Sense of Eats Sweets and Arts
Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2553
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
13 ตุลาคม 2553
 
All Blogs
 

~~ปอเปี๊ยะทอดเจ~~ (spring roll-vegetarian)






อาหารชนิดนี้ เป็นชนิดที่ป้าอิ๋วค่อนข้างทำบ่อยมาก เพราะชอบค่ะ และต้องเป็นเมนูมังสะวิรัติทุกครั้งค่ะ เป็นอาหารว่างที่อร่อยมาก แต่แถวบ้านป้าอิ๋วไม่มีแป้งปอเปี๊ยะขายหรอกค่ะ เคยซื้อแบบแช่แข็งมาเก็บไว้ในตู้เย็นนานจนแตกกรอบ ก็เลยใช้แป้งโรตีสายไหมแทนค่ะ ซึ่งใช้แทนได้ดีมากเลยค่ะ เสียดายที่ซื้อได้แต่แบบสีเขียว สีที่ทอดได้เลยหม่นๆเล็กน้อยค่ะ



เครื่องปรุงไส้ปอเปี๊ยะ


โปรตีนเกษตรชนิดเล็กๆ แช่น้ำให้พองตัว แล้วบีบน้ำออก




แครอทซอย ถั่วงอก เห็ดหอมซอย วุ้นเส้นแช่น้ำ ถ้ามีกะหล่ำปลีก็ซอยๆใส่ด้วยนะคะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
กาวแป้งมัน (ทำจากน้ำเปล่าผสมแป้งมันแล้วนำไปเคี่ยวให้หนืด)



เครื่องปรุงรส : ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอยเจ ซอสปรุงรส น้ำตาลทรายเล็กน้อย น้ำมันงา ใส่ปริมาณเท่ากับใส่ผัดผักทั่วไปค่ะ



วิธีปรุงไส้ปอเปี๊ยะ


น้ำมันพืชใส่กะทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่โปรตีนเกษตรลงผัดสักครู่ค่ะ




ใส่แครอทและเห็ดหอมซอย ผัดพอสุก




ใส่วุ้นเส้น ถั่วงอก และปรุงด้วยเครื่องปรุงรส และปิดไฟพักให้อุ่นๆหรือเย็น






วิธีห่อ


นำแผ่นแป้งปอเปี๊ยะแผ่นหนึง (ป้าอิ๋วใช้แป้งโรตีสายไหมค่ะ...เขียวมาเชียว) มาวางแผ่ในจาน ตักไส้มาวางในปริมาณ ไม่มากไม่น้อยเกินไปค่ะ




ม้วนเล็กน้อยก่อน และพับข้างทั้ง 2 เข้าหากัน และม้วนให้ตลอด ใช้กาวแป้งมันติดกันหลุดค่ะ










ม้วนจนหมดไส้ หรือแผ่นแป้งค่ะ




นำไปทอดในน้ำมันร้อน ๆ



พลิกด้านกลับไปมา ทอดจนเหลืองกรอบและตักพักให้สะเด็ดน้ำมัน
เสริฟ ทานกับน้ำจิ้มแบบน้ำจิ้มไก่ หรือน้ำจิ้มบ้วยเจี่ย ก็อร่อยสำหรับเด็กๆค่ะ






หากทานไม่หมด ก็ใส่กล่องเก็บไว้ในช่องฟรีส เก็บได้เป็นอาทิตย์ค่ะ ป้าอิ๋วมักจะทำเยอะๆ และเก็บใส่ช่องพรีสไว้ทอด ทานเป็นอาหารเช้าเป็นประจำค่ะ เป็นอาหารทานง่ายๆในตอนเช้าค่ะ



หากใครจะทำทานเป็นของว่างยามบ่าย หรืออาหารเรียกน้ำย่อยก่อนมื้อหลักๆ ก็เยี่ยมค่ะ



ขอให้เพื่อนๆ มีความสุขในการทำอาหารทานเองที่บ้านนะคะ พบกันใหม่เมนูถัดไปค่ะ







 

Create Date : 13 ตุลาคม 2553
28 comments
Last Update : 13 ตุลาคม 2553 9:44:48 น.
Counter : 4834 Pageviews.

 

ชอบของทอดกรอบๆอย่างนี้ค่ะ ป้าอิ๋ว
แต่ไม่ค่อยจะชอบทำเองเลย
ว่าจะออกไปหาซื้อของอร่อยอย่างนี้บ้างดีกว่าค่ะ

 

โดย: nLatte 13 ตุลาคม 2553 9:53:17 น.  

