"Food For Fun : Hot Wok Misson #78 : เมนูเคาท์ดาวน์" น้ำพริกอ่องหมูสับ

โจทย์เดือนนี้ชวนเพื่อน ๆ มาทำอาหารอร่อยส่งท้ายปี  จะเป็นอาหารคาว-หวานหรือของว่างก็ได้  
โดยขอให้เมนูนั้นมีสีเขียว ๆ แดง ๆ ในจานอาหาร  จะเป็นส่วนผสมหรือของตกแต่งจานก็ได้ค่ะ

การบ้านเมนูนี้  สีแดงจากพริกและมะเขือเทศ   สีเขียวจากผักสดต่าง ๆ ค่ะ





วัตถุดิบมีดังต่อไปนี้   
พริกแห้ง เกลือป่น หอมแดง กระเทียม ถั่วเน่า มะเขือเทศ หมูสับ น้ำปลา น้ำตาล ต้นหอม ผักชี ผักสดต่าง ๆ 

วิธีทำ
โขลกพริกชี้ฟ้าและเกลือป่นพอละเอียด ค่อย ๆ ใส่หอมแดง กระเทียม ถั่วเน่า (ถ้าไม่มีไม่ต้องใส่)
โขลกต่อให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน  (ถ้าไม่สะดวกโขลกเองใช้น้ำพริกแกงส้มแทนได้)
ใส่หมูสับลงไปโขลกรวมกับน้ำพริกให้เข้ากัน   ใส่มะเขือเทศลงไปโขลกรวมกัน

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำน้ำพริกที่โขลกไว้ลงผัดจนสุกหอม
เติมน้ำเปล่าพอเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ผัดพอส่วนผสมแห้ง ปิดเตา

  
 
 
  

ตักใส่ภาชนะ โรยผักชี ต้นหอม




จัดเสิร์ฟพร้อมผักสดตามชอบ





 

Create Date : 08 ธันวาคม 2565		0 comments
Last Update : 2 พฤศจิกายน 2566 19:27:00 น.
Counter : 566 Pageviews.
Share Tweet