ปลาหมึกชุบแป้งทอดผัดไข่เค็ม ส่วนผสม        ปลาหมึกไข่สด 3 ขีด        ไข่เค็ม 3 ฟอง        ต้นหอม 1 ต้นใหญ่        แป้งมันสำปะหลังพอประมาณ        หอมใหญ่หั่น 1 หัว        มะเขือเทศหั่น 1 ผล        ขึ้นฉ่ายหั่นพอประมาณ        พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 1 เม็ด        กระเทียมสับหยาบพอประมาณ        น้ำมันหอย ½ ช้อนโต๊ะ        น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ        ซีอิ้วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ        น้ำตาลทราย 1ช้อนชา        น้ำมันพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ        พริกไทยป่น 1/4ช้อนชา        น้ำเปล่าหรือน้ำซุป 2-3 ช้อนโต๊ะ        น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ        ก่อนอื่นนำปลาหมึกที่ได้มาล้างควักทำความสะอาด แล้วนำมาหั่นตามขวางลำตัวเป็นแว่นๆ จากนั้นผสมแป้งมันสำปะหลังกับน้ำเปล่าเล็กน้อยแล้วนำปลาหมึกที่ได้ลงไปคลุก เคล้ากับแป้ง ตั้งกระทะไฟแรงพอประมาณลงทอดพอสุกตั้งขึ้นมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน        ต่อมานำไข่เค็มที่ได้มาผ่าแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 1 ฟอง ส่วนไข่เค็มอีกสองฟอง ควักเอาแต่ไข่แดงแล้วก็เอาน้ำสะอาดหรือน้ำซุปใส่ไป ใช้ช้อนบี้ไข่แดงให้ละเอียด หรือจะเอาไปใส่โถปั่นก็ตามสะดวก        เสร็จแล้วตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป เอากระเทียมสับไปเจียวพอหอม ใส่ต้นหอมลงไปผัด 2-3 ที แล้วก็เอาปลาหมึกที่ทอดไว้ใส่ลงไปผัดอีก 2-3 ที เทส่วนผสม ได้แก่ ไข่แดง หอมใหญ่หั่น มะเขือเทศหั่น ขึ้นฉ่ายหั่น พริกชี้ฟ้าแดง น้ำมันหอย น้ำปลา ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันพริกเผา พริกไทยป่น และน้ำเปล่าหรือน้ำซุป ผัด ๆ ให้ส่วนผสมเข้ากันรอจนงวดลงเล็กน้อย แล้วปิดเตายกขึ้นเสิร์ฟได้เลย สูตรอาหาร โดย กุ๊กเล็ Free TextEditor   Create Date : 05 มิถุนายน 2553     Last Update : 5 มิถุนายน 2553 19:42:15 น. Counter : 229 Pageviews.   0 comment Share Tweet

ส้มตำกะหล่ำปลี ส่วนผสมที่ต้องเตรียม ( สำหรับทำกิน 5 ที่) กะหล่ำปลีขนาดกลาง 1 หัว        มะเขือเทศสีดา 4 ลูกหั่นเป็นชิ้นๆ        กุ้งสด(ลวกสุกแล้ว) 10 ตัว        กุ้งแห้งป่น 1 ถ้วย        ถั่วลิสงคั่ว (บุบพอแตก) 2 ช้อนโต๊ะ        พริกขี้หนูสวน (บุบพอแตก) 6-7 เม็ด        น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ        น้ำมะขามเปียก (คั้นน้ำต้มสุก) 5 ช้อนโต๊ะ        น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ        น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ วิธี ทำ        ขั้นตอนการทำเริ่มจากนำกะหล่ำปลีมาล้างทำความสะอาดและหั่นฝอย แล้วก็นำไปแช่ในตู้เย็น เพื่อให้กะหล่ำปลีนั้นคงความกรอบไว้        จากนั้นหันมาทำน้ำปรุง โดยนำน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊ป และน้ำปลามาใส่หม้อตั้งไฟ เคี่ยวให้ละลายเข้ากัน และชิมรสตามใจชอบ แต่ให้ออก 3 รส คือ เปรี้ยว เค็ม หวาน และตั้งพักทิ้งไว้ให้เย็น        ทีนี้พอน้ำปรุงเย็นแล้ว ก็ให้นำกะหล่ำปลีที่แช่เย็นไว้ออกมาใส่ชาม และนำน้ำปรุงที่ทำเตรียมไว้แล้วนั้นมาราดลงไปในกะหล่ำปลี แล้วก็ใส่มะเขือเทศสีดา กุ้งแห้งป่น ถั่วลิสงคั่ว พริกขี้หนูสวน และกุ้งสดที่ลวกไว้แล้ว พร้อมกับใส่น้ำมะนาวลงไป แล้วก็คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน (ซึ่งเวลาคลุก ควรคลุกแบบเบาๆ มือเพราะกะหล่ำปลีจะได้ไม่ช้ำ) เพียงเท่านี้ก็จะได้ “ส้มตำกะหล่ำปลี” พร้อมเสิร์ฟตักใส่จานเป็นอีกหนึ่งเมนูเด็ดที่ชวนกิน สูตรอาหาร โดย กุ๊กเล็ก Free TextEditor   Create Date : 05 มิถุนายน 2553     Last Update : 5 มิถุนายน 2553 19:41:00 น. Counter : 225 Pageviews.   0 comment Share Tweet