 

อ่ะนะ

เข้ามาทำน้ำลายหกใส่บล๊อกคนอื่นอีกแล้วสิเรา

น่าทานมากค่ะ ทำได้น่าทานกว่าร้านอาหารเจแถวๆนี้อีกนะคะเนี่ย

 

โดย: tuktuk thailand 13 ตุลาคม 2553 10:09:47 น.  

 

น่าทานมากๆ

 

โดย: pragoong 13 ตุลาคม 2553 10:45:56 น.  

 

น่าทานมากเลยค่ะป้าอิ๋ว ... ยิ่งไม่ได้ทาน
ปอเปี๊ยะมานานแล้วนะค่ะนี่ ได้เห็นภาพแล้ว
ชอบใจเลย อยากมาซะงั้นน่ะค่ะ

นี่เพิ่งรู้เลยนะค่ะว่าแป้งแผ่นของโรตี
ก็สามารถเอามาใช้ได้ด้วย เรียกว่าประยุกต์
จนได้ของอร่อยอ่ะค่ะ น่าลองทำเหมือนกันนะค่ะ
รู้สึกว่าสะดวกดีด้วยแถมอร่อยอีกต่างหากค่ะ

 

โดย: JewNid 13 ตุลาคม 2553 11:42:03 น.  

 

แวะมาชิมปอเปี้ยะค่ะ น่ากินมั่กๆๆ
เที่ยงพอดีเลยหิวแล้วค่ะ เป็น
อาหารเจที่น่าสนใจจริงๆค่ะ

 

โดย: วาดะจัง 13 ตุลาคม 2553 12:12:30 น.  

 

แฟนขับไล่มาช้าตามเคย ก่อนไปต่อ ขอกรี๊ดดด ใส่สปริงโรลของป้าอิ๋วก่อน
เวลาหน้าเจ รายการเปาะเปี๊ยะไม่เคยขาดไปจากโต๊ะอาหารที่ทำงานเลยคะ
ทุกคนชอบกิน ที่โรงอาหารบริษัทแสงโสมมีขายทุกวันคะ เค้าทำสองไส้
ไส้วุ้นเส้นเห็ดหอมและไส้เผือก อร่อยทั้งสองแบบ แต่น้ำจิ้มไม่เวิร์กคะ
น้ำบ๊วยใส ๆ ไม่ใส่ถั่วและพริกเลย ได้หัวไชเท้าขูดซ๊ะหน่อย แหล่มเลย

ว่าแต่ใครหนอช่างคิดได้อีก เปาะเปี๊ยะต้องกินกับใบโหระพาและแตงกวา
มันช่างเข้ากันได้อย่าลงตัว โช๊ะเด๊ะเลย ทั้งสองแก้เลี่ยนได้เป็นอย่างดีนะคะ

วันนี้มื้อเที่ยงแบบเจในทีทำงานเป็นเส้นหมี่ซีอิ๊วคะ ทำแบบก๋วยเตี๋ยวหลอด
ใช้เส้นหมี่ไวไวลวก ราดน้ำเป็นเต้าหู้นิ่มตุ๋นทรงเครื่อง ราดน้ำซีอิ๊ว
ใส่ถั่วงอกและใบกุ่ยช่าย แค่นี้ก็อร่อยเหาะแล้วคร๊า

ปล. ถั่วงอกเกษตรอินทรีย์แบบของป้านั้น บี๊ซื้อประจำร้านโครงการหลวง
ถุงละ 15 บาท หัวโต ๆ หางสั้น ๆ เก็บไว้ได้นานหลายวันคะ

 

โดย: บ่งบ๊ง 13 ตุลาคม 2553 12:30:53 น.  

 

ตามคุณบ่งบ๊ง มาแอบหิวด้วยสองคนนะครับ

 

โดย: หน่อย - ตั้ม (tumauto ) 13 ตุลาคม 2553 13:02:46 น.  

 

เข้ามาบ้านนี้ทีไร มีแต่ของน่าทานทั้งนั้นเลยจ๊ะ ทอดกรอบ ๆๆ แบบนี้แหล่ะของโปรดเลยจ๊ะ

 

โดย: KowneawMooping@MooBambam 13 ตุลาคม 2553 13:22:53 น.  

