Orange Mousse Cake เหลืองเจี๊ยบ >๐< ให้เข้ากับหน้าร้อน ทำมูสเย็นๆ หวานๆ ทานกันนะคะ เริ่มด้วยเตรียมเนื้อเค้ก Orange Butter Cake ค่ะ ส่วนผสม แป้งเค้ก 300 กรัม ผงฟู 10 กรัม น้ำตาลทราย 280 กรัม ไข่ไก่ 400 กรัม เนยเค็มละลาย 250 กรัม เอสพี 15 กรัม นมสด 1/2 ถ้วยตวง น้ำส้มคั้น 1/2 ถ้วยตวง กลิ่นส้มอ๋อย 1 ฝาขวด วิธีค่ะ -ผสมทุกอย่างลงในหม้อตีเค้ก ยกเว้นเนยละลาย น้ำส้มและกลิ่น ตีด้วยความเร็วสูงสุด นาน 5 นาที -ลดความเร็วมาที่ต่ำสุด พร้อมใส่เนยละลาย น้ำส้มและกลิ่นลงไป ตีต่อไป อีก 2 นาที -ใส่พิมพ์ ขนาด 3 ปอนด์ ที่ทาเนยขาวและเคาะแป้งไว้แล้ว -อบที่อุณหภูมิ 170 องศา นาน 45 นาที ได้เค้กแล้วค่ะ หน้าแตกเยอะเลยแต่ไม่เป็นไร ต้องเฉือนออกอยู่แล้ว เฉือนหน้าและขอบข้างออก แล้วหั่นครึ่งเตรียมไว้ มาดูพิมพ์กันค่ะ เป็นพิมพ์แบบถอดก้นได้ ตัดพลาสติกใส่ไว้รอบพิมพ์ เพื่อเป็นตัวจับทรงมูส เหมือนแต่งผมเลยอ่ะ วางเค้กชั้นแรกลงไปค่ะ พักไว้งั้นไปเตรียมมูสค่ะ ส่วนผสม น้ำส้มคั้น 300 มล. น้ำส้มซันควิก 150 มล. น้ำเชื่อม 150 มล. ตั้งไฟอ่อนๆค่ะ แช่เจลาตินแผ่น 8 แผ่นในน้ำเย็น รอจนอ่อนตัว 3-5 นาที ใส่หม้อที่ต้มน้ำส้มไว้ค่ะ คนคนจนละลายหมดเอาขึ้นพักให้เย็น ตีวิปปิ้งครีมจนตั้งยอดแข็ง ให้คว่ำแล้วแข็งแบบนี้เลยค่ะ มูสจะเด้งดีสุดสุด ตักแบ่งมา 250 กรัม ใส่ลงในกะละมัง ค่อยๆ เท น้ำส้มที่เย็นแล้วผสมลงไปทีละครึ่งค่ะ คนคนจนเข้ากันดี ให้มูสดูหยุ่นๆค่ะ เทใส่ลงในพิมพ์ที่เตรียมเค้กไว้ ให้พอมิดเค้กและสูงขึ้นมาประมาณ 1ซม.ค่ะ วางเค้กอีกชั้นที่เหลือลงไป เทโลดค่ะ เนียนกร๊บ สุดท้ายหน้าดึ๋งๆ ค่ะ ส่วนผสม น้ำส้มคั้น 150 มล. น้ำส้มซันควิก 75 มล. น้ำเชื่อม 75 มล. เจลาตินแผ่น 4 แผ่น ถ้าชอบดึ๋งมาก 5 แผ่นไปเลยค่ะ ทำเหมือนขั้นตอนแรก ต้มน้ำส้มกับน้ำเชื่อมรวมกันไฟอ่อน พอเจลาตินที่แช่ไว้อ่อนตัวใส่ลงไปคนให้ละลาย รอให้เย็นค่ะ แล้วราดไปบนมูสที่แช่เย็นไว้ หลังจากราดหน้า แล้วแช่ทิ้งไว้ 3 ชม.ได้แบบนี้ค่ะ น่าหม่ำ สุดสุด   Create Date : 26 มีนาคม 2550 25 comments Last Update : 26 มีนาคม 2550 23:32:52 น. Counter : 2805 Pageviews. Share Tweet

ทำได้เนี๊ยบมากๆเลยค่ะ น่าทานมากๆๆๆๆ   โดย: angielicious (angielicious ) 27 มีนาคม 2550 3:57:42 น.

ส่งมาทางนี้ชิ้นนึง กินเค้กเย็น ๆ ตอนปั่นงานนี่ท่าทางจะดีเเฮะ   โดย: นู๋ ม. (นู๋ ม. ) 27 มีนาคม 2550 6:02:55 น.

