Bloggang.com : น้องหมาบีเกิ้ล : ..หนีหมาเข้าครัว " ขนมสอดไส้ " (ผีแม่ศรีเรือนเข้าสิง)..

..หนีหมาเข้าครัว " ขนมสอดไส้ " (ผีแม่ศรีเรือนเข้าสิง)..

ช่วงนี้เป็นช่วงปล่อยผีเจ้าค่ะ ตามปากตามใจตัวเองหน่อย เดี๋ยวพอหมดวันที่1 เห็นทีต้องกลับมาลดน้ำหนักเหมือนเดิมซะแล้ว เนื่องจากกางเกงเริ่มยัดไม่เข้า แต่ตอนนี้เพิ่งจะวันที่30เอง ไม่เป็นไรยังพอมีเวลา(กิน) อิชั้นชอบขนมสอดไส้มาก แต่มาอยู่ที่นี่ไม่ค่อยได้กินเพราะไม่มีปัญญาจะทำ หาอะไรมาแทนใบตองไม่ได้ โชคดีที่ต้นเดือนไปเที่ยวมิวนิค เลยได้หอบหิ้วใบตองกลับบ้านมา ที่นั่นคนไทยอยู่เยอะค่ะ เลยไม่ค่อยอดอยากอาหารไทยๆเหมือนเมืองที่อิชั้นอยู่ พล่ามนานแล้วเริ่มเลยดีกว่าเน๊อะ

เครื่องปรุงรุ่นฟ้าประทาน(อีกแล้ว)

น้ำตาลปีก หวานมากน้อยแล้วแต่ชอบ
งาคั่ว นิดหน่อยพอหอมปากหอมคอ

มะพร้าวขูด โชคดีที่ไปเจอแบบเค้าขูดแช่แข็งมาแล้ว เบาแรงไป ให้ขูดเองชาตินี้คงไม่ได้กิน

เอาส่วนผสม3อย่างลงหม้อต้ม ใส่น้ำไปด้วยสัก1แก้วกาแฟ เคี่ยวให้เหนียว รอให้เย็นก่อนแล้วก็มาปั้นรอเป็นก้อนๆอย่างนี้นะเจ้าคะ

ส่วนผสมของแป้งชั้นใน แป้งข้าวเหนียวดำ + แป้งมัน ส่วนผสมครึ่งต่อครึ่ง น้ำเปล่าสัก3/4แก้ว

กะดูนะคะว่าถ้าปั้นแล้วแป้งแห้งไปก็เพิ่มน้ำไปหน่อย ถ้าเหลวก็เพิ่มแป้งไปอีก อิชั้นไม่มีสูตรตายตัวเพราะตัวเองก็มั่วนิ่มเหมือนกัน

ใบตองเช็ดให้สะอาด เจียนขอบให้ดูงามๆ พยายามดูให้มันงามนะคะ 555

อันนี้แป้งชั้นนอก แป้งข้าวจ้าว เกลือนิดหน่อย น้ำตาลสัก1ช้อนชา น้ำกะทิ น้ำใบเตย อันนี้อิชั้นชอบ

เอาส่วนผสมมากวนในหม้อใช้ไฟระดับปานกลาง ถ้าไฟแรงมันจะไหม้ไปซะก่อนเด้อ กวนๆเข้าด้วยกันมันจะหน้าตาประมาณนี้เจ้าค่ะ

ขั้นตอนสุดท้ายใกล้ได้กินแล้ว ตั้งหม้อนึ่งเลย น้ำจะได้เดือดทันจะได้กินไวๆ ระหว่างนั้นหันมาห่อแป้ง แป้งชั้นในห่อกับไส้มะพร้าวเลยค่ะ (เคล็ดลับความอร่อย ล้างมือให้สะอาดก่อนจะปั้น เพราะแป้งชั้นนอกมันเค็มพอตัวอยู่แล้ว )

โป๊ะแป้งชั้นนอกไปเลยเจ้าค่ะ ง่ายๆ

กลัดให้เรียบร้อย

เตรียมนึ่ง

20 นาทีผ่านไป กวาดพื้นไม่ทันเสร็จ เห็นไหมสุกได้กินแล้ว

หายคิดถึงบ้านได้หลายมื้อเลยจ้า

สวัสดีปีใหม่นะคะ ขอให้มั่งมี สุขภาพแข็งแรง ถ้วนหน้า

Create Date : 30 ธันวาคม 2549

Last Update : 30 ธันวาคม 2549 18:40:27 น. 7 comments

Counter : 1481 Pageviews.

Share
Tweet