 

สวัสดีค่ะป้าอิ๋ว ตามมาทานปอเปี๊ยะด้วยคนค่ะ
ว้าววว แป้งโรตีสายไหมเอามาทำได้ด้วย ดีจัง
แม้สีเขียว แต่ทอดแล้วไม่รู้ว่าเขียวเลยนะคะ
น่าทานจริงๆ ค่ะ

หนังของ Audrey Hepburn สนุกค่ะ
เอิงดูเพราะตอนเด็กเห็นคุณแม่ดู ดูไปดูมาเลยชอบด้วย
คริคริคริคริคริ

 

โดย: diamondsky 13 ตุลาคม 2553 13:40:11 น.  

 

ชอบไอเดีย โรตีสายไหมคะ นัทก็ว่าจะทำเหมือนกัน วันนี้ทำผัดผักรวมมิตรกับต้มข่าเห็ดหรือลาบเห็ดคะ น่ากิน ๆ

 

โดย: We Are FroM BeLGiUM 13 ตุลาคม 2553 15:25:03 น.  

 

เมนูนี้ของชอบค่ะ ทำเองจะอร่อยกว่าซื้อเขา แต่ก็ไม่ค่อยได้ทำเอง

 

โดย: แมงหวี่@93 13 ตุลาคม 2553 15:57:51 น.  

 

 

โดย: ลำตะคอง 13 ตุลาคม 2553 16:59:24 น.  

 

ขอบคุณคร้าที่แวะมาหาที่บล๊อก ขอปอเปี๊ยะสองชิ้นน่ะค่ะ

 

โดย: เลมอนหวาน 13 ตุลาคม 2553 17:01:06 น.  

 


ป้าอิ๋วขาส่งการบ้านค่ะ ปลาซาบะอยู่หมวดต้มตุ๋นค่ะ

 

โดย: Hachisu 13 ตุลาคม 2553 17:53:50 น.  

 

อุ๊ย....ปอเปี๊ยะ ฮิ...ฮิ อร่อยอีกแล้วค่ะ

 

โดย: Hachisu 13 ตุลาคม 2553 17:56:11 น.  

 

แวะมาทักทายกันค่ะ

ไปเยี่ยมชมสินค้ามาใหม่ค่ะ

//www.weloveshopping.com/template/a07/shop.php?shopid=230268

คุณแม่ลูกสอง

 

โดย: สาวสะตอใต้ 13 ตุลาคม 2553 19:34:28 น.  

 

ทำออกมาได้น่ากินมากเลยทีเดียว...

 

โดย: bee_koki 13 ตุลาคม 2553 20:14:51 น.  

 

น่าอร่อยจังค่ะ

 

โดย: ceacar salad 13 ตุลาคม 2553 20:34:10 น.  

 

วันนี้เป็นอะไรน๊าาา เพิ่งทานข่าไก่เจเสร็จก็มีเพื่อนๆ มาโพสต์ข่าไก่ เมื่อ สิบนาทีที่แล้วเพิ่งทานปอเปี๊ยะเจค่ะป้าอิ๋ว แล้วก็ย้อนบล็อกมาดูเห็นปอเปี๊ยะป้าอิ๋ว 555 อิ่มกันจนพุงปิ้นแน่เลย แต่ก็อยากจะขอชิมอีก เพราะน่าทานค่ะ สีสรรสวยด้วยค่ะ คอฟฟี่ชอบทานปอเปี๊ยะกับใบโหระพาเพราะติดมาจากอาหารเวียดนาม
ป้าอิ๋วชอบมั๊ญคะ อร่อยดีค่ะ

 

โดย: CoffeeBake 13 ตุลาคม 2553 21:37:57 น.  

 

ท่าทางน่าอร่อยนะคะ ป้าอิ๋วเข้าใจดัดแปลงดีจังเลย เอาแป้งโรตีสายไหมมาแทนแป้งปอเปี๊ยะ สุดยอดดดด

 

โดย: ญ. (peachgirl_pp ) 13 ตุลาคม 2553 22:55:11 น.  

 

เมนูนี้เจ๊หลีโปรดมากสุดเลยค่ะ


ยิ่งทอดกรอบ ๆ แบบนี้นะคะ สุดกู่เลยค่ะ

 

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 14 ตุลาคม 2553 8:46:55 น.  