โอ สีสวยน่าทานมากคะ   โดย: fairy_tells 27 มีนาคม 2550 7:59:59 น.

ฝืมือมั่กๆเลยครับ สีสวยสดใสน่ากินตัดเรียบกริ๊บ ขอทั้งก้อนเลย   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 27 มีนาคม 2550 8:25:27 น.

ทำได้ไงคะ เนี่ยะ สุดยอด ขั้นตอนก็ยิบ เลย ไม่มีข้อสงสัย เนื้อเนียนเรียบกริบ ขอมั่ง ๆๆๆๆๆๆๆๆ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 27 มีนาคม 2550 8:38:19 น.

What a neat and well done job..   โดย: pepsakoy 27 มีนาคม 2550 11:27:53 น.

สวยน่าทานมาก ๆเนื้อเค้กเนียนละเอียดจังเลยค่ะ   โดย: Petit Patty 27 มีนาคม 2550 14:01:51 น.

โห น่าทานมากๆๆ   โดย: tanoy~ตะนอย 27 มีนาคม 2550 14:53:12 น.

woww เดี๋ยวขอลองไปทำการบ้านดูนะคะ เพิ่งได้พิมพ์ก้นทะลุมาคะ   โดย: J-Nap 28 มีนาคม 2550 18:38:02 น.

not oly a cute gal u 'r so smart too a   โดย: tuniez83 30 มีนาคม 2550 13:27:19 น.

โหย น่าหม่ำมากมายเลย >.<   โดย: kyoyama_anna (Kyoyama_anna ) 30 มีนาคม 2550 19:51:24 น.

โอ้ววว.. เพิ่งได้เข้ามาแอบดูขนมเค้กของคุณมด น่ากินจังงงงงงง ตัดออกมาเห็นชั้นแล้วเรียงสวยมากๆ เลยอ่ะค่ะ สีก็น่ากิน.. งุงิ เค้าอยากกินเค้กกกก   โดย: แมวจอมกวน 14 เมษายน 2550 10:24:31 น.

ขอกินหน่อนค้า   โดย: pint_pint IP: 125.25.194.133 14 เมษายน 2550 20:19:59 น.

ขออนุญาตจดสูตรนะคะ น่าหม่ำมากๆ   โดย: Bodo 9 พฤษภาคม 2550 9:59:39 น.

แอบมาเอาสูตรไปลองดู เห็นมันน่ากินจังเยย   โดย: เอ้เองค่ะ IP: 125.26.14.22 14 พฤษภาคม 2550 16:13:24 น.

แอบมาเอาสูตรไปลองดู เห็นมันน่ากินจังเยย   โดย: เอ้เองค่ะ IP: 125.26.14.22 14 พฤษภาคม 2550 16:13:55 น.

ไว้จะขอจดสูตรไปลองทำมั่งนะคะ   โดย: miss yellow 28 พฤษภาคม 2550 21:24:45 น.

จะลองเอาไปทำค่ะ แต่เอสพีคืออะไรหรอค่ะ ช่วยตอบหน่อยนะค่ะ แล้วเดี๋ยวมาส่งการบ้าน หุหุ   โดย: joagor IP: 58.9.79.46 10 มิถุนายน 2550 21:47:15 น.

สุดยอดเลยค่ะ---   โดย: ปูน IP: 125.25.182.231 6 สิงหาคม 2550 21:51:09 น.

โอ้โห! น่าทานมั่กๆๆ   โดย: yingying IP: 202.151.4.101 23 สิงหาคม 2550 14:13:58 น.

ohhh look so yummy ka!! I follow you from Jeban web ka. One of your fan club how to ka   โดย: LukTan IP: 124.120.2.11 13 กันยายน 2550 3:02:50 น.

ซู๊ดดดดยอดดดด   โดย: แม่นายโน๊ต 20 กันยายน 2550 17:22:35 น.

ร้านชื่ออะไรค่ะ อยู่แถวไหน ไปหัวหินบ่อยจะได้ไปลองชิมค่ะ   โดย: deedream IP: 58.9.27.156 4 ตุลาคม 2550 20:16:46 น.

ร้านอยู่ หัวหิน ซ.74 ค่ะ เเวะมาได้เลย มีขนมให้ชิมเพียบค่ะ   โดย: CinnamonGal (CinnamonGal ) 5 ตุลาคม 2550 21:35:22 น.

Orange Mousse Cakeขอบคุณสูตรค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 15 เมษายน 2563 13:52:36 น.