My B A G E L S วันนี้เอาขนมปัง BAGELS สุดโปรดมาฝากกันนะ ลองทำหลายครั้ง จนครั้งนี้สำเร็จสวยงาม เหนียวนอกนุ่มในสุดๆ เป็น BAGELS เบสิค ที่ทานได้เรื่อยๆ BAGELS เป็นขนมปัง ที่แปลกกว่าขนมปังอื่นๆ ตรงที่ต้องต้มแป้งโดว์ก่อนเข้าอบค่ะ นี่คือจุดเด่นที่ทำให้ BAGELS เหนียวนอก นุ่มในเคี้ยวมันส์มากๆ 1.ใส่ยีสต์ น้ำตาล ลงในน้ำทิ้งไว้ประมาณ 5นาที จนเกิดฟองที่ยีสต์ทำปฏิกิริยากับน้ำตาล 2.ตวงแป้ง และเกลือใส่ลงหม้อปั่น เทส่วนผสม 1 ใส่ลงไป ปั่นแป้งจนได้ที่ 3.นำออกมาหมักในกะละมังที่ทาน้ำมันเคลือบไว้ คลุมพลาสติกประมาณ 20 นาที จนขึ้น 1 เท่าตัว คือจิ้มลงไปแล้วโดว์เด้งคืนตัวขึ้นมา 4.นำออกมาไล่อากาศนิดนึง ตัด แป้งหนัก 100 กรัม ขึ้นรูปเป็นทรงกลม 5.คลุมพลาสติกทิ้งไว้ ให้แป้งอืดขึ้นมาอีกระดับนึง 6.จิ้มกลางโดว์ แล้วเหวี่ยงให้เป็นรูเหมือนโดนัท 7.วอร์มในเตาอีกประมาณ 10 นาที นำแป้งโดว์ลงต้มในน้ำผสมน้ำตาล 1ชต. อย่าต้มเกิน 30 วินาที 8.โรยหน้าด้วย งา ข้าวฟ่าง 9.นำเข้าอบที่ อุณหภูมิ 180 องศา 15 นาที สังเกตว่าตอนแรกแป้งโดว์หลังต้มจะเหี่ยวๆ แต่พออบผ่านไปประมาณ 5 นาที ผิวจะเต่งตึงขึ้น ได้ BAGELS สีน้ำตาลเงาๆ สวยงามน่ากินชิมิหล่ะ จับหั่นครึ่ง ดูเนื้อใน กดลงไปพอปล่อยแป้งจะเด้งคืนกลับขึ้นมา ขอบบางๆกัดแล้วเหนียวกะลังดี ปกติจะเอาครีมชีสมาปาดทาน แต่วันนี้มดจับมาทำแซนวิส ชีส ซะเลย หลังจากถ่ายรูปเสร็จ มดก็จัดการเข้าท้องไปเรียบร้อย   Create Date : 03 สิงหาคม 2551 14 comments Last Update : 4 สิงหาคม 2551 0:57:32 น. Counter : 2851 Pageviews. Share Tweet

น่ากินสุดๆเลยค่ะ ไม่แจกสูตรด้วยหรือคะ อยากลองทำกินเองเวลาที่หาซื้อไม่ได้น่ะค่ะ พลีสสสส   โดย: chachu IP: 58.9.198.75 4 สิงหาคม 2551 3:28:24 น.

น่าทานจังค่ะ คุณมด ชอบทานค่ะ ใส่เนย ไม่ก็ครีมชีส อร่อย   โดย: 2fast2farious 4 สิงหาคม 2551 3:33:12 น.

อยากบอกว่าเบเกิ้ลนี้น่ากินสุดๆเลย ชอบกินเบเกิ้ลค่ะ เคยทำแต่ไม่สวยและน่ากินเท่านี้เลย เดี๋ยวจะขอเอาสูตรไปลองทำดูบ้างนะคะ ขอบคุณค่ะ   โดย: tuktikmatt 4 สิงหาคม 2551 8:47:24 น.

น่าทานมาก ๆ ๆ ๆ ๆ เลยคะ   โดย: Sweet Forever 4 สิงหาคม 2551 12:28:52 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะคุณมด   โดย: ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน 4 สิงหาคม 2551 22:17:16 น.

ชอบกินขนมปังมากค่ะ   โดย: บุ๋ม IP: 117.47.153.4 5 สิงหาคม 2551 16:53:24 น.

ว้าว น่ากินสุดๆไปเลย ไว้จะลองทำมั่งน๊า เก่งจังพี่มด   โดย: FreakGirL 5 สิงหาคม 2551 21:37:01 น.

พี่มดคะอยากได้สูตรทำจังเลยค่ะ มันเป็นขนมปังที่ไม่ต้องใส่เนยเหรอคะ ดูภาพแล้วต้องบอกว่า มันน่ากินมากๆ เลยหล่ะ   โดย: tidtee IP: 58.9.165.33 7 สิงหาคม 2551 20:30:01 น.

ขอสูตรคะคุณมด   โดย: meawminami 14 สิงหาคม 2551 14:54:11 น.

เป็นขนมปังที่ไม่ใส่เนยค่ะ พอดีเป็นสูตรที่ร้านมดเลยไม่ได้ลงไว้นะคะ ไว้หาสูตรใกล้เคียงลงให้นะ   โดย: CinnamonGal 14 สิงหาคม 2551 23:21:15 น.

แวะมาดู   โดย: MyWorldPlus (boypsx ) 3 พฤศจิกายน 2551 22:18:36 น.

โดย: Aviance อาวียองซ์ (mlmboy ) 16 ธันวาคม 2551 16:10:44 น.

เหมือนโดนัทเลย มันต่างกันไงคะ??   โดย: ส้มโอ IP: 118.173.226.240 10 กรกฎาคม 2552 16:54:05 น.

ชอบกินมากกกกกกกกกกกกกกกกก   โดย: OhBoW 28 กุมภาพันธ์ 2553 3:49:07 น.