เค้กโยเกิร์ตของคนกลัวอ้วน ส่วนผสม (10 ที่) เวลาเตรียม 15 นาที  เวลาปรุง 40 นาที  เนยสดชนิดจืด  1 ถ้วย (125 กรัม) น้ำตาลทรายบดละเอียด  1 1/3 ถ้วย ( 200 กรัม) ไข่ไก่  2  ฟอง โยเกิร์ตรสธรรมชาติ  1 ถ้วย (250 กรัม) น้ำเลมอน  3 ช้อนโต๊ะ ผิวเลมอนขูดฝอย   1 ลูก แป้งสาลีอเนกประสงค์  2 1/2 ถ้วย (270 กรัม) ผงฟู  1  ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) เบกกิ้งโซดา  1/2  ช้อนชา ส่วนผสมน้ำเชื่อมเลมอน น้ำตาลทราย  1/3 ถ้วย ( 55 กรัม) น้ำเปล่า  1/2 ถ้วย (125 มิลลิลิตร) น้ำเลมอน  3 ช้อนโต๊ะ ผิวเลมอนหั่นเป็นเส้นยาว 1 ลูก  วิธีทำ ตีเนยกับน้ำตาลทรายบดในชามผสมจนเนยขึ้นฟู ขาว แล้วใส่ไข่ไก่ลงตีให้เข้ากันทีละฟอง พักไว้ ร่อนแป้ง ผงฟูและเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกันพักไว้ ผสมโยเกิร์ต น้ำและผิวเลมอนเข้ากัน จากนั้นเทส่วนผสมแป้งและโยเกิร์ตลงในส่วนผสมเนยที่ตีไว้ แล้วตีให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ตักส่วนผสมใส่พิมพ์แบบถ้วย(สำหรับทำมัฟฟิน)ประมาณ3/4 ของพิมพ์ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 45 นาที เมื่อครบเวลาใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มดู ถ้าไม่มีเศษขนมติดไม้แสดงว่าสุกแล้ว ใส่ส่วนผสมของน้ำเชื่อมเล มอนทั้งหมดลงในหม้อนำไปตั้งไฟให้น้ำตาลละลายหมดแล้วหรี่ไฟลง เคี่ยวต่ออีก 5 นาที แล้วราดหน้าเค้กที่ยังร้อนอยู่พักไว้อีกประมาณ 10 นาที แซะเค้กออกจากพิมพ์ เสิร์ฟกับน้ำชาเข้มๆจะเข้ารสกันดี    H&C Tips หากใช้พิมพ์ซิลิโคนอบต้องเพิ่มเวลาอบอีกเล็ก น้อย เพราะซิลิโคนสื่อความร้อนได้น้อยกว่าโลหะ เนื้อเค้กที่อบสุกแล้วจะฉ่ำและค่อนข้างหนักเล็ก น้อย ต้องใช้การสังเกตมากสักหน่อยในขั้นตอนการอบว่าขนมสุกหรือยัง เพราะแม้ ขนมสุกแล้วแต่เศษขนมยังอาจติดปลายไม้ขึ้นมาได้เหมือนกัน ข้อมูลจาก healthandcuisine Free TextEditor   Create Date : 29 พฤษภาคม 2553     Last Update : 29 พฤษภาคม 2553 23:17:37 น. Counter : 450 Pageviews.   0 comment Share Tweet

