Bloggang.com : CinnamonGal : Arrack Cake

Arrack Cake

หลายคนอาจไม่เคยได้ยินชื่อนี้
Arrack คือเหล้าชนิดนึงค่ะคล้ายๆ เหล้ารัม
ที่ประเทศสวีเดน cake ที่มีส่วนผสมของเหล้า Arrack หรือกลิ่น Arrack
จะตั้งชื่อ cake นั้นว่า Arrack Cake
ส่วนมดหาได้แต่กลิ่น Aroma RUM ก็เลยเอามาประยุกต์ใช้ดูก็โอเชเลยค่ะ

น่าหม่ำไหมอ่ะ

ส่วนประกอบทั้งหมด

1.Coffee Butter Cake ขนาด 3 ปอนด์
2.ตัว Arrack Cake
3.วิปปิ้งครีม
4.เกล็ดช๊อกโกแลต
5.ช๊อกโกแลตตุ๋น

เริ่มด้วยเตรียมเนื้อเค้ก Coffee Butter Cake ค่ะ

ส่วนผสม

แป้งเค้ก 300 กรัม
ผงฟู 10 กรัม
น้ำตาลทราย 280 กรัม
ไข่ไก่ 400 กรัม
เนยเค็มละลาย 250 กรัม
เอสพี 15 กรัม
นมสด 1/2 ถ้วยตวง
เนสกาแฟ 3 ชช.ผสมน้ำเปล่า 2 ชต.
กลิ่นกาแฟ 1 ฝาขวด

วิธีค่ะ

1.ผสมทุกอย่างลงในหม้อตีเค้ก ยกเว้นเนยละลาย น้ำกาแฟและกลิ่นกาแฟ
ตีด้วยความเร็วสูงสุด นาน 5 นาที
2.ลดความเร็วมาที่ต่ำสุด พร้อมใส่เนยละลาย น้ำกาแฟและกลิ่นกาแฟลงไป
ตีต่อไป อีก 2 นาที
3.ใส่พิมพ์ ขนาด 3 ปอนด์ ที่ทาเนยขาวและเคาะแป้งไว้แล้ว
4.อบที่อุณหภูมิ 170 องศา นาน 45 นาที

ตัว Arrack Cake

ส่วนผสม

เศษเค้ก
แยมส้ม
ผงโกโก้
Aroma RUM

วิธีทำ

1.นำเศษเค้กลงโถปั่น

2.ใส่แยมส้มลงไป ปั่นเรื่อยๆพอหนืด

3.ใส่ผงโกโก้ ปั่นจนเศษเค้กเกาะตัวกันเป็นสีน้ำตาลเข้มบีบแล้วหนึบติดกันจนสามารถปั้นเป็นก้อนได้

4.เท Aroma RUM ลงไปทีละนิดจนได้กลิ่นที่พอใจ มดชอบให้กลิ่นแรงๆ หน่อย ลองกะเอาค่ะเพราะมันขึ้นอยู่กับปริมาณเศษเค้กที่เอามาทำด้วยว่ามากน้อยแค่ไหน

5.หั่น Coffee Butter Cake ออกเป็น 3 ส่วน เตรียมไว้

6.นำส่วนของ Arrack Cake มาปั้นเป็นก้อนกลมใส่ถุงพลาสติก ใช้ไม้กลิ้งให้แผ่ออกเป็นแผ่นกลมๆ ให้ใหญ่กว่าขนาดของแผ่นเค้ก

7.วางสลับชั้นกัน เก็บขอบให้เรียบร้อย ราดหน้าด้วยช๊อกโกแลตตุ๋น

8.หั่นเป็นชิ้น แล้วบีบวิปปิ้งครีมเก็บขอบด้านหลัง

9.เอาเศษ Arrack Cake ที่เหลือ ปั้นเป็นลูกกลมๆ ชุบช๊อกโกแลต แล้วไปชุบเกล็ดช๊อกโกแลตอีกที พักไว้จนเซ็ทตัว หั่นครึ่งแล้ววางเป็นโดมบนตัวเค้ก

แบ่งๆกันไปค่ะ

Create Date : 08 พฤษภาคม 2550

Last Update : 8 พฤษภาคม 2550 19:22:30 น.

