Group Blog
 
 
ธันวาคม 2549
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
22 ธันวาคม 2549
 
All Blogs
 
..หนีหมาเข้าครัว " สาคูไส้หมา เอ๊ย ไส้หมู" จ้า..

เป็นการทำสาคูไส้หมูด้วยฝีมือตัวเองเป็นครั้งแรกนะคะ แอบดูมาหลายตำราพอจะทำเองก็แอบมั่วนิ่มบ้างเล็กน้อย อิๆ วิธีการทำดูเหมือนจะยุ่งยากนะคะ แต่พอลองทำดูแล้วไม่ยากอย่างที่คิด ทำง่ายแถมมีลุ้นตอนสุกอีกด้วย ตอนแรกคิดว่าถ้ากินไม่ได้ ไอ้แสบลูคงมีอาหารพิเศษเพิ่มอีก1มื้อ แต่งานนี้ให้ตัวเองสอบผ่าน แอบโกงนิดๆ

เครื่องปรุง ของแป้ง มีดังนี้
1.แป้งสาคู แป้นใช้ประมาณ 200กรัม
2.น้ำเปล่า

วิธีผสมแป้ง
แช่สาคูกับน้ำสัก1/2 ชม. น้ำไม่ต้องเยอะนะคะเอาแค่เสมอกับตัวแป้ง เพราะเดี๋ยวมันจะอืดขึ้นอีก แล้วก็ขยำๆนวดให้เข้ากัน ถ้าแป้งยังไม่จับตัวก็เทแป้งเพิ่มไปอีกก็ได้ (ไม่มีสูตรตายตัวเพราะอิชั้นก็มั่วนิ่มเหมือนกัน
)

หน้าตามันจะประมาณนี้ ลองแผ่แป้งดูนะคะ ถ้าเละไปก็ใส่แป้งสาคูเพิ่มไปอีก




เครื่องปรุง ของไส้หมู

ถั่วคั่วตำเอาหยาบๆ
หัวไชโป๊แบบหวานหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
หมูสับ 100 กรัม
หอมใหญ่สับ สัก1/2หัว ถ้าขนาดเล็กก็1หัว
น้ำตาลมะพร้าว ใช้หมด1ก้อนที่เห็นในรูปเลยค่ะ (ติดหวาน)
กระเทียม รากผักชี พริกไทย โขลกเข้ากันให้ละเอียด
น้ำมันพืชนิดหน่อย
กระเทียมเจียว อันนี้ไว้ใช้ตอนนึ่งสาคูสุกแล้วนะคะ กันแป้งติดกัน









วิธีผัด

1.ตั้งกะทะใส่น้ำมันให้ร้อน เอากระเทียม รากผักชี พริกไทยที่โขลกไว้ลงไปผัดให้หอม ตามด้วยเนื้อหมู ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา ซื้อิ๊วขาวหน่อย รสต้องให้ออกหวาน เค็มจัด เพราะเดี๋ยวห่อกับแป้งไปรสชาติจะจืดลงเจ้าค่ะ
2. ใส่หัวไชโป๊กับถั่วคั่วลงไปเป็นขั้นตอนสุดท้าย แต่ยังไม่เสร็จนะคะ เคี่ยวไปเรื่อยๆใจเย็นๆเพราะส่วนผสมของไส้ต้องออกเหนียวหนึบหน่อยค่ะ เพราะเดี๋ยวปั้นลำบากนะ

หน้าตามันจะเป็นอย่างนี้



ปั้นเป็นก้อนเล็กๆรอได้เลย




ก่อนจะเอาปั้นก็หันไปเอาหม้อนึ่งตั้งไฟรอก่อนนะคะ จะได้เดือดทัน ทีนี้ก็หันมาปั้นได้เลยจ้า ง่ายๆดูตามรูป





ปั้นเสร็จก็เอามาวางในซึงนึ่ง ทาน้ำมันกระเทียมก้อนนะคะ แป้งจะได้ไม่ติดหม้อ ใครมีใบเตยก็ใส่ไปหน่อยจะได้หอมๆ ไม่มีก็ไม่ต้องใส่จ้า




นึ่งประมาณ 10-15 นาที สังเกตุดูถ้าแป้งดูใสเป็นอันสุกใช้ได้



ตักมาใส่ถาดที่ทาดูน้ำมันกระเทียมเจียวได้เลยจ้า รอให้เย็บสักแป๊บ ค่อยจัดลงจาน





จานนี้ลงกระเพาะอิชั้นคนเดียวค่ะ













Create Date : 22 ธันวาคม 2549
Last Update : 22 ธันวาคม 2549 18:39:37 น. 5 comments
Counter : 1224 Pageviews.

 
ทำออกมาสวยงาม
ยังกะมืออาชีพแน่ะค่ะ

โอ้โฮ ครั้งแรก ยัง
ได้ขนาดนี้เชียวเหรอ

เก่งจริง จริ๊ง


โดย: โสดในซอย วันที่: 22 ธันวาคม 2549 เวลา:20:22:57 น.  

 
แอบมากินด้วยคนค่ะกะลังหาวิธีทำอยู่เลยขอบคุณมากๆๆๆค่า


โดย: แม่บ้านณ.โตเกียว วันที่: 22 ธันวาคม 2549 เวลา:20:25:05 น.  

 
ไม่ว่าจะไส้หมหรือไส้หมู ผมกินหมดล่ะคร้าบ ทำออกมาน่ากินจริๆ

เอาของกินผมมาแลกด้วยจะได้ไม่เสียเปรียบ



โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง (หลั่มหมั่นเหม่ง ) วันที่: 23 ธันวาคม 2549 เวลา:0:16:23 น.  

 
ตามน้องหมามาคะ หน้านี้ถ่ายรูปได้สวยเชียวค่ะ น่ากินมากๆๆๆๆ รูปใหญ่เร้าใจดี


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 23 ธันวาคม 2549 เวลา:7:01:33 น.  

 
ว้าวววว หม่ำบ้างจิค้า


โดย: นู๋เมย์ (Gungrave ) วันที่: 30 ธันวาคม 2549 เวลา:12:09:00 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

น้องหมาบีเกิ้ล
Location :
Prague Czech Republic

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]




Friends' blogs
[Add น้องหมาบีเกิ้ล's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.