มารู้จัก ไซลิทอล หวานดีมีประโยชน์
สารไซลิทอล นั้นมีประโยชน์กับสุขภาพช่องปากและฟันอย่างไร โดยสารไซลิทอล จัดเป็นน้ำตาลแอลกอฮอล์ธรรมชาติชนิดหนึ่ง พบในพืช ผัก และผลไม้หลายชนิด เช่น ต้นเบิร์ช สตรอเบอร์รี่ ทั้งยังพบในพืชผลเปลือกแข็ง อย่าง ถั่วเชสนัท และถั่ววอลนัท
สารไซลิทอล เป็นน้ำตาลแอลกอฮอล์ที่มีคาร์บอน 5 อะตอมในโครงสร้าง มีรสหวานเหมือนน้ำตาล แต่ให้พลังงานต่ำกว่าถึงร้อยละ 40 ทำให้กลุ่มแบคทีเรีย สเตร็ปโตค็อกคัส มิวแทนส์ ในช่องปากต้นเหตุฟันผุ ไม่สามารถย่อยสลายมาเป็นอาหารได้ ดังนั้น เมื่อไม่สามารถดึงไซลิทอลมาเป็นอาหารได้ แบคทีเรียก็จะค่อย ๆ ลดจำนวนลง ถือเป็นการลดความเสี่ยงปัญหาฟันผุลงนั่นเอง
ด้าน รศ.ดร.ทพญ.สร้อยศิริ ทวีบูรณ์ อาจารย์ทันตแพทย์และผู้เชี่ยวชาญด้านสารไซลิทอล กล่าวถึงประโยชน์ของสารดังกล่าวไว้ในงานเปิดตัวหมากฝรั่งลอตเต้ ไซลิทอล ว่า ตอนนี้สารไซลิทอลกำลังได้รับความนิยมอยู่อย่างแพร่หลาย โดยเฉพาะในทวีปยุโรปและอเมริกา จากการค้นคว้าวิจัยพบว่า สารไซลิทอลสามารถยับยั้งแบคทีเรียสาเหตุของฟันผุ จึงมีการนำสารไซลิทอลไปใช้เป็นส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดช่องปาก เช่น ยาสีฟัน น้ำยาบ้วนปาก ลูกอม หมากฝรั่ง
สำหรับการเคี้ยวหมากฝรั่งที่มีส่วนผสมของสารไซลิทอลหลังอาหารเป็นประจำ จะช่วยเพิ่มการผลิตน้ำลาย และกระตุ้นการเกิดขบวนการสะสมแร่ธาตุคืนกลับให้กับฟัน...
ที่มา : เดลินิวส์
Create Date : 14 สิงหาคม 2553 | | |
Last Update : 14 สิงหาคม 2553 13:54:28 น. |
Counter : 510 Pageviews. |
| |
|
|
|