ยำมะเขือม่วงดอยคำ ส่วนผสมและเครื่องปรุง มะเขือ ม่วงหั่นแว่น 2 ลูก แตงกวาหั่นเต๋า 1 ลูก เนย 2 ช้อนโต๊ะ เต้าหู้ขาวหั่น เต๋าเล็ก 1 ก้อน พริกหวาน 3 สีหั่นเต๋าอย่างละ 1/2 ลูก กุ้งสับลวก 6 ตัว ไก่สับลวก 1 อก หอมแดงสับ 6 หัว ผักชีสับ 1 ช้อนตัว พริกชี้ฟ้าแดงสับละเอียด (แกะเม็ด) 1 เม็ด เครื่องปรุงน้ำยำ น้ำมะนาว 2 ช้อนชา น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนู 3-4 เม็ด น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล ปีบ 3 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 5 กลีบ ผงชูรสอายิโนะโมะโต๊ะเล็กน้อย ขั้นตอนการทำ 1. โขลกพริกกับกระเทียมให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลปีบ น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก และอายิโนะโมะโต๊ะเล็กน้อยในชาม ใส่เนื้อได่ลวกกับกุ้งลวกตามด้วยหอมแดงซอย ผักชี และพริกชี้ฟ้าเคล้าผสมให้เข้ากัน ชิมรสพักไว้ 2. ย่างมะเขือม่วงกับเนยในกระทะพอสุก จัดใส่จานราดด้วยเครื่องน้ำยำสลับกันเป็นชั้นๆ ตกแต่งด้วยผักชีและพริแดงพร้อมเสิร์ฟ ที่มา : Lisa Free TextEditor   Create Date : 05 มิถุนายน 2553     Last Update : 5 มิถุนายน 2553 19:35:29 น. Counter : 585 Pageviews.   0 comment Share Tweet

มิโซราเมน ส่วนผสม 2-3 ที่ เส้นราเมนลวก 150 กรัม เนื้อหมู 200 กรัม น้ำซุปต้มกระดูก 2 ถ้วย กะหล่ำปลีซอย 1 ถ้วย แครอตซอย 1 ถ้วย เต้าเจี้ยวบดญี่ปุ่น 3 ช้อนโต๊ะ เกลือพริกไทยเล็กน้อย เห็ดหอม 2 ดอก วิธีทำ 1. สับหมูรวมกับเห็ดหอมแล้วนำมาปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือปั้นเป็นแผ่นกลมแบน แล้วนำไปลวกจนสุกในน้ำซุป 2. ตัมน้ำซุปพอเดือดใส่เต้าเจี้ยวบดคนให้เข้ากัน จัดเส้นใส่ลงชามเติมน้ำซุปแต่งหน้าด้วยชิ้นหมูสับเห็ดหอม กะหล่ำปลี และแครอตลวกสุก เสิร์ฟร้อนๆ ที่ มา : Lisa Free TextEditor   Create Date : 05 มิถุนายน 2553     Last Update : 5 มิถุนายน 2553 19:31:28 น. Counter : 275 Pageviews.   0 comment Share Tweet

กุ้งฟูผัดพริกขิง ส่วนผสมที่ต้องเตรียม กุ้งแชบ๊วย 1 1/2 ขีด        พริก แกง 1 ช้อนโต๊ะ        กะทิ 1/2 ถ้วย        พริกไทยอ่อน กระชาย ใบมะกรูด รวมกัน 1/2 ขีด        ใบโหระพา 1 กำ        พริกสับ และกระเทียมสับ รวมกัน 1 ช้อนโต๊ะ        น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ        น้ำ ปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ        ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนชา        ไข่เค็ม (เอาไว้กินเป็นเครื่องเคียง) 1 ลูก  ขั้นแรกการทำ เริ่มจากตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อย นำกะทิลงไปเคี่ยวให้แตกมัน จากนั้นใส่พริกสับและกระเทียมสับลงไป ใส่พริกแกงตามลงไปเคี่ยวจนพริกแกงและกะทิแตกมัน แล้วปรุงรสให้ได้รสเค็มๆ หวานๆ ทีนี้ก็ใส่พริกไทยอ่อน กระชาย ใบมะกรูดลงไป เร่งไฟให้แรงขึ้นและใส่ใบโหระพาลงไป พักทิ้งไว้สักครู่        จาก นั้นก็หันมาทำกุ้ง นำกุ้งขาวที่เตรีมไว้มาลวกให้สุก แกะเปลือกออกแล้วสับให้ละเอียดๆ และนำมาคลุกกับน้ำมันพืชพอชุ่มๆ           ที นี้ก็ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ท่วม รอให้ร้อน ก็ตักกุ้งที่คลุกน้ำมันแล้วลงทอดในน้ำมันร้อนๆ ให้ดูพอเหลืองตักขึ้นพักไว้ และนำมาใส่จาน ตักน้ำผัดเผ็ดที่ทำไว้แล้วมาราด เป็นว่าเสร็จสรรพได้กับแกล้มจานเด็ด “กุ้งฟู ผัดพริกขิง” อ้อ!! อย่าลืมหั่นไข่เค็มเป็นซีกๆ เอาไว้กินแกล้มเข้ากันดี เพียงแค่นี้ ก็มีกับแกล้มรสเลิศ ขอบคุณ foods-thi Free TextEditor   Create Date : 04 มิถุนายน 2553     Last Update : 4 มิถุนายน 2553 16:27:41 น. Counter : 284 Pageviews.   0 comment Share Tweet

• Group ตัวอย่าง
• ชีวิตการงาน
• สุขภาพ
• เรื่องทั่วไป
• ธรรมะ
• วิธีทำอาหารจากเวปต่างๆ
• ขำขำ
• ความรัก
• ความงาม
• จิปาถะ
• ท่องเที่ยว
• งานฝีมือ
• อาหารการกิน
• แม่และเด็ก
• โรคภัยไข้เจ็บ
• เบ็ดเตล็ด
• อื่นๆ
• วิทยาศาสตร์
• อร่อยๆ

• Webmaster - BlogGang

• BlogGang.com