Bloggang.com : : สมาชิกหมายเลข 5658761 : "Food For Fun : Hot Wok Misson #86 : สวยกินได้"

"Food For Fun : Hot Wok Misson #86 : สวยกินได้" - ยำดอกเข็มทอด

โจทย์เดือนนี้ ให้ทำเมนูอาหารที่มีวัตถุดิบจากดอกไม้กินได้ในเมนูนั้น ๆ
หรือประดับจานเพื่อความสวยงามก็ได้

ยำดอกเข็มทอด

วัตถุดิบ มีดังต่อไปนี้
ดอกเข็ม แป้งทอดกรอบ น้ำเย็น น้ำมัน
กะทิ น้ำพริกเผา น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะพราว พริกขี้หนู ไก่สับ

วิธีทำ
รวนไก่สับให้สุกเตรียมไว้ (ใช้หมูสับหรือกุ้งสับแทนได้)
กะทิผสมกับน้ำพริกเผายกขึ้นตั้งไฟให้เดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา
น้ำมะนาวและพริกขี้หนู ใส่ไก่สับที่รวนไว้ผสมให้เข้ากัน

ตักใส่ถ้วยเตรียมไว้

ดอกเข็มล้างทำความสะอาดโดยเฉพาะโคนดอกจะมีฝุ่นละอองอยู่มาก
ละลายแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็น ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนไฟกลาง ๆ
นำดอกเข็มชุบแป้งบาง ๆ ลงทอด ตักขึ้นพักไว้

จัดดอกเข็มทอดใส่จาน

เสิร์ฟพร้อมน้ำยำที่เตรียมไว้

Create Date : 13 สิงหาคม 2566

Last Update : 13 สิงหาคม 2566 11:05:44 น.

0 comments

Counter : 418 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณเนินน้ำ, คุณโฮมสเตย์ริมน้ำ, คุณhaiku, คุณnewyorknurse