..หนีหมาเข้าครัว "ทอดมันปลา (จับฉ่าย)" จ้า.. วิญญาณผีแม่บ้านเข้าสิงบ่อยหน่อยนะคะ หมดช่วงนี้ก็ก็คงจำศีลลดหุ่นเหมือนเดิม เมนูนี้คนไทยกินได้ฝรั่งกินดีจ้า แต่ผิดสูตรไปนิดตรงเนื้อปลานี่แหล่ะ อิชั้นมาอยู่ประเทศมีแต่ภูเขา พวกปลาหรืออาหารทะเลสดๆนี่ลืมไปได้เลย อยู่ที่นี่มีแต่ปลาแช่แข็งเท่านั้น ทอดมันสูตรนี้เลยกลายเป็นทอดมันปลา(จับฉ่าย) ใช้ปลาหลายชนิด ไม่ใช่ปลากรายอร่อยๆเหมือนบ้านเรานะคะ ทำกินพอหอมปากหอมคอ ฝรั่งคนไหนอยากกินแบบต้นตำรับ เชิญตีตั๋วไปเมืองไทยเลยกร๊าบ เครื่องปรุงตามมีตามเกิดแบบชาวไกลบ้าน ผิวมะกรูด กระชาย พริกแกง (ใช้ของเจ๊นิตยา ซื้อมาจากมิวนิคน้องๆบอกว่าอร่อย อืม.รสชาติใช้ได้อยู่นะคะ ) ถั่วฟูหั่นฝอย ดำหน่อยเพราะไปถอยมาจากมิวนิคเมื่อ1อาทิตย์ก่อน เหอๆ ใครไม่มีใช้ถั่วฝักยาวก็ได้จ้า กะปิ รับรองฝรั่งไม่รู้จ้า เห็นมีแต่ฝรั่งบ่นว่ามันเหม็น แต่ตอนปรุงเสร็จออกมาไม่เหลือติดจานสักที พี่แกกวาดเรียบ เนื้อปลาบด นางเอกของงาน อิชั้นใช้ทั้งปลาแซลมอล และปลาอีก2ชนิดบดรวมกัน หุๆๆ กินได้แน่นอน ความสามารถพิเศษ ผักหอมๆดับคาว ผักชี ใบมะกรูด ใบโหระพา แถมไข่1ใบ เริ่มกันเลย โขลกผิวมะกรูดกับกระชายเข้าด้วยกัน ความหอมจะช่วยดับกลิ่นคาวของปลาค่ะ ตามด้วยพริกแกง กะปิ ตามด้วยเนื้อปลา ไข่ ซิอิ๊วขาว เกลือ น้ำตาล อิชั้นเอาส่วนผสมของเครื่องปรุงผสมในเครื่องบด จะได้เบาแรง ใครไม่มีก็ผสมในครกเลยก็ได้ ปั่นอยู่นานเกือบ15นาที แล้วค่อยใส่พวกมะกรูด ผักชี ถั่วฟู โหระพาลงไป จะได้เนื้อปลาเหนียวๆอย่างนี้ เอามาทอดได้เลยค่ะ ระหว่างที่ทอดหาน้ำเปล่าๆมาล้างมือด้วยนะคะ เนื้อปลาจะได้ไม่ติดมือ จิ้มกับน้ำจิ้มไก่ผสมภั่วคั่วตำหยาบๆ หน้าตาอับลักษณ์นิดแต่รสชาติใช้ได้ สุขสันต์วันคริตมาสและวันขี้นปีใหม่สำหรับทุกท่านค่ะ ขอพระเจ้าทรงอวยพระพร   Create Date : 24 ธันวาคม 2549 5 comments Last Update : 24 ธันวาคม 2549 21:26:51 น. Counter : 1901 Pageviews. Share Tweet

สุขสันต์วันคริตมาสเช่นกันนะคะ โห ทอดมันทำเอาหิวข้าวรอบดึกเลย   โดย: นู๋โนริ 24 ธันวาคม 2549 21:34:43 น.

MeRrY ChRiStMaS มีความสุขมาก ๆน่ะค่ะ   โดย: icebridy 24 ธันวาคม 2549 21:38:28 น.

สวัสดีค่ะแพทแวะมาส่งความสุขให้นะคะ ขอให้มีแต่ความสุขความเจริญค่ะ อยู่ด้วยกันด้วยความรัก หยดน้ำที่รวมตัวกันมากเข้าย่อมก่อให้เกิดมหาสมุทรได้ ฉันใด ด้วยเมตตาธรรม คนเราก็ย่อมก่อให้เกิดมหาสมุทรแห่งมิตรภาพได้ ฉันนั้น รูปโฉมของโลกจะเปลี่ยนไปมากทีเดียว หากเราทุกคนอยู่ร่วมกันด้วยความรัก ความเมตตา looks yummy na ka ^0^   โดย: Baby I love you 24 ธันวาคม 2549 22:30:28 น.

ผมตามกลิ่นทอดมันมาครับ น่าทานจังเลย ัแวะมาส่งความสุขปีใหม่ครับ ขอให้มีความสุขมากๆนะครับ   โดย: น้องเบิร์ด (AsWeChange) (AsWeChange ) 25 ธันวาคม 2549 0:28:57 น.

ดูน่าอร่อยจริงๆ ซักห้าหกชิ้นคงจะรู้รส (หาเรื่องกินเยอะเข้าไว้ ) Merry X'mas   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง (หลั่มหมั่นเหม่ง ) 25 ธันวาคม 2549 9:05:45 น.