..หนีหมาเข้าครัว "Pravě české koblížky" โดนัทไม่มีรูแบบชาวเช็กเจ้าค่ะ.. เป็นขนมที่อิชั้นชอบที่สุดของที่นี่เลยก็ว่าได้ สมัยมาอยู่ที่นี่ใหม่ๆก็ได้เจ้านี่ล่ะประทังความหิวไปวันๆ เนื่องจากท้องไส้ยังไม่เข้าที่เข้าทาง มีเพียงขนมนี้ที่พอจะทานได้เท่านั้น ถึงตอนนี้นะหรือมีอะไรให้กิน แม่ฟาดได้โหม๊ด No พลอมแพลม วิธีการก็ง่ายๆคล้ายโดนัทบ้านเรา แต่สูตรเค้าจะมีกลิ่นอ่อนๆของเหล้ารัมกับผิวมะนาวเสริมบารมีไปด้วย เลยทำให้ขนมยิ่งหอมอร่อยน่าหม่ำที่สุด สูตรนี้เอามาจากตำราทำอาหารของเช็กเหมือนเดิมเจ้าค่ะ สาธิตการทำโดย อิชั้นเอง อ่านแปลช่วยถ่ายรูปโดย คู่ชีวิต (มัดมือชกซะเลยอยากกินดีนัก ) เครื่องปรุงก๊าบ นมสด จะพาสฯหรือไม่ก็ไม่เป็นไรจ้า 100 ml น้ำมันพืช 100 ml ไข่แดง 5 ฟอง ผิวมะนาว ชอบมากก็ขูดทั้งลูกเลยเจ้าค่ะ ล้างก่อนเน้อ เหล้ารัมสัก 2 ช้อนชา ถ้าไม่มีก็กลิ่นแต่งอาหารโล๊ดแบบอิชั้น ยีสต์สด 62 กรัม แป้งขนมปัง 1000 กรัม เกลือนิดหน่อย น้ำตาลทราย 100 กรัม น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรยหน้าตอนจบ นิดหน่อย น้ำมันสำหรับทอด 1 ลิตร ที่เขียนมานี่ไม่มีรูปจ้า จินตราการเอาเองเน้อ แยมรสอะไรก็ได้แล้วแต่ชอบ เอาไว้สอดไส้ตอนทอดเสร็จ ผู้ช่วยอยากได้แยมรสสตอเบอรี่ เอาใจป๋าหน่อย เดี๋ยวเปลี่ยนใจไม่ช่วยล่ะไม่ได้กินกันพอดี ลงมือกันได้เลย 1. อันดับแรกเลยเจ้าค่ะ หาชามไม่ใหญ่ไม่เล็กขนาดกำลังดีมา1ใบ เอายีสต์เอาบี้ๆในชามกับน้ำตาลทรายสัก2ช้อนโต๊ะ เทแป้งไปสัก2ช้อนโต๊ะ ราดด้วยนมสด 100ml ตีให้เข้ากัน เอาผ้าปิดทิ้งไว้พักประมาณ5-10นาที ให้ยีสต์มันทำการปฏิวัติตัวเองไปก่อน 2. 10นาทีผ่านไปไวยังกะโกหก เปิดผ้าดูแล้วถ้าแป้งที่ผสมไว้มันขี้นฟู2เท่าก็เอามาผสมกับส่วนอื่นๆได้เลยจ๊ะ เอาไข่แดงตีกับน้ำตาลทรายที่เหลือ เหยาะเกลือหน่อย น้ำมันพืช ผิวมะนาว กลิ่นรัม เข้ากันดีแล้วก็เอายีสต์ที่ผสมไว้มาลงเลยค่ะ ต้องให้ฟูอย่างในรูป 3. ตามด้วยแป้งขนมปังที่ร่อนทำความสะอาดแล้ว นวดไปเรื่อยๆสักครึ่งชม. อิชั้นแอบโกงกำลังตัวเองโดยใช้เครื่องนวด พอนวดได้ที่ก็เอาแป้งโดวส์ (ค้าเรียกกันอย่างนี้นะ) มาใส่กะละมังใบขนาดใหญ่หน่อย เอาผ้าคลุมไว้ พักประมาณ 50นาที 4. ผ่านไป50นาที รีดผ้ายังไม่ทันเสร็จ หนังในทีวีกำลังมันส์ซะด้วย จำต้องปลีกวิเวกออกมาทำต่อขนมต่อ ไม่งั้นเดี๋ยวไม่สำเร็จ เอาแป้งโดวส์มารีดไล่อากาศ วิธีดูแป้งก่อนเอามารีดไล่อากาศถ้าขึ้นเป็น2เท่าก็ใช้ได้แล้วจ้า ความหนาของแป้งประมาณ2-3ซม.นะเจ้าคะ ไม่ต้องรีดซะแบนเด้อ 5. พักแป้งโดวส์ไว้อีก20-30นาที ที่นี่อากาศเย็นถ้าเป็นเมืองไทยพักแค่15-20นาทีก็ได้มั้ง 6. รอให้แป้งฟื้นตัวอีกหน่อยก็ตั้งกะทะทอดได้เลย ไฟปานกลาง รูปตอนทอดไม่มีเพราะผู้ช่วยเริ่มงอแง บอกแล้วว่าหนังกำลังมันส์ 7.พอขนมเริ่มอุ่นก็บีบแยมสอดไส้ไปในตัวขนมเลยจ้า ก่อนจะหม่ำโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งหน่อย เป็นอันเสร็จ กว่าจะได้กินมันนานเหลือเกิน ใครจะเจาะรูตรงกลางแบบโดนัทไทยก็ได้จ้า   Create Date : 29 มกราคม 2550 15 comments Last Update : 29 มกราคม 2550 16:41:55 น. Counter : 1414 Pageviews. Share Tweet

