Bloggang.com : ใจรัก Jairuk Channel : น้ำสลัดน้ำข้น

น้ำสลัดน้ำข้น

ไข่แดง 3 ฟอง
น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
(ถ้ามีพริกไทยดำยิ่งดี)
น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ
นมข้น 5 ช้อนโต๊ะ
(อยากให้ข้นมากก็ใส่นมข้นมากๆและผสมเพิ่มเปรี้ยวลงไปด้วย)
ซอสมะเขือเทศ 1-2 ช้อนโต๊ะ
(ไม่ใส่ก็ได้ถ้าอยากให้สีสวยแบบThousand Islands)

วิธีแยกไข่แดง

วิธีแรก ตอกไข่ใส่อุ้งมือ
ให้ไข่ขาวลอดผ่านร่องนิ้ว จะเหลือไข่แดงกลมแดงน่ารักในอุ้งมือ
อย่าให้แตกละไม่งั้นไหลหนีตามไข่ขาวละหมดกันเลย หุๆๆๆ

วิธีที่สอง ตอกทั้งหมดใส่ถ้วย มือควักตักเอาไข่แดง ให้แยกพรากจากไข่ขาว