Sense of Eats Sweets and Arts
Group Blog
 
<<
พฤศจิกายน 2553
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 
 
8 พฤศจิกายน 2553
 
All Blogs
 

~~เห็ดย่างน้ำตก-มังสะวิรัติ (grill eringii mushroom spicy salad-North east style)(vegetarian)




เห็ดเออรินจิ เป็นเห็ดที่ป้าอิ๋วโปรดมากที่สุดเลยค่ะ ถ้าเห็นที่ไหน ก็จะซื้อมาประจำค่ะ แม้จะยังไม่ได้คิดเมนูไว้ก็ตาม สมัยก่อน เอามาชุบแป้งทอด อร่อยมากๆค่ะ เคยส่งรูปไปให้เพื่อนที่เป็นฝรั่งดู เขายังบอกเลยค่ะว่าเป็น fried fillet fish อิอิ เนียนมากเลย แต่รสชาดคล้ายหมึกกระดองชุบแป้งทอดมากกว่าค่ะ





แต่หลังๆ มา ป้าอิ๋วอยากจะงดของทอดบ้างค่ะ ทานมากแล้วก็เลี่ยน ทำให้น้ำหนักเพิ่มได้อีกค่ะ  ผัดน้ำมันหอย ก็เบื่อแล้ว แกงจืดก็ทำเห็ดอื่นๆ อร่อยกว่า เอามาทำไรทานที่มันไม่ซ้ำซากดีกว่า เห็ดย่างน้ำตกนี่แหละ ดีที่สุด ปิ้งไอเดียนี่มาจากไหน ก็จำไม่ได้แล้วค่ะ รู้แต่ว่า อยากทานผักย่างค่ะ




เครื่องปรุงทั้งหมด


เห็ดเออรินจิ 4-5 ดอก ฝานตามยาว หนา ½ เซนติเมตร






หอมแดงซอย 2 หัว
หอมแขกซอย ½ หัว
ข้าวคั่ว  2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสด เพิ่มเติมสำหรับคนชอบเผ็ดค่ะ
ผักสมุนไพร คือ ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง ใบโหรพา ซอยหยาบ ตามชอบ สาระแหน่ห์ เด็ดเป็นใบๆ ค่ะ




เครื่องปรุงน้ำยำ
 
น้ำมะนาว ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว  1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น  ตามชอบ



วิธีปรุง


นำเห็ดวางเรียงๆ ในกะทะ หยดน้ำมันมะกอก





และนำไปย่าง  กลับด้านไปมาจนสุกหอม (แอบชิมไปชิ้นหนึง อร่อยมากกกกกก) พักไว้ก่อนค่ะ




ทำน้ำยำ โดย เอาเครื่องปรุงน้ำยำทั้งหมดผสมกันในชามผสม




ใส่เห็ดย่างลงไป และคลุกให้เข้ากัน




ใส่ข้าวคั่วลงไป จริงในรูปป้าอิ๋วใส่ผักซอยก่อนข้าวคั่ว ใครจะใส่อะไรก่อนหลัง ก็ไม่เป็นไรค่ะ เพราะเดี๋ยวมันก็คลุกกันเอง อิอิ




ตามด้วย หอมซอยทั้ง 2 ชนิดและผักสมุนไพร คลุกให้เข้ากันดี






เสริฟจ๊า ทานกับผักสดนาๆชนิด แต่วันนี้ป้าอิ๋วมีแต่โหรพาและแตงกวา วันนี้เผ็ดมากเพราะว่าดันไปเคี้ยวเม็ดพริกที่ป้าอิ๋วโรยไว้ ตั้งแต่คำแรก มันเลยเผ็ดตลอดมื้อเลย แต่ก็สู้ค่ะ เพราะอร่อยจังเลยค่ะ เป็นอาหารมังสะวิรัติอีกเมนูหนึง ที่อร่อยมากเลยค่ะ






เพื่อนลองไปทำทานกันดูนะคะ ขอให้อร่อยกันถ้วนหน้า พบกันใหม่เมนูถัดไปค่ะ











 

Create Date : 08 พฤศจิกายน 2553
32 comments
Last Update : 8 พฤศจิกายน 2553 9:43:27 น.
Counter : 3699 Pageviews.

