Bloggang.com : ใจรัก Jairuk Channel : ราดหน้า เจ

ราดหน้า เจ

เครื่องปรุง

เส้นบะหมี่ หรือ เส้นใหญ่ 2-3 จาน
ผักแล้วแต่ชอบ เช่น ผักคะน้า ผักบร็อคเคอรี่ ผักกาดขาว ผักโขม ข้าวโพดอ่อน แครอท
พวกเห็ด เช่น เห็ดฟาง เห็ดหอม เห็ดหูหนู
พวกเนื้อเทียม เช่น คาโบโลน่า(เจ) เต้าหู้ทอด โปรตีนเกษตรทอด

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาวเจ 3 ช้อนโต๊ะ
ซอส 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่าประมาณ 1 ลิตร
แป้งมันหรือแป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำ 1 ถ้วยตวง เตรียมไว้

วิธีทำ

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำเส้นใหญ่หรือเส้นบะหมี่ลงผัดใส่ซีอิ๊วดำ(ถ้ามี) ตักใส่จานพักไว้

ตั้งกระทะ นำพวกเนื้อเทียม ผัก เห็ด ทั้งหมดลงผัดจนเกือบสุก
เติมน้ำเปล่าลงไป แล้วก็ปรุงเครื่องด้วย ซอส ซีอิ้วขาว น้ำตาล คนให้เข้ากัน
เติมน้ำแป้งที่ผสมน้ำลงไป ค่อยๆ ตักราดกระจายๆ
จะได้ไม่เป็นก้อนแป้งเปียก แล้วรีบคนจนแป้งละลายสุก
สังเกตจากน้ำแป้งใสไม่เป็นสีขาวแล้ว
ปล่อยไว้ให้เดือดพอผักสุกสักพัก
ตักราดบนเส้นที่เตรียวไว้ ทานร้อนๆ อร่อย

ราดหน้าเจ

Create Date : 24 กุมภาพันธ์ 2561

Last Update : 28 เมษายน 2561 21:31:40 น.

0 comments

Counter : 780 Pageviews.