กุ้งแช่น้ำปลา




































เครื่องปรุง

กุ้งสด ๑๐ ตัว
น้ำส้มสายชู๑ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาดี
พริกขี้หนูสด ๑๐ เม็ด
กระเทียม ๕ กลีบ
น้ำมะนาว ๑ ลูก
ใบสะระแหน่ หรือมะระสด ถ้ามี

วิธีทำ

เอากุ้งออกจากช่องแช่แข็ง อย่าแช่น้ำอุ่นหรือน้ำร้อนนะคะ ต้องใจเย็นๆปล่อยให้ละลายเองหรือแช่ในน้ำเย็นจัด
ล้างกุ้งให้สะอาด ปอกเปลือก เหลือหางไว้ ผ่าหลังดึงไส้ออก
เวลาผ่าหลังผ่าให้ลึกหน่อยแต่ระวังขาด


เตรียมน้ำ
เย็นจัดๆใส่น้ำส้มสายชูลงผสม
นำกุ้งที่เตรียมแล้วใส่ลงไปล้าง
โดยเร็วประมาณ ๓๐ วินาที (นับ ๑-๑๐ ไป ๓
รอบก็จะครบพอ
ดี)

นำกุ้งที่ล้างน้ำส้มแล้วล้างด้วย
น้ำเย็นอีกครั้ง

นำกุ้งมาแช่ในน้ำปลาดีให้ทั่วกัน
นำกุ้งขึ้นจัดเรียงใส่จาน
ปิดด้วยพลาสติคนำใส่ตู้เย็น
หรือถ้าจะกินแบบเร่งด่วนก็ใส่ช่องแช่แข็งเลยค่ะ

น้ำจิ้ม
ตำพริกขี้หนูสด
กระเทียมให้ละเอียด ใส่น้ำมะนาว น้ำตาลทราย ตะไคล้ซอย
คลุกเคล้าเข้าด้วยกันลาดบนตัวกุ้งพร้อมกับใบสะระแหน่หรือมะระสดก็พร้อมเสริฟ











สูตรจาก
ครัวไกลบ้าน









Free TextEditor







































































































Create Date : 02 มิถุนายน 2553
Last Update : 2 มิถุนายน 2553 14:48:37 น. 0 comments
Counter : 216 Pageviews.

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

tongsehow
Location :


[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Group Blog
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add tongsehow's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.