 

น่าอร่อยมาก ๆ ค่ะป้าอิ๊ว ฝั่งนี้เรานับเป็นเมนูเอาใจฝรั่งค่ะ :)) ชอบกันมาก ๆ
แผ่นโรตีสายไหมของป้าอิ๋ว น่ากัดตั้งแต่ยังไม่ได้เอาไปห่อแล้วนะคะ แผ่นเขาบางสีสวยดีจัง โปรตีนเกษตรนี่ก็ชอบจังเลยค่ะ เอามาทำลาบก็อร่อยเนาะ แต่ก่อนเพื่อนพาไปหม่ำกันที่สันติอโศกบ่อย ๆ ค่ะ ชอบส้มตำสไตล์จืด ๆ และผัดหมี่ของเขาด้วย :))

 

โดย: Tristy 14 ตุลาคม 2553 9:31:41 น.  

 

ขอบคุณป้าอิ๋วที่ให้คะแนนค่ะดูซิหนูน่ะซวดรวด ไม่ได้อ่านเมนูให้ละเอียดซะก่อน เห็นว่าเป็นเมนูเห็ดรีบดอดไปซื้อก็อ่าน ตอนนั้นใจจดจ่อว่าจะทำเมนูอะไรดีนะค่ะ ฮิ...ฮิ แต่ขอบคุณป้าอิ๋วค่ะที่อธิบายเรื่องเห็ดให้เข้าใจค่ะ เมนูป้าอิ๋วรีเควสไว้ จะรีบเอามาลงนะค่ะ (รอป้าิ๋อิ๋วออกเจก่อนค่ะ)

 

โดย: Hachisu 14 ตุลาคม 2553 19:26:59 น.  

 

ถ้าไม่แพ้ท้องสงสัยต้องไปหาซื้อของทำเมนูนี้วันพรุ่งนี้แน่ๆเลยค่ะป้าอิ๋ว คุณแม่ต้นข้าวชอบให้ทำบ่อยๆเป็นไส้ผักเช่นกันค่ะ ตอนนี้ต้องของดเมนูทอดๆไปก่อนเพราะอาการแพ้ท้องค่ะ

ไปหาหมอครั้งล่าสุดน้ำหนักลงไปเกือบ 2 kg.ค่ะ ได้เห็นเจ้าตัวเล็กในพุงแล้วด้วยค่ะ ต้นข้าวและเจ้าตัวเล็กแข็งแรงดีค่ะ

 

โดย: Vizenza 14 ตุลาคม 2553 19:55:28 น.  

 

น่ากินมากๆ

 

โดย: kateme 14 ตุลาคม 2553 20:00:47 น.  

 

ขอจานได้มั้ยค่ะ

 

โดย: MommyKitchen 14 ตุลาคม 2553 22:53:54 น.  

 

สวีสดีค่ะพี่อิ๋ว เข้ามาถึงก็เรียกน้ำย่อยซะแล้ว ปอเปี๊ยใส้ผัก น่ากินจัง สาวมีกะทะทำเครป เคยทำออกมาแล้ว แป้งจะเหมือน โรตีสายใหมเลยค่ะ ได้การแระเดียวเอาไปทำบ้าง ขอบคุณนะคะ สำหรับไอเดียวและสูตร ดีดี เดียวทำได้ยังไงจะมาส่งการบ้านพี่อิ๋ว นะคะ
คิดถึงนะคะ ไม่ได้มาเยี่ยมหลายวันแล้ว

 

โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด 15 ตุลาคม 2553 0:58:21 น.  

 

ขอบคุณค่ะ

 

โดย: ลำตะคอง 15 ตุลาคม 2553 10:16:49 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 


Sai Eeuu
Location :
Germany

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 81 คน [?]




~~ขอบคุณ คะแนนโหวตจากเพื่อนๆ บล็อกเกอร์ ที่ทำให้ป้าอิ๋วได้รับรางวัลอันทรงเกียรตินี้ค่ะ~~

สงวนลิขสิทธิ์รูปภาพและบทความทั้งหมด ตามพรบ. ลิขสิทธิ์ พ.ศ.2537
ห้ามผู้ใดคัดลอก ทำซ้ำ ดัดแปลง และเผยแพร่ต่อสาธารณชนโดยมิได้รับอนุญาต
หากฝ่าฝืนจะดำเนินการตามกฏหมาย

~~ดูรีวิวย้อนหลังได้ที่นี่ค่ะ~~

New Comments
Friends' blogs
[Add Sai Eeuu's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friends


 
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.