27 comments

Counter : 2728 Pageviews.

มดใส่เหล้าได้ใจพี่มากเลยจ้า ... เอิ๊กๆๆๆ

โดย: Jekyll and Hyde IP: 125.24.11.251 วันที่: 8 พฤษภาคม 2550 เวลา:19:38:59 น.

โอย กินแล้วจะเมามั้ยเนี้ย
แต่ถ้าเมานะ เด็ดดวง ชอบเลย 555

เหอะ คิดๆแล้วอยากกิน

โดย: ph'BushY IP: 124.121.109.249 วันที่: 8 พฤษภาคม 2550 เวลา:19:42:29 น.

อะฮ้า มาคนแรกขอเยอะ ๆ หน่อยนะคะ น่ากินสุดดดดดดดดดดดดดด

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ IP: 125.26.54.10 วันที่: 8 พฤษภาคม 2550 เวลา:19:45:09 น.

พี่ก้อยถ้ามีโอกาสจะทำไปฝากตุ๋มไปให้นะคะ

ph'BushY ต้องมาหาเราที่หัวหินเลย

เอาไปเยอะๆเลยค่ะ เจ๊หลี

โดย: CinnamonGal

วันที่: 8 พฤษภาคม 2550 เวลา:19:55:08 น.

เอาทุกอันในลิสท์เลยนะมด อิอิ

โดย: คุณนายเย็นชา

วันที่: 8 พฤษภาคม 2550 เวลา:20:11:46 น.

ขอโทษนะคะ อยากทราบว่าเอสพีคืออะรัยคะ ขอบคุณนะคะ

โดย: ไม่ทราบจริงๆ IP: 58.8.133.121 วันที่: 8 พฤษภาคม 2550 เวลา:20:34:47 น.

น่าทานมากๆ เลยค่ะ >__<

ขอคำนึงนะค้าาาา

โดย: *0* IP: 202.90.118.148 วันที่: 8 พฤษภาคม 2550 เวลา:20:46:37 น.

ทำไรก้อน่ากินไปหมดเลย แฮะๆๆแต่ยังไม่ได้ชิมเลย

โดย: ดาจัง IP: 203.188.38.61 วันที่: 8 พฤษภาคม 2550 เวลา:20:47:11 น.

ช็อคโกแลตเยิ้ม น่าทานมั่ก ๆ ค่า ขอสักชิ้นสิค้า โอย อยากหม่ำอ่ะ

สงสัยต้องไปทานที่ร้านพี่มด ทำเอง ชาตินี้คงไม่มีหวัง

โดย: Experience Tranquility IP: 81.210.179.93 วันที่: 8 พฤษภาคม 2550 เวลา:21:27:22 น.

เอสพี คือสารเสริมค่ะช่วยให้เค้กฟูเด้ง ดึ๋งๆ

โดย: มดเองเด็กหญิงกลิ่นอบเชย IP: 125.26.32.152 วันที่: 8 พฤษภาคม 2550 เวลา:22:11:48 น.

น่ากินจริง ๆ เลยค่ะ
สวยด้วย

ตามมาอย่างด่วน แล้วก็ไม่ผิดหวังค่ะ
(แต่น้ำลายไหลกลับไปจ้ะ)

โดย: Amber n the Gang

วันที่: 9 พฤษภาคม 2550 เวลา:0:24:57 น.

น่ากินจัง และก็ได้แรงบันดาลใจกลับไปด้วย ขอบคุณคร้าบบบบบ

โดย: kittscake IP: 76.175.242.133 วันที่: 9 พฤษภาคม 2550 เวลา:1:39:26 น.

