10% cream)
1/2 cup (125 mL) whipping cream
2 tsp (10 mL) vanilla
2 cups (500 mL) chopped pitted sweet black cherries
1/2 cup (125 mL) granulated sugar

Cooking Instructions

In bowl, whisk egg yolks with sugar for 2 minutes or until pale and thickened; set aside.

In heavy saucepan, heat 10% cream and whipping cream over medium-high heat just until bubbles form around edge; gradually whisk into yolk mixture.

Return to saucepan; cook over low heat, stirring constantly, for about 12 minutes or until thick enough to coat back of wooden spoon. Immediately strain through fine sieve into large bowl. Stir in vanilla.

Place plastic wrap directly on surface; refrigerate for about 2 hours or until chilled or for up to 24 hours.

Meanwhile, in bowl, combine cherries with sugar; let stand for 2 hours. Stir into chilled custard.

Pour into shallow metal pan; cover and freeze for about 3 hours or until almost firm. Break up into chunks; transfer to food processor and purée until smooth.

Transfer to chilled airtight container; freeze for 1 hour or until firm. (Alternatively, freeze in ice-cream machine according to manufacturer's instructions.)








Create Date : 10 กันยายน 2551
Last Update : 19 กันยายน 2551 2:53:48 น. 4 comments
Counter : 1910 Pageviews.

 
โหแก ส่งมาทางนี้ด่วนเลย แต่ยังไม่หม่ำตอนนี้นะ แต่จะหม่ำตอนตื่นนอน เห็นแล้วมันชื่นใจจริงๆ (คิดถึงนะแก จุ๊บๆๆ)


โดย: แม่เฮือน วันที่: 10 กันยายน 2551 เวลา:3:47:30 น.  

 
เอ้า..นึกว่านอนไปแล้ว พอดีไม่ได้ออลเอ็มน่ะ กำลังซ่อมหน้าต่าง บานทีพังไปเอาไอ้ป่วนออกมาเมื่อวานนี้แหละ ช่างกำลังใส่กระจกอยู่ แล้วกำตามช่างมาเปลื่ยนกุณแจด้วย เดี๋ยวมันเผลอล็อกขึ้นมาอีก จะได้มีลูกกุณแจไข ห้องน้ำยิ่งไม่มีหน้าต่างด้วย ถ้าเกิดล้อคขึ้นมาซวยแน่ ร้องไห้ตาย


โดย: jjbd วันที่: 10 กันยายน 2551 เวลา:5:18:07 น.  

 
โอ้โฮ เชอร์รี่ กินเปล่า ๆ ก็ชอบอยู่แล้ว
แปลงมาเป็นไอศครีม จะอร่อยขนาดไหน

ปล. แม่เฮือน (ข้างบนปู๊นนน .. ) นอนข้ามวันแต๊ ๆ
คริ ๆ มีแซว ๆ


โดย: pumorg วันที่: 10 กันยายน 2551 เวลา:5:57:00 น.  

 
ดีเลยกำลังร้อน ได้ที่เลย

ขอถ้วยนิครับ อิอิ


โดย: โกโก้คุง** วันที่: 10 กันยายน 2551 เวลา:11:51:36 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

jjbd
Location :
Lopburi, Udon, Alaska United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [?]




)

Whipped Cream Layer Cake
Strawberry Cream Cheese Roll
New York CheeseCake
Cheesecake Brownies
Mini Cheesecake
Blueberry Mousse Cake
Raspberry Cheesecake
Mango Cheesecake
Storwberry white cake
Storwberry swirl cheesecake
Thai milk tea cake
Storwberry cheesecake
Double chocolate mousse cake
Mini Blueberry Cheesecake
Kiwi storwberry mousse cake
Milk cake
Coconut cake
Storwberry mousse cake
Orange mousse cake
Chocolate banana muffins
Cajeta Crepes
Panancotta
Strawberry omelet
Honey walnut pie
Pineapply coconut pie
Berry Tart
คุกกี้งาไส้แยม
Rugelach
Meltine moments
Everyday oatmeal
Pineapply bars
Blueberry Cake
Halloween Cupcake
DAIFUKU
Deep Fried Ice Cream
Friends' blogs
[Add jjbd's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.