 

น่าทานมากๆเลยจ๊ะป้าอิ๋ว เมื่อวานว่าจะทานมังสวิรัติ เหมือนกันจ๊ะ แต่ทำปีกไก่ทอดเกลือซะงั้น...เมนูนี้ไม่ยากจ๊ะไว้จะลองทำทานมั่ง ปกติแล้วเห็ดออริจิ เป็นเห็ดโปรดประจำตัวหนูอ่ะจ๊ะ ครั้งก่อนไปทานบุฟเฟต์อาหารญี่ปุ่นกับพี่ ๆ น้อง ๆ ในก้นครัว ฟาดซะหลายจานเลย แต่เป็นเห็ดย่างอ่ะค่ะ...

ว่าแต่แกงกะทิมะระ ถ้าจำไม่ผิดทางใต้เขาจะเอาไปแกงกับปลาดุกอ่ะค่ะ ป้าอิ๊วอยู่ใต้หรือเปล่าจ๊ะ...

 

โดย: KowneawMooping@MooBambam 8 พฤศจิกายน 2553 10:33:36 น.  

 

เมนูนี้ แซ่บเด็ดดวงไปเลยคะป้าอิ๋ว

หายไปไหนมาหลายวันคะ คิดถึ้ง คิดถึงคะ

ปล.ชุมพรลมแรงมั้ย เป็นห่วงคะ

 

โดย: โตเหมี่ยว 8 พฤศจิกายน 2553 11:22:04 น.  

 

น่ากินมากกกก.. ค่ะ

 

โดย: nonnoiGiwGiw 8 พฤศจิกายน 2553 11:28:01 น.  

 

น่าหม่ำจังเลย ขอบคุณที่ไปติดใยแมงมุงสีชมพูที่บล๊อกปอร์น่ะคร่

 

โดย: เลมอนหวาน 8 พฤศจิกายน 2553 11:50:16 น.  

 

น่าทานมากค่ะ แล้วดูว่าใช้เวลาทำไม่นานด้วย หิวเมื่อไหร่ก้อทำได้ทันที...ชอบ ชอบ!!!

 

โดย: little_angel_com 8 พฤศจิกายน 2553 11:59:28 น.  

 

ว้าวว เมนูป้าอิ๋วน่ากินอีกแล้ว แต่ว่าเมนูนี้ คนไดเอ็ทต้องชอบแน่เลยค่ะ :))

 

โดย: rasinee 8 พฤศจิกายน 2553 13:27:28 น.  

 

เป็นเมนุสุขภาพที่น่าทานมากๆเลยค่า

 

โดย: Chic_Angel 8 พฤศจิกายน 2553 13:34:14 น.  

 

ป้าอิ๊ว...จุ๊บ ๆ

เมนูนี้ชอบอีกแล้วค่ะ ยู้ชอบหม่ำเห็ดเออรินจิ

เอามาย่างอย่างเดียวก็หอมมากๆแล้วอะคะ

สุดยอดค่ะ เอามาทำเป็นแบบนี้ แซ่บค่ะ เย้ยย

 

โดย: นู๋ยู้ฮู้ 8 พฤศจิกายน 2553 14:12:54 น.  

 

เข้ามาเห็น ทีแรก ป้าเอาหมึกแสงไฟมาย่าง ทำน้ำตก
ยังคิดว่า น้ำของปลาหมึกตกไงเนาะ.

ดูไปกลายเป็นเห็ดซะนี่ ยังไม่บอกว่าอร่อยหรอก 555
เพราะยังไม่ได้ชิม แต่แอบกลืนน้ำลายหลายอึกเหมือน
กันครับป้า.

 

โดย: ไวน์กับสายน้ำ 8 พฤศจิกายน 2553 14:25:29 น.  