น่าหม่ำนิ ซร้วบ.. คิดถึงกำนันลูมั่กๆค่ะ คุณแป้น   โดย: แมวดื้อ 29 มกราคม 2550 16:54:24 น.

อุ๊ย ลืมแซวว่าผ้ากันเปื้อนยังเป็นรูปหมาเลยวุ้ย คริๆ   โดย: แมวดื้อ 29 มกราคม 2550 16:55:26 น.

กลัวตกเทรนค่ะ ฮี่ๆๆ   โดย: น้องหมาบีเกิ้ล 29 มกราคม 2550 17:02:13 น.

อืม........ อยากกินจัง...... มันน่าจะทะลุไปหยิบได้เนอะ.......   โดย: ปลายปัญญา 29 มกราคม 2550 17:35:14 น.

น่ากินจังเลยค่ะ   โดย: น้องหมู (NonGMUoo ) 29 มกราคม 2550 17:35:14 น.

ท่าทางน่าอร่อยจัง แต่กฺฟคงไม่ได้กินหรอกนะเนี่ย คงหมดแล้วอะ   โดย: grippini 29 มกราคม 2550 19:53:56 น.

น่าทานจังค่ะ   โดย: icebridy 29 มกราคม 2550 20:23:07 น.

น่าทานจังเลยยยย ชอบช้อนทีใส่ไข่จังเลย น่ารัก...   โดย: MeTaBoLism 29 มกราคม 2550 21:02:13 น.

ฮั่นแน่ ... อย่างหิวเลยค่ะ เพราะดูอร่อยนุ่มสำหรับขนมปังมีไส้จัง ...อยากกินค่ะ อยากกิน มีเหลือบ้างไม๊ค่ะ   โดย: JewNid 30 มกราคม 2550 0:36:06 น.

น่าทานมากๆๆๆๆเลยอ่ะค่ะ ขอทั้งจานนั้นเลยนะคะ อิอิอิ   โดย: angielicious (angielicious ) 30 มกราคม 2550 1:25:32 น.

น่ากินจังเลยค่ะ ดูนุ่มฟูด้วยค่ะ กินละนะคะ ง่ำๆๆๆๆ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 30 มกราคม 2550 20:33:15 น.

น่ากินจริงๆด้วยค่ะ อยากทำบ้างจัง...   โดย: moopu (moopu ) 30 มกราคม 2550 21:56:47 น.

แวะมาสวัสดีตอนค่ำๆค่ะ............   โดย: ปลายปัญญา 31 มกราคม 2550 19:05:24 น.

น่าทานจังเลยค่ะ .. แต่ยังใจไม่กล้าพอทำขนมประเภทขนมปังอะค่ะ ไม่มีเครื่องนวด ต้องออกแรงเอง อิอิ   โดย: p.panda 1 กุมภาพันธ์ 2550 8:09:42 น.

น่าทานมากๆ ค่ะ..ทำไม่เป็นค่ะเรื่องขนมเนี่ยะ... อาหารเชคก็ได้คุณแม่สามีนี่แหละค่ะ... ถ่ายรูปสวยจังค่ะ เดือนหน้าจะไปเที่ยวเชคมั่งแล้ว... วน ๆ เวียน ๆ ใกล้ ๆ เชคหลายรอบแล้วไมได้ไปเสียทีค่ะ   โดย: หน่อย (สายสร้อย ) 16 กุมภาพันธ์ 2550 2:08:17 น.