Where is your bakery ?? I wanna eat real ones rather than the photos... :)

โดย: pepsakoy IP: 219.79.51.231 วันที่: 9 พฤษภาคม 2550 เวลา:7:31:39 น.

น่ากินจริงๆด้วย ยิ่งเป็นช๊อคโกแลตนี่ โดนใจผมที่สุด เหล้านี่ผมไม่เกี่ยงเลย

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง

วันที่: 9 พฤษภาคม 2550 เวลา:8:05:43 น.

ทำได้อย่างมืออาชืพมากคะ

โดย: fairy_tells

วันที่: 9 พฤษภาคม 2550 เวลา:8:35:35 น.

ตามมาชิมถึงบล็อกเลย น่ากินค่ะคุณมด ทำไมทำอะไรก็น่ากินไปหมดเลย

แอบอิจฉา อิ๊อิ๊

คุณมดอยู่ที่หัวหินเหรอคะ

โดย: ดิว IP: 58.181.134.149 วันที่: 9 พฤษภาคม 2550 เวลา:9:00:57 น.

ขอชิมด้วยคนคะ สวยทั้งคนทำทั้งขนมเลยคะ

โดย: Bodo

วันที่: 9 พฤษภาคม 2550 เวลา:9:56:05 น.

ขยันสุดๆเลยจ้า..พี่มดคนสวยเพื่งหายจากไข้ก็ทำขนมออกมา2อย่างเลย..

โดย: นั่น-นางโมบาย IP: 203.156.69.130 วันที่: 9 พฤษภาคม 2550 เวลา:10:43:01 น.

จิงๆเป็นคน กทม ค่ะ แต่มาทำโรงแรมเล็กๆ กะร้านอาหาร เบเกอรี่ที่หัวหินค่ะ ใครว่างก็มาเยี่ยมนะคะ อยู่ซอยหัวหิน 74

โดย: CinnamonGal

วันที่: 9 พฤษภาคม 2550 เวลา:14:03:07 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ

โดย: Petit Patty

วันที่: 9 พฤษภาคม 2550 เวลา:15:45:24 น.

ขนมน่ากินมากเลย เก่งจัง ทั้งเก่ง ทั้งสวย

โดย: ตา IP: 65.19.94.37 วันที่: 9 พฤษภาคม 2550 เวลา:18:26:05 น.

หน้าตาดีทั้งคนทำและเค้กเลยค่ะ

โดย: Hobbit

วันที่: 9 พฤษภาคม 2550 เวลา:19:15:32 น.

อยากกิน อยากกิน อยากกิน

โดย: สวิส IP: 84.74.218.168 วันที่: 10 พฤษภาคม 2550 เวลา:1:00:27 น.

น่ากินมั่ก มาก... ส่งมาให้เพื่อนด่วน

โดย: เอ้เองค่ะ IP: 125.26.14.22 วันที่: 14 พฤษภาคม 2550 เวลา:15:56:33 น.

โอ้ เป็นเชฟขนมด้วยอะ เก่งๆจังคะ

โดย: ป้าดร้า IP: 58.181.176.112 วันที่: 28 พฤษภาคม 2550 เวลา:20:30:42 น.

อ้ำๆๆๆๆๆๆ อาหย่อย

โดย: yingying IP: 202.151.4.101 วันที่: 23 สิงหาคม 2550 เวลา:14:29:23 น.

รบกวนสอบถามค่ะ เศษเค้กคืออะไรคะ หาซื้อได้จากไหน..เห็นคุณมดบอกว่าทำร้านเบเกอรี่ที่หัวหินชื่อร้านอะไรคะ เพราะไปเที่ยวหัวหินบ่อย จะได้แวะไปชิมค่ะ

โดย: majam IP: 127.0.0.1, 115.87.151.163 วันที่: 6 กันยายน 2554 เวลา:8:14:19 น.