 

มีเห็ดนี้อยู่พอดีเลยค่ะ ไว้เดี๋ยวจะทำบ้างน่ะค่ะ

 

โดย: allenalina 8 พฤศจิกายน 2553 16:38:24 น.  

 

โหป้าอิ๋วน้ำลายสอเลยค๊า

น้องชอบกินเห็ดมากๆ ค่ะ แทบทุกชนิดก็ว่าได้ เห็ดเออรินจินี่ต้องซื้อติดบ้านไว้จริงๆ นะคะ

เมนูนี้น่ากินสุดๆ เลยค่ะ จะทำมาส่งการบ้านป้าอิ๋วแน่นอนค๊า

 

โดย: bake@home 8 พฤศจิกายน 2553 17:08:39 น.  

 

ยำเห็ด.....น่าอร่อย ค่ะ ป้าอิ๋วนี่ชั่งคิดเมนูได้กิ๊บเก๋อีกแล้วค่ะ ทำใมผึ้งคิดไม่ถึงเลย ง่ายๆสบายๆ อิ่มอร่อยได้แบบไทยๆ เห็นเห็ดแล้วขำ ตอนทำการบ้านส่งป้าอิ๋ว ดันเห็นขาเห็ดหอมเป็นเห็ดเออรินจิไปได้

 

โดย: Hachisu 8 พฤศจิกายน 2553 17:15:28 น.  

 

ป้าอิ๋วคร้าบบบบ ทำแต่เมนูแซ่บๆของโปรดผมทั้งนั้นเลยครับ แค่เห็ดย่างก็น่าทานแล้วนี่เอามาทำเป็นน้ำตกอีกแบบนี้หอมข้าวค่ัวน่าทานมากครับ:)

 

โดย: Ainopopo 8 พฤศจิกายน 2553 17:17:19 น.  

 

ยำเห็ด... น่าอร่อยจังค่ะ จะลองไปทำดูบ้าง ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมที่บล๊อกนะคะ

 

โดย: เนินน้ำ 8 พฤศจิกายน 2553 18:10:54 น.  

 

ดูจากภาพแล้วน่ากินมากๆ ค่ะ ^^

 

โดย: sierra whiskey charlie 8 พฤศจิกายน 2553 18:47:06 น.  

 

แวะมาชมเมนูของคนรักสุขภาพ เมนูเห็ดของป้าอิ๋วน่ากินทุกเมนูเลยคะ
โดยเฉพาะเมนูที่ต้องใช้ข้าวคั่วแบบทำน้ำตกและลาบอ่ะคะ
เห็ดเออรินจิเอามาย่างแล้วจิ้มน้ำจิ้มซอสเทอริยากิ แค่นี้ก็เด็ดสุดแล้วคะ

เห็นเห็ดเออรินจิแล้วคิดถึงตอนฮิตใหม่ ๆ ด้วยความที่เห็ดมันแพงมาก
แพงแบบไม่กล้าหยิบดู กก. 500 บาท ก๊ากกก แพงกว่าเห็ดหลวงอีก
น้องที่สนิทกันมันบอกว่าที่ปากคลองตลาดราคาไม่แพงเวอร์ขนาด
บี๊ก็เลยชวนน้องไปซื้อเห็ดถึงตลาดปากคลอง ถูกจริง ๆ ด้วย กก. 200 บาท
เดินไปเรื่อย ๆ เหลือ 150 บาท เดินต่อไปอีกเหลือแค่ 120 บาทเองคะ
น้องมันทักแล้วว่ายังไม่ต้องซื้อ เดินไปดูก่อน แต่ด้วยความขี้เกียจ ซื้อเลย
เสร็จแล้วพาให้เจ็บใจแสน เดินต่อไปเรื่อยข้าวของยิ่งถูกลงไปเรื่อย ๆ คะ

 

โดย: บ่งบ๊ง 8 พฤศจิกายน 2553 19:50:25 น.  

