Bloggang.com : : สมาชิกหมายเลข 5658761 : "Food For Fun : Hot Wok Return #61 : ปาร์ตี้วันเกิด"

"Food For Fun : Hot Wok Return #61 : ปาร์ตี้วันเกิด" - ยำดอกอัญชันทอด

ส่งการบ้านเมนูที่ 3 ปาร์ตี้วันเกิดออนไลน์โจทย์ของคุณทนายอ้วนค่ะ

"ยำดอกอัญชันทอด"

วัตถุดิบที่ใช้มีดังนี้ ดอกอัญชัน แป้งทอดกรอบ แป้งข้าวเจ้า น้ำเย็น หมูสับ กุ้งสด
กะทิ น้ำพริกเผา น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนู ผักขึ้นฉ่าย หอมแดง
และน้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

ดอกอัญชันล้างทำความสะอาด เอาก้านดอกออก
หมูสับรวนสุก กุ้งแกะเปลือกเอาเส้นดำออกลวกสุก

ละลายแป้งทอดกรอบ แป้งข้าวเจ้ากับน้ำเย็น
ใส่ดอกอัญชันลงชุบแป้ง ทอดในน้ำมันร้อนไฟกลาง ๆ ตักขึ้นพักไว้

ผสมน้ำยำ หัวกะทิยกขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำพริกเผา ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา
น้ำตาลปี๊บ และพริกขี้หนู

ในชามผสมในหมูสับ กุ้งลวก น้ำยำ ผสมรวมกัน ใส่หอมแดงซอย ผักขึ้นฉ่าย

ใส่ดอกอัญชันทอดสุดท้าย คลุกพอเข้ากัน

ตักใส่จาน ควรรับประทานทันที เพื่อความกรอบอร่อยค่ะ

Create Date : 18 กรกฎาคม 2564

Last Update : 8 สิงหาคม 2565 20:14:53 น.

0 comments

Counter : 235 Pageviews.