Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2550
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728 
 
3 กุมภาพันธ์ 2550
 
All Blogs
 
..หนีหมาเข้าครัว " ไก่ทอดขมิ้นเกล็ดขนมปัง กับ หมกเครื่องในใก่ " ค๊า

เป็นเมนูจับฉ่ายเจ้าค่ะ มีอะไรในตู้เย็นก็จัดการเอามาทำกับข้าวกันเลย วันนี้ทำกับข้าวเยอะหน่อยเพราะคุณแฟนเลือกทำงานอยู่ที่บ้านไม่เข้าออฟฟิค อิชั้นเลยมีเพื่อนจกข้าวเหนียวกินพุงกางไปอีก1วัน

อันอับแรกเลือกหมักไก่ก่อน เพราะเครื่องปรุงจะได้เข้าถึงเนื้อ

1. เนื้อไก่ อิชั้นเลือกตรงปีกฝรั่งไม่ค่อยชอบกินกันเท่าไหร่ ราคากิโลละ18 คูรูน่าเองเค้าซื้อไปต้มให้หมากินกัน หารู้ไม่ว่าไอ้ตรงนี้แหล่ะอร่อยนักแล เอาสะโพกไก่ด้วยเผื่อสุดที่รัก เอิ๊ก




2. กระเทียม พริกไทย เม็ดผักชี รากผักชี โขลกแบบไม่ต้องเกรงใจคนข้างๆเลยเจ้าค่ะ



3. นมสดไม่ต้องเยอะ เค้าบอกว่าหมักนมสดเนื้อไก่จะนุ่ม



4. เกล็ดขนมปัง



5. แป้งสำหรับชุบก่อนทอด ลดขั้นตอนใช้แป้งโกกิโล๊ด



6. น้ำมันสำหรับทอดสัก1ลิตร
7. ขมิ้น ถ้ามีแบบสดก็โขลกไปพร้อมกับพวกพริกไทยไปเลย ถ้าไม่มีก็แบบผงค่ะใช้ได้เหมือนกัน อยู่ไกลบ้านก็จริงแต่ใจไม่ไกลนะเจ้าคะ

วิธีทำ

1.ล้างไก่ให้สะอาดปราศจากไข้หวัดนก เอาเครื่องที่โขลกไว้มาคลุกเข้าด้วยกัน เติม น้ำตาล น้ำปลา น้ำมันหอย คนอร์รสไก่ ชิมรสตามใจชอบ เติมนมสด ขมิ้นผงลงไป หมักทิ้งไว้สักในที่เย็นๆ1-2ชม. ยิ่งนานยิ่งดีแต่อิชั้นไม่มีเวลา เพราะพยาธิในท้องมันโวยวาย

2. ผสมแป้งโกกิกับน้ำเย็นสูตรเท่าไหร่อ่านหลังซองเอาเองเน้อ ระหว่างนั้นตั้งกะทะน้ำมันรอเลย

3. ไก่หมักได้ที่แล้วก็เอามาชุบโคลน เอ๊ย ชุปแป้ง ตบท้ายด้วยการคลุกเกล็ดขนมปัง



4. พอน้ำมันร้อนจัดๆก็เอาไก่ลงไปว่ายได้เลยจ๊ะ พอน้องไก่เปลี่ยนสีเป็นเหลืองน้ำตาล ก็ยกขึ้นได้เลย อุบรูปเอาไว้ก่อนเดี๋ยวเอามาอวดโฉมตอนท้าย มาทำหมกเครื่องในไก่ก่อนเด้อ



หมกเครื่องในไก่

เครื่องปรุง

เครื่องในไก่ ตับ ไต ไส้พุง แล้วแต่ชอบ 500 กรัม



ใบมะกรูดซอย



ใบแมงลัก ใบโหระพา ต้นหอมหั่น พริกหั่น ผักชีลาว เสริมบารมีเข้าไป



ไข่ไก่ 2ฟอง



น้องตองก็มา อันนี้เอาไว้ห่อสำหรับย่าง



เครื่องแกง

พริกแห้ง ข่า ตะไคร้ หอม กระเทียม เกลือ กะปิ โขลกเข้าด้วยกัน



วิธีทำก็แสนจะง่าย

โขลกเครื่องแกงให้ละเอียด เอามาตลุกกับพวกเครื่องใน แต่งรสด้วย น้ำปลานิด ซีอิ๊วหน่อย ตัดหวานอีกจิ๊ก ที่ขาดไม่ได้คือน้ำปลาร้า ฝรั่งบ้านนี้เปลี่ยนสัญชาติไปแล้วกินได้ ตอกไข่ใส่ผักคลุกๆให้เข้าก่อน ชิมก่อนขาดเหลืออะไรก็เติมไปค่ะ แล้วก็เอามาห่อใบตองย่างให้สุก ใครไม่มีใช้แผ่นฟลอยส์ห่อก็ได้ค่ะ แต่กลิ่นใบตองมันจะหอมยั่วน้ำลายมากกว่า อิชั้นชอบโดยเฉพาะกลิ่นหอมของพวกสมุนไพรอย่าง ข่า ตะไคร้ เหนื่อยอีตอนตำเครื่องแต่อร่อยคุ้มแสนคุ้ม