ข้าวต้มญี่ปุ่น ส่วนผสม ข้าวสวยหุงสุก  1 1/2  ถ้วย น้ำซุปปลาแห้ง  4  ถ้วย กุ้งหรือปลา  200  กรัม ลูกชิ้นญี่ปุ่นตามชอบ     ผักกาดขาว ผักกวางตุ้งไต้หวัน เห็ดหอม แครอท ข้าวโพดสด ตามชอบ     คิโค แมน  2  ช้อนโต๊ะ สาเก  2  ช้อน โต๊ะ เกลือเล็กน้อย     วิธีทำ ล้างข้าวสุกใน น้ำสะอาดอย่างเบามือ เพื่อให้เม็ดข้าวร่วน เวลาต้มน้ำจะได้ไม่ขุ่น ลวกไก่ กุ้ง ปลา ในน้ำเดือดพอสุก ต้มน้ำซุปปลาแห้งกับข้าว ใช้ไฟอ่อนจนข้าวเริ่มบาน ใส่ผักที่เตรียมไว้ และปลา กุ้ง ต้มจนสุก ปรุงรสด้วยคิโคแมน เกลือ สาเก ชิมรสตามชอบ ตักรับประทานร้อนๆ H&C Tips ถ้าจะให้เด็กรับประทาน ทำเป็นข้าวต้มหน้าไข่ก็ได้ โดยตีไข่ให้ละเอียด แล้วเทผ่านตะแกรงถี่ๆ ให้เป็นเส้น ตอกไข่ลงไปอีก 1 ฟองก่อนยกลง อย่าให้สุกมาก กุ้ง ปลา ลวกแค่พอสุก เพราะต้องนำไปต้มในน้ำซุปปลาแห้งอีก น้ำซุปจะซึมเข้าเนื้อ ทำให้อร่อยยิ่งขึ้น ปลา ที่ใช้ควรเป็นปลาเนื้ออ่อน เช่น ปลากะพงขาว ปลาจะละเม็ด ปลาแซลมอน ส่วนผสมน้ำซุปปลาแห้งญี่ปุ่น สาหร่ายคอมบุ ขนาด 4x5 นิ้ว 1 ชิ้น ปลาแห้งญี่ปุ่น 2 ถ้วย น้ำเปล่า 4-5 ถ้วย วิธีทำน้ำซุปปลาแห้งญี่ปุ่น ใช้ผ้าสะอาดชุบน้ำหมาดๆ เช็ดสาหร่ายให้สะอาด แล้วนำไปแช่น้ำที่จะต้มอย่างน้อย 45 นาที นำสาหร่ายกับน้ำที่แช่ไปตั้งไฟปานกลางจนเดือด ลดไฟลง ใส่เกล็ดปลาแห้งลงไปแล้วดับไฟทันที อย่าให้เดือดเพราะน้ำจะขุ่น ตั้งพักไว้ราว 10 นาที กรองน้ำนี้มาใช้ทำอาหาร H&C Tips ถ้าไม่มีสาหร่ายไม่ต้องใส่ก็ได้ แต่ถ้าใช้น้ำแช่สาหร่ายต้มจะได้กลิ่นหอมชวนกินยิ่งขึ้นนะคะ ขอบคุณ healthandcuisine Free TextEditor   Create Date : 29 พฤษภาคม 2553     Last Update : 29 พฤษภาคม 2553 23:16:26 น. Counter : 196 Pageviews.   0 comment Share Tweet

อ่อมปลาเนื้ออ่อน เตรียม 15 นาที ปรุง 10 นาที ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) ปลาเนื้ออ่อนหั่นชิ้นใหญ่ 500 กรัม ผักชีลาวเด็ดยอด 1/2 ถ้วย ต้นหอมหั่นท่อน 5-7 ต้น ใบแมงลัก 1/2 ถ้วย ใบมะกรูดฉีก 7-10 ใบ น้ำซุปหรือน้ำเปล่า 2 1/2 ถ้วย น้ำปลาร้าต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา น้ำมันพืชเล็กน้อย ส่วนผสม พริกแกง ตะไคร้ซอย 5 ต้น พริกขี้หนู 10-15 เม็ด หอมเล็กซอย 7 หัว วิธีทำ ตำตะไคร้จนละเอียด ใส่พริกขี้หนูและหอมเล็กบุบให้พอแหลก ผัดเครื่องแกงกับน้ำมันพืชให้หอมใส่น้ำซุปต้มจน เดือดจัดใส่เนื้อปลา (ห้ามคนเพราะจะเหม็นคาว) รอจนปลาสุก ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลาร้า ใส่ใบมะกรูด ใบแมงลัก ผักชีลาว ต้นหอม ยกลงจากเตา กินขณะร้อน H&C Tips วิธีต้มน้ำปลาร้า ใส่สมุนไพร ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมเล็ก ต้มจนปลาร้าหอมกลิ่นสมุนไพร กรองเก็บไว้ใช้ได้นาน เนื้อปลาร้าที่เหลือนำไปตำน้ำพริกปลาร้าได้ หรือผสมในพริกแกงอ่อม หรือ หมกต่างๆ ก็ได้  เติมผัก ตามฤดูกาลได้ตามชอบ เช่น มะเขือเปราะ กะหล่ำปลี กวางตุ้งดอกเหลือง ฟักทอง กระเจี๊ยบ บวบ ขอบ คุณ healthandcuisine Free TextEditor   Create Date : 29 พฤษภาคม 2553     Last Update : 29 พฤษภาคม 2553 23:15:19 น. Counter : 233 Pageviews.   0 comment Share Tweet