 

โหหห...ว้าววว...น่ากินมากกกกก....เกินคำบรรยายเลยค่ะป้าอิ๋วขา ย่างเห็ดได้ลายสวยมากค่ะ มีอาหารจานอร่อยๆแบบนี้พี่อิ๋วต้องเจริญอาหารแน่ๆ..และก็เต็มเปี่ยมไปด้วยประโยชน์แบบนี้ไม่ต้องกลัวอ้วนเลยนะเนี่ย

 

โดย: Ananas99 8 พฤศจิกายน 2553 20:26:16 น.  

 

ป้าอิ๋วคะหั่นเห็ดได้เหมือนเนื้อหมูมากๆเลยค่ะ ชอบทานเห็ดทุกชนิดเลยค่ะ ในตู้เย็นบ้านเล็กจะต้องมีเห็ดติดไว้ตลอดค่ะ เมื่อวันเสาร์ไปเชียงใหม่ไปเช้าเย็นกลับค่ะ เลยไม่ได้เที่ยวไหนรีบไปรีบกลับระหว่างรอขึ้นเครื่องก็พอได้แวะซื้อของฝสกบ้างค่ะ แล้วก็แวะไปดื่มชาที่เวียงจุมออนค่ะ ได้ชากลิ่นแรงๆเป็นชาดำผสมชาขาวหอมกลิ่นเครื่องเทศมากๆมาฝากป้าอิ๋วค่ะ ตอนนี้กำลังเดินทางไปชุมพรแล้วค่ะ

 

โดย: ชมชล 8 พฤศจิกายน 2553 20:51:03 น.  

 

สวัสดีตอนดึกค่ะ..
น่าทานมั่กๆเลยยย..
ไม่อ้วน แถมดีต่อสุขภาพ ชอบๆๆ
ต้องขอสูตรไปลองทำบ้างค่ะ..

 

โดย: วาดะจัง 8 พฤศจิกายน 2553 21:44:15 น.  

 

น่าทานจังเลยค่ะ

 

โดย: spiyaart 8 พฤศจิกายน 2553 22:45:09 น.  

 

อยากทำทานมาหลายวันแล้วค่ะ...เห็นของคุณอิ๋วแล้วยิ่งอยากทาน...วันพรุ่งนี้ทำเลยดีกว่าค่ะ...

 

โดย: never the last 8 พฤศจิกายน 2553 23:41:50 น.  

 

ตามมาทานเห็ดย่างน้ำตกด้วยคนค่ะ
ว้าววว แค่ชื่อเมนูก็น่ารับประทานสุดๆ
จานเสิร์ฟ ดูอร่อยมากๆ ค่ะ เห็นแล้วน้ำลายไหล คริคริ

 

โดย: diamondsky 8 พฤศจิกายน 2553 23:42:31 น.  

 

ชอบเห็ดทุกชนิดค่ะ เห็ดออรินจินี่เมื่อก่อนแพงจริง
แต่เดี๋ยวนี้ถูกลงแยะ อย่างว่าเนอะป้าอิ๋วดีมานด์ซัพพลายก็งี้แหละ
ก็ดีที่คนบริโภคแบบเราก็ได้กินของถูกลง

เมื่อวันก่อนก็เพิ่งทำลาบเห็ดไปเหมือนกันค่ะ
แต่เอามาสับๆ แล้วก็รวน เอาไว้ต้องมาย่างแบบป้าอิ๋วบ้างดีกว่า
ท่าจะหอมกว่าแบบที่แหม่มทำ

 

โดย: narellan 9 พฤศจิกายน 2553 0:12:27 น.  

 

เหมือนเนื้อไก้เลยอ่ะค่ะ หอมข้าวคั่วออกมานอกจอเลย
เห็ดนี้ปีนี้ออกเยอะมากที่สวีเดนโอ๋ไปเก็บกะเขาด้วย ยังมีอยู่ในช่องแข็งอยู่เลย แต่มาย่างอย่างงี้คงไม่ได้แระหล่ะ
น่าทานมากๆค่ะ

 

โดย: แม่นิทาน 9 พฤศจิกายน 2553 4:34:54 น.  