หมกเครื่องในไก่ตอนย่างเสร็จ





ไก่ขมิ้นเกล็ดขนมปัง เสริมบารมีความอร่อยด้วยหอมเจียว





แก้เลี่ยนด้วย ส้มตำแครอท พริก2เม็ดเดี๋ยวสามีกินด้วยไม่ได้ อิๆๆ





ไม่มีเจ้านี่ล่ะหมดกัน ข้าวเหนียวนึ่ง




สุดท้ายขอบคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมแจ๋วเจ้าค่ะ












Create Date : 03 กุมภาพันธ์ 2550
Last Update : 3 กุมภาพันธ์ 2550 1:42:05 น. 19 comments
Counter : 4583 Pageviews.

 




น่าทานมากค่ะ เห็นภาพทำให้ท้องร้องเลยจ้า



โดย: icebridy วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:1:47:56 น.  

 


โดย: asita วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:2:33:08 น.  

 
ทำเองหมดเลยเหรอค่ะ น่ากินทั่งน๊านเลยอ๊ะ


โดย: saengjan วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:3:14:08 น.  

 
น่าทานมากๆเลยค่ะ เห็นแล้วทรมานมากค่ะ เพราะตอนนี้ที่นี่สองทุ่มกว่าแล้ว ยังไม่ได้กินอารายเรยยยยยย น่าทานสุดๆๆๆเลยค่ะ


โดย: angielicious (angielicious ) วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:3:19:24 น.  

 
รูปสวยมาก
ตำตาอย่างจัง


โดย: ตา (Febie ) วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:3:46:01 น.  

 
น่าทานมากๆเลยค่ะ
ชอบหมกเครื่องในไก่ ถ้ามีโอกาสจะทำทานเองบ้างค่ะ


โดย: หนูกิ่งเจ้า วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:3:48:21 น.  

 
อยู่ไกลขนาดนี้ ยังทำได้ครบเครื่องน่ากินมากๆๆ ด้วย นับถือเลยค่ะ

อยากกินไก่ขมิ้นท่าทางกรอบอร่อย

ส้มตำแครอท ข้าวเหนียว กรี๊ด ครบเครื่องเยย


โดย: grippini วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:5:55:54 น.  

 
เห็นแล้วคิดถึงเมืองไทยจังเลยอ่ะค่ะ เป็นพวกที่ไม่สามารถทำกินได้เอง


โดย: Mocha Macchiato วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:8:43:22 น.  

 
โหพระเจ้าช่วย มีโกกิขายด้วยหงะ อึ้งเลยเรา ของครบ อย่างนี้แล้วจะคิดถึงเมืองไทยรึป่าวเนี่ยะคะ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:8:49:37 น.  

 
ง่า หิวววววววว


โดย: มดมารน้อย วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:9:01:40 น.  

 
โอยยยยย น้ำยายหยัย


โดย: ฟอ รอ ฟัน..โช๊ะๆ (ฟ้าคงสั่งมา ) วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:12:25:15 น.  

 
น่าอร่อยทุกจานเลยอ่ะค่ะ .. ทำอาหารเก่งจัง ประยุกต์ได้เกือบทุกอย่างเลย อยากทำได้มั่งค่ะ แต่ดูเหมือนว่าทักษะและความขี้เกียจงัดไม่ออก พอเห็นบล็อกอาหารทีไร น้ำลายยืดทุกทีเลยค่ะ


โดย: JewNid วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:14:39:32 น.  

