Bloggang.com : CinnamonGal : PiTa Bread & Whole wheat Plain Bread

PiTa Bread & Whole wheat Plain Bread

ตั้งใจอย่างแรงกล้าว่าต้องทำ PiTa Bread ให้ได้

เจ้าขนมปังของชาวกรีกโบราณ ที่ยังคงนิยมมาจนถึงปัจจุบัน แต่มันยากมากๆๆๆๆๆๆๆๆเลยอ่ะ ทำ 3 ครั้งถึงได้แบบนี้ มดแอบเรียกเจ้านี่ว่า ขนมถุงลมโป่งพอง

1.ใส่ยีสต์และน้ำตาลลงในน้ำอุ่น รอให้ขึ้นฟอง เทลงผสมกับส่วนผสมแป้ง
2.นวดให้เข้ากัน ใส่กะละมังคลุมพลาสติกแล้วปล่อยให้โดว์ขึ้น 1 เท่าตัว

3.ลองจิ้มโดว์ดูถ้าคืนตัวก็ได้ที่แล้วค่ะ ทุบไล่อากาศออกนิดนึง
4.แบ่งเป็นก้อน ก้อนละ 90 กรัม ขึ้นทรงกลมแล้วคลุมพลาสติกไว้ประมาณ 20 นาที
5.นำมารีดให้เป็นแผ่นบางๆๆๆๆ

6.เปิดเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส โดยนำถาดอบเข้าอบรอไว้ก่อน
7.นำแผ่นแป้งวางบนถาดที่ร้อน อบ 3-5 นาที เจ้าถุงลมก็จะโป่งพองสวยงามดังรูปนี้ ตอนเห็นมันค่อยๆโป่งแบบว่าดีใจมากมาย

8.บางอันโป่งไม่หมดก็ไม่เป็นไรค่ะ ถือว่าใช้ได้เหมือนกัน ก็เอามาพักบนตะแกรงแล้วนำผ้ามาคลุมไว้เพื่อให้แป้งยุบตัว

9.จับมาหั่นครึ่งใส่ผัก แฮม ชีส ทูน่า หรืออะไรที่อยากทานยัดลงไปโล่ด

มาต่อที่ Whole wheat PiTa Chips คือลองใช้แป้งโฮลวีทมาทำ อยากได้ขนมปังที่แบนๆ ดึงได้หนึบๆ เลยได้หน้าตาแบบนี้

1.ใส่ยีสต์และน้ำตาลลงในน้ำอุ่น รอให้ขึ้นฟอง เทลงผสมกับส่วนผสมแป้ง
2.นวดให้เข้ากัน ใส่กะละมังคลุมพลาสติกแล้วปล่อยให้โดว์ขึ้น 1 เท่าตัว

3.ลองจิ้มโดว์ดูถ้าคืนตัวก็ได้ที่แล้วค่ะ ทุบไล่อากาศออกนิดนึง
4.แบ่งเป็นก้อน ก้อนละ 100 กรัม ขึ้นทรงกลมแล้วคลุมพลาสติกไว้ประมาณ 20 นาที
5.นำมารีดให้เป็นแผ่นบางๆๆๆๆ

6.พักแป้งให้อืดนิดนึง นำเข้าอบ ที่ 180 องซาเซลเซียส 8-10 นาที

7.จะได้ ขนมปังโฮลวีทแผ่นแบนๆ แต่อวบ

8.จะหั่นกลางใส่ไส้ หรือดึงหนุบๆ จิ้มกับ dip ที่ชอบก็ได้

หวังว่าจะชอบกันนะคะ ทำขนมคราวนี้เหนื่อยทีเดียวเชียว ขอบคุณที่เข้ามาชมจ้า

Create Date : 14 สิงหาคม 2551

Last Update : 14 สิงหาคม 2551 23:51:20 น.

12 comments

Counter : 2682 Pageviews.

อยากได้สูตรมากๆเลยค่ะ ส่งเมลก็ได้นะคะ janpucca@hotmail.com
แล้วก็สูตร ขนมปัง Bagels ด้วยค่ะ ไม่เห็นลงสูตรไว้เลยอ่ะค่ะ ขอบคุณมากๆนะคะ

โดย: jan IP: 58.8.30.59 วันที่: 15 สิงหาคม 2551 เวลา:0:47:55 น.

ชอบมาก ๆ เลย คะ ทำออกมาได้น่าทานมาก ๆ

โดย: Sweet Forever

วันที่: 15 สิงหาคม 2551 เวลา:6:31:59 น.

น่ากินมากเลย

โดย: tuktikmatt

วันที่: 15 สิงหาคม 2551 เวลา:6:32:54 น.

เรียกได้น่ารักดี
ขนมถุงลมโป่งพอง
ชอบชื่อนี้จัง

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน

วันที่: 15 สิงหาคม 2551 เวลา:8:18:19 น.

Looks so gooodddd

โดย: pepsakoy

วันที่: 15 สิงหาคม 2551 เวลา:17:45:54 น.

ปรกติไม่ชอบที่ฝรั่งเอามาขายเลยค่ะ แต่ว่าที่คุณอบเชยทำเนี่ย มันนุ่มน่ากินจังค่ะ ว่างๆขอลอก อิๆ ขอบคุณนะคะ น่ากินจริงๆ

โดย: ClayAnn

วันที่: 16 สิงหาคม 2551 เวลา:4:37:11 น.

เตาคุณเป็นแบบไหน ทำไมมันลึกจัง ดูเหมือนเตาเมืองนอก ไม่ทราบว่ามีรูปให้ดูหน่อยได้ป่าวเอ่ย

โดย: lerla

วันที่: 16 สิงหาคม 2551 เวลา:7:52:21 น.

แง่มๆ น่าหม่ำ
เด๋วตามไปหม่ำที่หัวหินเยยดีกว่า

ปล.ขอ add hi5 คุณมดดี้ไปนะคะ

โดย: mukzilla (Almost Unreal

) วันที่: 19 สิงหาคม 2551 เวลา:20:20:48 น.

ขอดทษทีนะคะที่ไม่ได้ลงสูตร

เตาเป็นเตาพัดลมมีสปริงน้ำ สำหรับอบขนมปังโดยเฉพาะค่ะ

โดย: มดดี้ IP: 222.123.155.151 วันที่: 20 สิงหาคม 2551 เวลา:3:21:36 น.

ทำอาหารก็เก่งแต่งหน้าก็สวย

โดย: twins IP: 125.25.90.126 วันที่: 21 สิงหาคม 2551 เวลา:18:17:27 น.

ว้าวววว
ไม่เคยพบ ไม่เคยเห็น
น่ากินมากกกกกกกก
ขอขโมยไปทำกินเองหน่อยนะคะ
ส่งปริมาณส่วนผสม มาให้หน่อยได้มั๊ยคะ
นะนะนะ
ขอบคุณล่วงหน้าค่ะะะะ

โดย: นู๋พลอย IP: 114.128.19.129 วันที่: 30 ธันวาคม 2551 เวลา:17:34:47 น.

น่าทานจังเลยค่ะไม่ลงสูตรเหรอคะ เคยทานคล้ายๆๆกันแบบนี้ที่อียิปไม่รุ้อันเดียวกันป่าว อร่อยมากกกก ยังแอบจิ๊กกลับบ้านเลย555 นิสัยไม่ดีเลยเรารบกวนขอสุตรไปลองทำบ้างได้ไหมคะ นะคะ natnikom@hotmail.com ค่ะ ขอบคุณมากนะคะ

โดย: Vino Blanco IP: 82.213.184.11 วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:19:12:04 น.