..หนีหมาเข้าครัว " ขนมสอดไส้ " (ผีแม่ศรีเรือนเข้าสิง).. ช่วงนี้เป็นช่วงปล่อยผีเจ้าค่ะ ตามปากตามใจตัวเองหน่อย เดี๋ยวพอหมดวันที่1 เห็นทีต้องกลับมาลดน้ำหนักเหมือนเดิมซะแล้ว เนื่องจากกางเกงเริ่มยัดไม่เข้า แต่ตอนนี้เพิ่งจะวันที่30เอง ไม่เป็นไรยังพอมีเวลา(กิน) อิชั้นชอบขนมสอดไส้มาก แต่มาอยู่ที่นี่ไม่ค่อยได้กินเพราะไม่มีปัญญาจะทำ หาอะไรมาแทนใบตองไม่ได้ โชคดีที่ต้นเดือนไปเที่ยวมิวนิค เลยได้หอบหิ้วใบตองกลับบ้านมา ที่นั่นคนไทยอยู่เยอะค่ะ เลยไม่ค่อยอดอยากอาหารไทยๆเหมือนเมืองที่อิชั้นอยู่ พล่ามนานแล้วเริ่มเลยดีกว่าเน๊อะ เครื่องปรุงรุ่นฟ้าประทาน(อีกแล้ว) น้ำตาลปีก หวานมากน้อยแล้วแต่ชอบ งาคั่ว นิดหน่อยพอหอมปากหอมคอ มะพร้าวขูด โชคดีที่ไปเจอแบบเค้าขูดแช่แข็งมาแล้ว เบาแรงไป ให้ขูดเองชาตินี้คงไม่ได้กิน เอาส่วนผสม3อย่างลงหม้อต้ม ใส่น้ำไปด้วยสัก1แก้วกาแฟ เคี่ยวให้เหนียว รอให้เย็นก่อนแล้วก็มาปั้นรอเป็นก้อนๆอย่างนี้นะเจ้าคะ ส่วนผสมของแป้งชั้นใน แป้งข้าวเหนียวดำ + แป้งมัน ส่วนผสมครึ่งต่อครึ่ง น้ำเปล่าสัก3/4แก้ว กะดูนะคะว่าถ้าปั้นแล้วแป้งแห้งไปก็เพิ่มน้ำไปหน่อย ถ้าเหลวก็เพิ่มแป้งไปอีก อิชั้นไม่มีสูตรตายตัวเพราะตัวเองก็มั่วนิ่มเหมือนกัน ใบตองเช็ดให้สะอาด เจียนขอบให้ดูงามๆ พยายามดูให้มันงามนะคะ 555 อันนี้แป้งชั้นนอก แป้งข้าวจ้าว เกลือนิดหน่อย น้ำตาลสัก1ช้อนชา น้ำกะทิ น้ำใบเตย อันนี้อิชั้นชอบ เอาส่วนผสมมากวนในหม้อใช้ไฟระดับปานกลาง ถ้าไฟแรงมันจะไหม้ไปซะก่อนเด้อ กวนๆเข้าด้วยกันมันจะหน้าตาประมาณนี้เจ้าค่ะ ขั้นตอนสุดท้ายใกล้ได้กินแล้ว ตั้งหม้อนึ่งเลย น้ำจะได้เดือดทันจะได้กินไวๆ ระหว่างนั้นหันมาห่อแป้ง แป้งชั้นในห่อกับไส้มะพร้าวเลยค่ะ (เคล็ดลับความอร่อย ล้างมือให้สะอาดก่อนจะปั้น เพราะแป้งชั้นนอกมันเค็มพอตัวอยู่แล้ว ) โป๊ะแป้งชั้นนอกไปเลยเจ้าค่ะ ง่ายๆ กลัดให้เรียบร้อย เตรียมนึ่ง 20 นาทีผ่านไป กวาดพื้นไม่ทันเสร็จ เห็นไหมสุกได้กินแล้ว หายคิดถึงบ้านได้หลายมื้อเลยจ้า สวัสดีปีใหม่นะคะ ขอให้มั่งมี สุขภาพแข็งแรง ถ้วนหน้า   Create Date : 30 ธันวาคม 2549 7 comments Last Update : 30 ธันวาคม 2549 18:40:27 น. Counter : 1474 Pageviews. Share Tweet

เจ๋งไปเลยครับ น่ากินมั่กๆ รูปก็งาม   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง (หลั่มหมั่นเหม่ง ) 31 ธันวาคม 2549 7:47:22 น.

ทำได้อย่างนี้หยั่งกะสาวชาววังแหนะฝีมือ ๆๆเลยนะคะเนี่ยะห่อได้แบบสุดยอดมากเลยค่ะ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 31 ธันวาคม 2549 10:12:42 น.

ห่อได้งามมากๆ ค่ะ น่าหม่ำๆ   โดย: ชอบขนมสอดไส้ IP: 125.25.70.23 31 ธันวาคม 2549 21:25:23 น.

ชอบขนมนี้จังเลย อยากกินแต่ว่าขี้เกียจอ่ะจ๊ะ มาขอชิมด้วยคนแล้วกันเนอะ   โดย: เต่ามะเืฟืองโกอินเตอร์ (dunno_me ) 31 ธันวาคม 2549 22:44:22 น.

แวะมาชิมทางสายตา พร้อมกับบอกว่า hApPy NeW yEaR 2007 ขอให้มีความสุขมากมาย โชคดี มีเงินมีทองใช้ค่ะ สวัสดีปีใหม่ 2550 ไชโย....   โดย: โสดในซอย 1 มกราคม 2550 2:18:01 น.

เก่งขังเลยคะ อยากทำมั่ง แต่ไม่มีใบตองอ่ะ แงงงง   โดย: tukata001 16 มกราคม 2550 10:29:52 น.

จะทำขนมแบบนี้ได้ต้อง มีผีแม่บ้านแม่เรือนเข้าสิงจริงๆ น่ากินมากๆอ่ะคะ   โดย: Mocha Macchiato 28 มกราคม 2550 22:45:19 น.