ก๋วยเตี๋ยวหลอด เจ

สูตรนี้ดิฉันประยุกต์ ใส่แครอทซอย มันแกวซอย แทน ถั่วงอกเด็ด เต้าหู้ซอย









ส่วนผสม


ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่แบบไม่ตัด
เห็ดหอมสดซอย หรือเห็ดต่าง ๆ เช่น เห็ดชิเมจิ เห็ดออรินจิ 2-3 ดอก
แครอทซอย 1/2 หัว
มันแกวซอย 1/2 หัว
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1/2 หัว
หัวไชโป๊วซอย 1 ช้อนโต๊ะ





วิธีทำ


หัวไชโป๊วสับละเอียดเจียวให้เหลืองพักเอาไว้โรยหน้า (ถ้ามี)


ตั้งกระทะน้ำมันพอร้อน ใส่เห็ด แครอทซอย
มันแกวซอย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น
ผัดพอสุก







วางแผ่แผ่นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ ตักส่วนผสมวางลงไปบนแผ่น ม้วนเป็นแท่งกลม นำไปนึ่งประมาณ 10 นาทีจนแผ่นก๋วยเตี๋ยวสุก
ตัดเป็นชิ้นพอคำ โรยด้วยหัวไชโป๊วเจียว เสิร์ฟคู่กับซีอิ๊วดำหวาน

หัวไชโป๊วหมดเลยไม่มีโรยหน้า แต่ก็ยังอร่อย






อีกวิธีสะดวกไม่ต้องห่อ คือนึงหรือลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวให้สุก ตักไส้ราดบนเส้นเลย จะโรยหัวไชโป๊วด้วยก็เยี่ยม

Create Date : 24 มกราคม 2561		0 comments
Last Update : 24 มกราคม 2561 16:27:20 น.
Counter : 1256 Pageviews.
Share Tweet