ผัดถั่วงอกกับเลือดหมู เครื่องปรุง เลือดหมู ต้มสุก หั่นเป็นชิ้นพอคำ หมูสับ เล็กน้อย ถั่วงอก กระเทียม สับละเอียด2กลีบ ต้นหอม 2ต้น คื่น ช่าย 1ก้าน น้ำมันสำหรับผัด ซีอิ๊ว ขาว 1ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1ช้อน โต๊ะ น้ำตาลทรายเล็กน้อย วิธี ทำ ก็เหมือนผัด อื่นๆค่ะคือใส่น้ำมัน และกระเทียมเจียว ลงในกระทะ พอกระเทียมเหลืองก็ใส่หมูสับลงผัด พอหมูสับสุกก็ใส่เลือดหมู ผัดกลับไปมาอย่างเบามือ จากนั้นก็ใส่ น้ำตาล น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาวลงไป สุดท้ายใส่ถั่วงอกพร้อมกับต้นหอม และคื่นช่าย ผัดกลับไปมาพอเข้ากัน ก็ดับไฟ และตักใส่จาน ก็จะได้ผัดถั่วงอกที่กรอบและอร่อย Free TextEditor   Create Date : 29 พฤษภาคม 2553     Last Update : 29 พฤษภาคม 2553 23:14:06 น. Counter : 209 Pageviews.   0 comment Share Tweet

ข้าวผัดไข่เค็ม เครื่องปรุง 1 ข้าว สุก หุงจากข้าวสารสองถ้วยตวงค่ะ หุงแห้งนิดหน่อยนะคะ 2. ไข่เค็ม 3 ฟอง (ทำเองค่ะ แอบไปดูสูตรของพี่พิมโปรตุเกสมา ดองในโหลไว้สองอาทิตย์ ยังไม่ค่อยเค็มดีเท่าไหร ขอบคุณพี่พิมมากนะคะ สำหรับสูตรไข่เค็ม ให้น้องรอดตาย) 3. กระเทียมสับสองกลีบ 4. หอม แขกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหนึ่งลูกใหญ่ ใส่แล้วหอมนะคะ หวานด้วย 5. เนื้อไก่หนึ่งอก หั่นลูกเต๋าเหมือนกันค่ะ ตามภาพจะเห็นไก่แค่ครึ่งอกค่ะอยู่ในชามไข่เค็มอีกครึ่งเป็นไก่ต้ม มันอยู่ในตู้เย็นพอดีเลยเอามารวมกัน 6. แครอทหนึ่งหัวเล็ก หั่นลูกเต๋าเล็กๆค่ะ พริกไทย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลนิดหน่อยแทนผงชูรส วิธีทำ ขั้นแรกก็เจียวกระเทียมให้หอม นิดๆนะคะ ใส่แครอทไปก่อนเพราะแข็งค่ะสุกยาก ตามด้วยเนื้อไก่ คั่วให้แห้ง ใส่หอมแขก แล้วผักพอสุก ใส่ไข่เค็ม แล้วยีให้ละเอียด แล้วใส่ข้าวลงไปผัด ชิมรสดูก่อนนะคะ ถ้าไข่เค็มดองไว้นานก็จะเค็มพอดี แต่ของกิฟท์ยังไม่ค่อยเค็มเท่าไหร่ เลยใส่ซีอิ๊วไปหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำมันหอยหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาลช้อนชานึง แล้วก็พริกไทยใส่ซีอ้วเล็กน้อยเพิ่มสีสัน ตักใส่จานแต่งหน้าให้สวยงามพร้อมรับประทานได้ทันที Free TextEditor   Create Date : 29 พฤษภาคม 2553     Last Update : 29 พฤษภาคม 2553 23:11:48 น. Counter : 237 Pageviews.   0 comment Share Tweet

• Group ตัวอย่าง
• ชีวิตการงาน
• สุขภาพ
• เรื่องทั่วไป
• ธรรมะ
• วิธีทำอาหารจากเวปต่างๆ
• ขำขำ
• ความรัก
• ความงาม
• จิปาถะ
• ท่องเที่ยว
• งานฝีมือ
• อาหารการกิน
• แม่และเด็ก
• โรคภัยไข้เจ็บ
• เบ็ดเตล็ด
• อื่นๆ
• วิทยาศาสตร์
• อร่อยๆ

• Webmaster - BlogGang

• BlogGang.com