 
สวัสดีทุกท่านค่ะ

ที่จริงแล้วเครื่องปรุงหลายอย่าง เช่น แป้งโกกิ เกล็ดขนมปัง กะปิ ปลาร้า ใบมะกรูดที่ปรากไม่มีหรอกค่ะ เพิ่งมามีเมื่อเดือนก่อนนี้เอง ถ้าอยากกินต้องไปซื้อที่มิวนิค(เยอรมัน)โน่นเอาเอง แฟนใจดีมากๆ(ขอยอหน่อย ฮี่ๆ) เพราะเขาอาสาขับรถตั้ง360กม.ไปส่งเราซื้อกับข้าวไทยถึงที่โน่นเลยเป็นประจำ ไปซื้อทีก็ขนมาเต็มรถไปเลยจะได้ไม่ต้องไปบ่อยๆ อย่างพวกของแห้งเก็บได้นานอยู่แล้วไม่มีปัญหา แต่ของสดบางอย่าง เช่น ใบกระเพา ใบมะกรูด ใบแมงลัก สะเดา ของพวกนี้เราจะเอามาผัดก่อนแล้วแช่แข็งไว้ มาอยู่แรกๆก็ทำไม่ค่อยเป็นอาศัยท่องเน็ตหาความรู้เอาค่ะ เอาน่าไม่มีใครเก่งตั้งแต่เกิดหรอกมาหัดเอาเองกันทั้งนั้นเน๊อะ

เรื่องคิดถึงเมืองไทยก็คิดถึงค่ะ เพราะญาติพี่น้องก็ยังอยู่ที่นั่นกันหมด แต่ตัวเองเป็นประเภทอยากไปเห็นสิ่งแปลกใหม่ที่ไม่เคยเห็นมาก่อน เมืองไทยนี่ไม่ค่อยได้กลับเพราะถ้ามีตังส์ก็อยากไปเที่ยวที่อื่นมากกว่า ถือว่าให้กำไรชีวิต ส่วนญาติๆก็เปลี่ยนให้เขามาเยี่ยมแทน ถือว่าเป็นการพักผ่อนไปในตัว ได้เที่ยวมั่งก็ดีเน๊อะ เขาจะได้ไม่ห่วงมาก ตอนแรกที่บ้านห่วงแต่พอมาเห็นว่ากินอยู่กันยังไง แม่บอกว่า บางอย่างคนที่เมืองไทยยังไม่ได้กินเลย หายห่วงไปแล้ว

เรามันเป็นคนประเภทเห็นแก่กินว่างั้นเถอะ 5555 อยู่ที่นี่ถ้าไม่หัดทำกินเองก็ไม่มีให้กิน ไม่เหมือนบ้านเราแค่ออกไปปากซอยก็มีให้กินแล้ว บางประเทศอย่างเยอรมันร้านอาหารไทยมีให้เลือกตั้งเยอะแยะ แซ่บๆทั้งนั้น ที่นี่ก็มีแต่ไม่อร่อยถึงใจ หัดทำกินเองดีกว่าเพราะรสชาติเราเอง สะอาดกว่าด้วย



โดย: น้องหมาบีเกิ้ล วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:15:59:34 น.  

 
โหปรับปรุงบล๊อกใหม่สวยงามมากคร้าบ..... ถ่ายรูปก็สวยด้วยรู้สึกคนในบล๊อกแกงก์นี่ชักถ่ายรูปกันสวยขึ้นเรื่อยๆนะครับ น่ากินมักๆเลย ขอทุกอย่าง


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง (หลั่มหมั่นเหม่ง ) วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:17:11:23 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ


โดย: moopu (moopu ) วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:20:08:39 น.  

 
หมกเครื่องในไก่น่ากินมากเลยค่ะ ... น้ำลายหยดติ๋งๆแล้วค่ะเนี่ย


โดย: Jekyll and Hyde วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:23:23:41 น.  

 
น่าหม่ำน้ำลายไหลเลยเรา


โดย: somnumberone วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:9:42:04 น.  

 
เห็นไก่ทอดแล้วเข่าอ่อนมากๆๆๆ


โดย: fairy_tells วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:9:55:55 น.  

 
ขับรถไปซื้อไกลเหมือนกันนะค่ะ แต่ว่าซื้อทีก็ขนมาเยอะเลย
จะได้แบบว่าไม่ต้องไปบ่อยๆ อ่ะนะค่ะ ของเรานี่ยังโชคดี
หน่อยว่าไม่ต้องไปไกล แต่ว่าก็ไปไม่บ่อยเท่าไหร่ เพราะว่า
ซื้อทีก็หมดหลายเหมือนกัน เลยต้องลดการไปถี่ๆ ลง
แต่ตอนนี้คงได้เวลาเล็กๆ แล้วล่ะค่ะ อยากได้ผักคะน้า
เอามาผัดกับผัดซีอิ๊วแล้วก็ราดหน้าจังค่ะ คิดถึงแล้ว
หิวเลยค่ะ


โดย: JewNid วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:13:20:49 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

น้องหมาบีเกิ้ล
Location :
Prague Czech Republic

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]




Friends' blogs
[Add น้องหมาบีเกิ้ล's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.