 

สวัสดีตอนเช้าค่ะ

 

โดย: nonnoiGiwGiw 9 พฤศจิกายน 2553 10:58:17 น.  

 

พึ่งรู้นะเนี๊ยว่าป้าอิ๋วเคยเรียนภาษาญี่ปุ่นด้วยจริงนะค่ะ ถ้าไม่ได้ใช้จะลืมค่ะ เดคิอะคาริ แปลว่า เสร็จเรียบร้อย เป็นคำสุภาพ (เทเนโงะ)หรือจะใช้ คันเซเดส ก็ได้ค่ะ ทสึคุเตะมิเตะ ก็คือ ลองทำดูซิค่ะ ฝึกบ่อยๆเดี๋ยวป้าอ๋วก็ฟื้นคืนภาษาญี่ปุ่นค่ะ

 

โดย: Hachisu 9 พฤศจิกายน 2553 14:41:43 น.  

 

พี่อิ๋วคะ ก๋อยส่งเมล์ให้เมื่อวานไม่ทราบเปิดอ่านยังคะ อยากกินน้ำตกเห็นออรินจิมากกกกก ถึงมากที่สุดเลย

 

โดย: Ananas99 9 พฤศจิกายน 2553 15:25:28 น.  

 

โอ้ว...น่าทานมากๆ ค่ะ และได้รู้จักกูรูทางด้านอาหาร มีทั้งด้านสุขภาพ และหลากหลายมากอีกท่านหนึ่ง สุดยอดเลยค่ะ มีเมนูน่าสนใจมากมาย

"โชคดี และ ยินดีมากที่ได้รู้จัก คุณ Aunt Eeuu"
สงสัยต้องแวะมาหาความรู้ เรียนทำอาหารที่นี่บ่อยๆแล้วค่ะ

ขอเป็นลูกศิษย์มือใหม่ หัดเข้าครัว ด้วยคนนะค่ะ
และขอบคุณมิตรภาพดีๆ ที่มีให้กันด้วยค่ะ

 

โดย: tui/Laksi 9 พฤศจิกายน 2553 16:33:22 น.  

 

น้ำลายไหล ซี๊ด ๆๆๆ เลยค่ะ ป้าอิ๋ว

 

โดย: ซามอ 10 พฤศจิกายน 2553 5:43:03 น.  

 

น่าทานจริงๆเลยค่ะ

 

โดย: Macys 10 พฤศจิกายน 2553 13:04:06 น.  

 

เสร็จเรา

 

โดย: เชิญจุติ 15 พฤศจิกายน 2553 6:39:06 น.  

 

เหนนนนแล้วน้ำลายสอ เมนูเห็ดออริจิ้นนนน นึกออกอีกเมนู ไปลองทำดีกว่า

แต่สาวว่าเจ้าเห็ดนี้ เนื้อมันแน่นๆคล้่ายๆเนื้อไก่เลยค่ะ

 

โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด 19 กรกฎาคม 2554 22:36:04 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 


Sai Eeuu
Location :
Germany

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 81 คน [?]




~~ขอบคุณ คะแนนโหวตจากเพื่อนๆ บล็อกเกอร์ ที่ทำให้ป้าอิ๋วได้รับรางวัลอันทรงเกียรตินี้ค่ะ~~

สงวนลิขสิทธิ์รูปภาพและบทความทั้งหมด ตามพรบ. ลิขสิทธิ์ พ.ศ.2537
ห้ามผู้ใดคัดลอก ทำซ้ำ ดัดแปลง และเผยแพร่ต่อสาธารณชนโดยมิได้รับอนุญาต
หากฝ่าฝืนจะดำเนินการตามกฏหมาย

~~ดูรีวิวย้อนหลังได้ที่นี่ค่ะ~~

New Comments
Friends' blogs
[Add Sai Eeuu's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friends


 
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.