..หนีหมาเข้าครัว " ผัดไทไฮเทค" กร๊าบบบบบบ..
เนื่องจากตัวเองเป็นชาวไกลบ้านไกลช่อง เครื่องปรุงเลยหาได้แบบตามมีตามเกิด จะเรียกว่าผัดไทโบราญก็คงไม่ได้ อิชั้นเลยมาตั้งชื่อใหม่เป็น "ผัดไทไฮเทค" ซะเลย ให้มันดูเหมาะสมกับสถานการณ์ของตัวเอง
เครื่องปรุงรุ่นฟ้าประทาน (ถ้าวันไหนไปเจอที่ตลาดก็ถือว่า โชคดีลาภปาก )
ต้นหอมหั่น
เต้าหู้แข็ง ที่นี่ไม่มีขายมีแต่แบบอ่อน อิชั้นก็เลยเอามาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆแล้วก็ทอด กินได้เหมือนกัน เต้าหู้ขาดเธอเหมือนขาดใจ แบบว่าชอบมาก
ถั่วงอก
หัวไชโป๊แบบหวานหั่นชิ้นเล็กๆ
น้องกุ้งแห้ง อีกนิดหน่อยใส่เยอะเปลือง (ที่นี่มันแพง )
รุ่นน้องโชว์หุ่นไปแล้ว รุ่นพี่โชว์มั่ง "กุ้งสด" จำนวนแล้วแต่ชอบ
ตามด้วยเนื้อหมา ฮี่ๆๆ ไม่ใช่นะคะ เนื้อหมู เนื้อหมู ..
หอมเจียว อันนี้แหล่ะเคล็ดลับความอร่อย
นางเอกของงาน "น้ำมะขามเปียกปรุงรส" เพื่อลดขั้นตอนในการผัด เอาน้ำมะขามเปียกมาต้มผสมกับน้ำตาลปึก น้ำปลา ซีอิ๊วขาว รอไว้เลย ปรุงรสให้ออกเปรี้ยว เค็ม หวาน จัดๆ เหลือก็เก็บใส่ขวดแช่ตู้เก็บไว้กินอีกได้เป็นชาติ เอ๊ยเป็นเดือนๆเลยเจ้าค่ะ
ถึงคราวพระเอกโชว์ตัว เส้นก๋วยเตี๋ยวจันทร์ของพวกเรา เหนียว นุ่ม อร่อยจริงๆ ไอ้ตูบยกนิ้วเป็นประกัน
ไข่อีกสัก1-2ใบ
ขั้นตอนผัดก็ง่ายแสนจะง่ายพอๆกับปอกกล้วยเข้าปาก อันดับแรกอิชั้นเอากุ้งสดไปผ่านความร้อนในไมโครเวฟซะก่อน ไม่อยากผัดรวมกันเดี๋ยวกุ้งเละแลดูไม่งาม 
ตั้งกะทะเทน้ำมัน พอร้อนหน่อยก็เอาหอมเจียวลงไปผัด ตามด้วยเนื้อหมู ผัดพอสุกก็ตอกไข่คลุกๆไปเลยจ้า รอไข่สุกหน่อยก็เอาเส้นลงไปผัดเลย เส้นก๋วยเตี๋ยวของอิชั้นแช่น้ำร้อนมาก่อนหน้านั้นแล้ว ไม่จำเป็นต้องเทน้ำเพื่อต้มเส้นเหมือนที่เค้าขายกันอีกรอบ วิธีนี้เส้นสุกแล้วก็ไม่แฉะแน่นอนเจ้าค่ะ
ตามด้วยน้ำมะขามเปียก กุ้งแห้ง หัวไชโป๊ ชิมรสอีกทีจะเติมอะไรอีกก็เติมไปเลย แล้วก็ใส่ต้นหอมหั่น ถั่วงอก เต้าหู้ กุ้ง เป็นอันเสร็จ
เสริฟพร้อมๆกับ ต้นหอม มะนาว พริกป่น ถั่วคั่วตำหยาบๆ แซ่บหลาย
สวัสดีปีใหม่นะคะ ขอให้มั่งมี สุขภาพแข็งแรง ถ้วนหน้า
| Create Date : 30 ธันวาคม 2549 |
| Last Update : 30 ธันวาคม 2549 17:46:32 น. |
|
5 comments
|
| Counter : 984 Pageviews. |
 |
|
|
ตะลอนเที่ยวรอบเช็ก
ตะลุยเที่ยวประเทศเพื่อนบ้าน
หนีหมาเข้าครัว 
โลกแห่งหนังสือ
ปลูกบ้านในต่างแดน
เรื่องของเจ้าตัวเล็ก
) 
)
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [