Bloggang.com : idea4thai -

สูตรบำรุงสุขภาพผู้สูงอายุ

ธรรมชาติบำบัด2020 Ep13

ในหนังสือสูตรเด็ด (ฉบับสีเขียว) ของ อ.สุทธิวัสส์ คำภา ได้รวบรวมสูตรบำรุงร่างกายแบบธรรมชาติบำบัดไว้หลายสูตร ซึ่งทั้งหมดล้วนเป็นการนำเอาพืชผักผลไม้ และอาหารพื้นๆ ที่คนไทยคุ้นเคย แต่ไม่รู้ถึงสรรพคุณทางยา

สูตรบำรุงธาตุทั้ง5
ธาตุทั้ง5 ในตัวคนเราได้แก่ ธาตุน้ำ ธาตุไม้ ธาตุไฟ ธาตุดิน และธาตุทอง ที่เราต้องหมั่นดูแลให้สมดุลอยู่เสมอ ชาวตะวันตกจะแนะนำให้กินผักผลไม้ 5 สี เพื่อบำรุง 5 ธาตุ แต่พี่ไทยเรามีของดีกว่านั้น นั่นคือ

น้ำถั่ว 5 สี
ถั่วดำ ถั่วแดง ถั่วเขียว ถั่วเหลือง และถั่วขาว อย่างละ 1 ขีด คั่วให้สุกก่อนแล้วแช่น้ำรวมกัน ล้างให้สะอาด พักไว้ จากนั้นให้นำ ลูกเดือย เม็ดบัว รากบัว อย่างละ 1 ขีด ล้างให้สะอาด ต้มให้สุก พักไว้
นำเครื่องบำรุงทั้งหมดรวมกัน แล้วปั่นให้ละเอียด ต้มในหม้อใส่น้ำมากๆ กรองเอากากออก นำน้ำที่ได้ไปต้มให้เดือด ถ้าชอบหวานให้เติมน้ำตาลเล็กน้อย กินได้เลย

สรรพคุณ : ปรับระบบธาตุทั้ง 5 บำรุงกระดูก บำรุงเส้นเอ็นและกล้ามเนื้อ ช่วยลดน้ำหนัก ทำให้ผิวพรรณสดใส

สูตรบำรุงหัวเข่า
อย่าไปเชื่อถ้าใครมาบอกว่าว่าเราแก่แล้วหัวเข่าจีงเสื่อม! แต่ถ้าเดินเหินไม่คล่อง มีอาการเจ็บบวมที่ข้อเข่า ปวดเมื่อยเนื้อตัวบ่อยๆ แล้วล่ะก็ ต้องลองสูตรนี้

หางหมูต้มอ้อยดำ
หางหมู 2 หาง (ไม่เอาส่วนโคนหางที่ติดมัน ถ้าเป็นอิสลามให้ใช้เอ็นแก้ววัว 2-3 ชิ้น) อ้อยดำ 7 ข้อ (นับตามปล้องที่นูนออกมา) ไม่ต้องปอกเปลือก หั่นเป็นท่อนๆ ทุบให้แหลก ต้มกับน้ำลิตรครึ่ง เคี่ยวจนกลายเป็นวุ้นเจลาติน (ประมาณ 1-2 ชม.) ปรุงรสให้อร่อย เน้นกินแต่น้ำซุป

ขอขอบคุณ : ครูบรรจง ทองย่น
ที่แจกหนังสือสูตรเด็ดให้ผู้มาเยือนบ้านธรรมชาติบำบัด

#ครูบรรจง ทองย่น #ห้องเรียนธรรมชาติบำบัด #บ้านกระแชง #บ้านธรรมชาติบำบัด #ปทุมธานี #หนังสือสูตรเด็ด #อ.สุทธิวัสส์ คำภา #

Create Date : 21 มีนาคม 2565
Last Update : 28 เมษายน 2565 10:13:48 น.
Counter : 877 Pageviews.

0 comment

อาหารเพื่อสุขภาพ 5 สี

ธรรมชาติบำบัด2020 Ep12

อาหารเพื่อสุขภาพ 5 สี

ปัจจุบันประชากรในประเทศตะวันตก เช่น สหรัฐอเมริกาและสหภาพยุโรป ไม่ประสบปัญหาการขาดธาตุอาหาร 5 หมู่ อันได้แก่ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน เกลือแร่ และวิตามินอีกต่อไป แต่ประชากรดังกล่าวก็ยังมีโรครุมเร้าอยู่มากโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มวัยกลางคน และผู้สูงอายุที่อาศัยอยู่ในเมืองใหญ่ ได้แก่ โรคหลอดเลือดหัวใจอุดตัน ความดันเลือดสูง โรคข้อเข่า เบาหวาน ความจำเสื่อม เป็นต้น

กลุ่มสีต่างๆ ของผักและผลไม้

กลุ่มผักผลไม้สีเขียว และ สีเหลือง

กลุ่มผักผลไม้สีม่วง

กลุ่มผักผลไม้สีขาว และ สีแดง

อาหารเป็นยา

ปัจจุบันทั่วโลกให้ความสำคัญต่อการศึกษาสารอาหารปริมาณน้อยจากพืชที่มีผลต่อระบบการทำงานของร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในกระบวนการต้านอนุมูลอิสระ ผลการวิจัยจากแหล่งต่างๆ ในหลายประเทศเห็นพ้องต้องกันว่า พืชจำนวนมาก (โดยเฉพาะอย่างยิ่งพืชเมืองร้อน) มีสารอาหารที่สามารถนำมาใช้ในการดูแลสุขภาพของคนเราได้ การกินผักและผลไม้หลายชนิดได้รับสารอาหารหลากหลายจะสามารถชะลอได้ทั้งความแก่ และลดการเกิดโรคไม่ติดต่อที่ป้องกันได้

ฮิปโปคราตีสได้กล่าวไว้ว่า "จงให้อาหารของท่านเป็นยารักษาโรค และจงให้ยารักษาโรคเป็นอาหารของท่าน"

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพจากอินเตอร์เน็ต

Create Date : 17 มีนาคม 2565
Last Update : 22 มีนาคม 2565 20:26:14 น.
Counter : 382 Pageviews.

0 comment

ปรับสมดุล กินอาหารตามธาตุ

ธรรมชาติบำบัด2020 Ep11

ปรับสมดุลร่างกาย กินอาหารตาม “ธาตุเจ้าเรือน”

ตำราการแพทย์แผนไทยกว่าหลายร้อยปีมีการบันทึกลงในสมุดไทย สมุดข่อย ใบลาน หรือวัสดุอื่นใดที่มีการถ่ายทอดและคัดลอกสืบต่อกันมา เรื่อง “ธาตุเจ้าเรือน” ว่าเป็นธาตุหลักประจำตัว ซึ่งร่างกายมนุษย์ประกอบไปด้วยธาตุทั้ง 4 คือ ดิน น้ำ ลม ไฟ หากธาตุเหล่านี้สมดุลกันร่างกายก็จะแข็งแรง โดยเฉพาะเรื่องการกิน ถ้าเลือกกินอาหารถูกกับธาตุจะช่วยปรับสมดุลให้ร่างกายได้

เครื่องดื่มแนะนำ
➤ น้ำเก๊กฮวย
สรรพคุณบำรุงโลหิต บำรุงสายตา แก้ร้อนใน มีฤทธิ์เป็นยาเย็น
➤ น้ำกระเจี๊ยบ
สรรพคุณละลายไขมันในเส้นเลือด มีสารต้านอนุมูลอิสระช่วยชะลอวัย
➤ น้ำมะระผสมดอกอัญชัน
สรรพคุณลดน้ำตาลในเลือด มีฤทธิ์เย็น ช่วยขับพิษ

เครื่องดื่มแนะนำ
➤ น้ำตะไคร้
สรรพคุณบรรเทาอาการหวัด อาการไอ ขับลม บรรเทาอาการท้องอืดท้องเฟ้อ
➤ น้ำเตยหอม
สรรพคุณบำรุงหัวใจให้ชุ่มชื่น แก้อาการอ่อนเพลีย ป้องกันการแข็งตัวของหลอดเลือด
➤ น้ำขิง
สรรพคุณแก้คลื่นไส้อาเจียน ท้องอืด ท้องเฟ้อ ช่วยกระตุ้นการดูดซึมอาหาร

เครื่องดื่มแนะนำ
➤ น้ำมะเขือเทศ
สรรพคุณช่วยบำรุงผิวพรรณ เพิ่มความสดชื่นให้แก่ร่างกาย และบำรุงสายตา
➤ น้ำตะลิงปลิง
สรรพคุณช่วยฟอกโลหิต ช่วยทำให้เจริญอาหาร
➤ น้ำส้มคั้น
ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย ให้ผิวมีความยืดหยุ่น ไม่แห้งแตก

เครื่องดื่มแนะนำ
➤ น้ำอ้อย
สรรพคุณแก้กระหาย ช่วยให้ชุ่มคอ แก้เสมหะ ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
➤ น้ำมะพร้าว
สรรพคุณช่วยย่อยอาหาร และลดอาการกรดไหลย้อน ช่วยเสริมสร้างคอลลาเจน และอิลาสตินให้กับผิว
➤ น้ำฝรั่ง
สรรพคุณลดไขมันในเลือด บำรุงเหงือกและฟัน ช่วยควบคุมน้ำหนักได้

ขอบคุณข้อมูลจาก
คณะการแพทย์แผนไทยมหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ www.ttmed.psu.ac.th/blog.php?p=34
มหาวิทยาลัยมหิดล คณะแพทย์ศาสตร์ศิริราชพยาบาล ศูนย์การแพทย์กาญจนาภิเษก www.gj.mahidol.ac.th/main/ttm/tard/

อ่านบทความเต็ม :
https://privilege.trueid.net/th/articles/zKorqGm70kxX

Create Date : 17 มีนาคม 2565
Last Update : 22 มีนาคม 2565 20:25:30 น.
Counter : 609 Pageviews.

0 comment

รู้หรือไม่ว่า "อาหารคือยาที่ดีที่สุด"

ธรรมชาติบำบัด2020 Ep10

รู้หรือไม่ว่า “อาหารคือยา ที่ดีที่สุด”

อาหารคือยา: Hippocrates บิดาทางการแพทย์ชาวกรีก ว่า “Let food be your medicines” หมายถึง จงใช้อาหารเป็นยา จากสถานการณ์ปัจจุบัน จะเห็นได้ว่าโรคร้ายหลักที่เป็นสาเหตุการเสียชีวิตของคนไทยอันดับต้นๆ ได้แก่ โรคมะเร็ง โรคที่เกี่ยวข้องกับแอลกอฮอล์ ภาวะไขมันในเลือดสูง และโรคหลอดเลือดหัวใจ โรคเหล่านี้มีความสัมพันธ์กับโรคเรื้อรัง โดยเฉพาะโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง มีความเกี่ยวข้องกับพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ไม่ถูกหลักโภชนาการ และการไม่ออกกำลังกาย

รับประทานให้เพียงพอและหลากหลาย

การรับประทานอาหารให้เพียงพอ คือการรับประทานให้ได้รับปริมาณพลังงานและสารอาหารเพียงพอต่อความต้องการของร่างกายไม่มากหรือน้อยเกินไป โดยพลังงานที่ควรได้รับประจำวันสำหรับคนไทยในแต่ละวันจะแตกต่างกันตามเพศ วัย และกิจกรรมที่ทำของแต่ละบุคคล คือ

1,600 กิโลแคลอรี         สำหรับ เด็กอายุ 6 – 13 ปี
                                 หญิงวัยทำงานอายุ 25 – 60 ปี
                                 ผู้สูงอายุ 60 ปีขึ้นไป
2,000 กิโลแคลอรี         สำหรับวัยรุ่นหญิง – ชาย อายุ 14 – 25 ปี
                                 วัยทำงานอายุ 25 – 60 ปี
2,400 กิโลแคลอรี         สำหรับหญิง – ชาย ที่ใช้พลังงาน มากๆ
                                 เช่น เกษตรกร ผู้ใช้แรงงาน และนักกีฬา

ส่วนการรับประทานให้หลากหลาย คือการรับประทานอาหารในแต่ละมื้อให้ครบทั้ง 5 หมู่ และแต่ละหมู่มีความหลากหลายสับเปลี่ยนกันในแต่ละมื้อ โดยปริมาณอาหารทั้ง 5 หมู่มีปริมาณที่ควรรับประทานต่อวันแยกตามพลังงานที่ควรได้รับดังนี้
จานอาหารมาตรฐานมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 9 นิ้ว โดยเริ่มจากการแบ่งจานอาหารออกเป็น 4 ส่วนย่อย ๆ ดังนี้

½ ส่วนแรกหรือครึ่งหนึ่งของจาน เป็นปริมาณของผักและผลไม้ อาจจะแบ่งเป็นผักและผลไม้อย่างละครึ่งหรือผักมากกว่าก็ได้ โดยแนะนำเป็นผักใบเขียว บล็อกโคลี แครอท และผลไม้ควรเลือกเป็นชนิดที่ไม่หวานจัด เช่น ฝรั่ง ชมพู่ ส้ม มะละกอ แอปเปิ้ล และเบอรี่
¼ ส่วนต่อมา เป็นข้าว แป้ง หรืออาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต โดยเลือกชนิดที่เป็นธัญพืช ข้าวแป้งไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้อง ข้าวซ้อมมือ ขนมปังโฮลวีต และแครกเกอร์ธัญพืช
¼ ส่วนต่อมาเป็นเนื้อสัตว์หรืออาหารประโภทโปรตีน โดยเลือกเนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำ ไม่มีหนัง เช่น เนื้อปลา เนื้ออกไก่ไม่มีหนัง หรืออาจเพิ่มโปรตีนจากแหล่งอื่น เช่น ไข่ต้ม นมถั่วเหลือง หรือถั่วชนิดต่างๆ ก็ได้เช่นกัน
ส่วนไขมัน เนย และน้ำมัน ใช้ปริมาณเล็กน้อย ประมาณ 1 ช้อนชาไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะ ควรเลือกชนิดที่ไม่มีไขมันทรานส์ ไขมันไม่อิ่มตัว และผ่านกระบวนการไฮโดรจีเนชั่น(หรือกระบวนการที่เปลี่ยนแปลงน้ำมันให้กลายเป็นของกึ่งแข็งกึ่งเหลว)น้อยที่สุด

ตารางพลังงานจากอาหาร

เลือกชนิดที่อุดมด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์
นอกจากการรับประทานอาหารให้หลากหลายแล้ว ควรเลือกอาหารชนิดที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ เนื่องจากอาหารแต่ละอย่างมีชนิดและปริมาณของสารอาหารที่แตกต่างกัน โดยในทุกๆ วันควรรับประทานอาหารประเภทผลไม้ ผัก ให้ได้ตามปริมาณที่แนะนำ และดื่มนมชนิดไขมันต่ำหรือขาดมันเนย อย่างน้อย 1-2 แก้ว เนื่องจากอาหารเหล่านี้เป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ที่ร่างกายต้องการ

มีหลากหลายสีสัน
คือการรับประทานอาหารให้หลากหลายสีในแต่ละมื้อ ซึ่งผักผลไม้หลากสีนอกจากมีความสวยงาม น่ารับประทานยังเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย มีใยอาหารช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลและไขมัน ช่วยให้ระบบย่อยและระบบขับถ่ายทำงานได้อย่างปกติ นอกจากคุณสมบัติดังกล่าวในผักผลไม้ยังมีสารชนิดพิเศษ ที่ทำหน้าที่คล้ายยาช่วยป้องกันการเกิดโรคได้หลายชนิด โดยเฉพาะโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง สารชนิดพิเศษแต่ละชนิดสามารถพบได้ในผักผลไม้แยกตามสี แบ่งได้ 5 กลุ่มใหญ่ๆ ได้แก่ สีแดง สีเหลืองส้ม สีม่วงหรือน้ำเงิน สีเขียว และสีขาว ซึ่งแต่ละสีมีสารอาหารและคุณสมบัติในการป้องกันและบรรเทาอาการและโรคต่างๆ ได้ดังนี้

สีแดง ผักและผลไม้สีแดง ได้แก่ มะเขือเทศ ทับทิม แตงโมแดง ชมพู่แดง สตรอเบอรี่ เชอรี่ แคนเบอรี่  บีทรูท ฯลฯ เป็นแหล่งของวิตามินซี โฟเลต และใยอาหาร ช่วยต่อต้านการอักเสบ มีสารพิเศษที่เรียกว่า ไลโคปีน ช่วยลดไขมันแอลดีแอลในเลือด ช่วยดูแลสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ลดความเสียงต่อการเกิดโรคมะเร็ง และทำให้ระบบทางเดินปัสสาวะมีสุขภาพดี
สีเหลืองส้ม ผักผลไม้สีเหลืองส้ม ได้แก่ แครอท ฟักทอง ข้าวโพด มะละกอสุก มะม่วงสุก ขนุน แคนตาลูป ฯลฯ เป็นแหล่งของวิตามินซี มีสารพิเศษที่เรียกว่า แคโรทีนอยด์ และไบโอฟลาวานอยด์ มีคุณสมบัติในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน บำรุงสายตา สุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ลดการเกิดโรคมะเร็ง และกระตุ้นการกำจัดเซลล์มะเร็งของร่างกาย
สีเขียว ผักผลไม้สีเขียว คือ ผักผลไม้ที่มีสีเขียวทุกชนิด เช่น บล็อกโคลี คะน้า กวางตุ้ง ผักบุ้ง ผักโขม เป็นต้น มีสารพิเศษที่เรียกว่า ลูทีน มีส่วนช่วยในการมองเห็น ลดการเกิดความเสื่อมของจอประสาทตา ลดการเกิดมะเร็งบางชนิด และช่วยให้กระดูกและฟันแข็งแรง
สีม่วงน้ำเงิน ผักผลไม้สีม่วงน้ำเงิน ได้แก่ กะหล่ำม่วง มะเขือม่วง ถั่วดำ ถั่วแดง ข้าวเหนียวดำ มันสีม่วง ดอกอัญชัน หอมแดง ลูกพรุน บลูเบอรี่ แบลคเบอรี่ องุ่นแดง ฯลฯ มีสารพิเศษที่เรียกว่า แอนโทไซยานิน มีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความชรา เพิ่มความจำ ลดการเกิดอาการทางจิตและประสาท เพิ่มความยืดหยุ่นในผนังหลอดเลือด ชะลอการเกิดการอุดตันในเส้นเลือด
สีขาว ผักผลไม้สีขาว ได้แก่ กระเทียม หอมหัวใหญ่ ดอกแค ถั่วงอก เห็ด แอปเปิ้ล ฝรั่ง เงาะ ลิ้นจี่ กระท้อน มังคุด น้อยหน่า แห้ว ลูกเดือย ฯลฯ มีสารพิเศษที่เรียกว่า อัลลิซิน ช่วยบำรุงหัวใจ รักษาระดับคอเลสเตอรอล ป้องกันหลอดเลือดอุดตัน และดูแลความดันโลหิต

เคล็ดลับการรับประทานอาหารให้เป็นยา

เน้นรับประทานผลไม้เป็นประจำ
รับประทานผักให้มาก
รับประทานอาหารที่มีแคลเซียมเพียงพอ
รับประทานธัญพืชครึ่งหนึ่งของอาหารทั้งหมด
รับประทานเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน
ไม่รับประทานอาหารที่ผ่านกระบวนการแปรรูป
อ่านฉลากโภชนาการ

ขอขอบคุณ :

https://thedistrictweb.com/food/issue16-food-is-medicine/

Create Date : 14 มีนาคม 2565
Last Update : 22 มีนาคม 2565 20:25:00 น.
Counter : 657 Pageviews.

0 comment

อาหารต้านโควิด19 โดยคนไทย

ห้องเรียนธรรมชาติบำบัด2022 Ep9

ผลการการวิจัยสมุนไพรไทยต้านโควิด19

เมื่อรัฐบาลประกาศจะให้โควิด-19 เป็นโรคประจำถิ่นในปีนี้ เราควรจะเตรียมตัวอย่างไร?

อาหารพื้นบ้านเป็นทางเลือกอันดับต้นๆ ที่เราควรให้ความสนใจ มีข่าวออกมานานแล้ว แต่ไม่ได้รับการสนับสนุนและส่งเสริมโดยรัฐบาล เช่นเดียวกับฟ้าทะลายโจรในการระบาดหนักช่วงแรกๆ

ลองดูคลิปรายการแบ่งกันรู้แบ่งกันแชร์ครับ จะเห็นว่า มีพื้นผักและสมุนไพรไทยจำนวนมากมีสรรพคุณต้านโควิดได้ดีกว่ายาฝรั่ง ดังตารางด้านล่าง

สรุปผลของสารอาหารที่มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อไวรัสโควิด-19 เรียงลำดับตั้งแต่ทำลายสูงสุดลงไป ดังนี้ :-

1. มะนาว , มะกรูด , ส้มทุกชนิด กินป้องกัน (พระเอก)
มีฤทธิ์ -9.5

2. ยา (Favipiravir-RTP) มีฤทธิ์ -8.8

3. ชาเขียว(ชาชง) กินป้องกัน มีฤทธิ์ -8.5
4.1 ข้าวไร้ซ์เบอรี่ , รำข้าวสีม่วง , มันม่วง ,
ข้าวโพดม่วง กินป้องกัน มีฤทธิ์ -7.9
4.2 (Masitinib) ยารักษาไขข้อ มีฤทธิ์ -7.9
5.1 กระชายขาว กินป้องกัน มีฤทธิ์ -7.8
5.2 งาดำ กินป้องกัน มีฤทธิ์ -7.8
6. ฟ้าทะลายโจร (กินรักษาเมื่อติดเชื้อแล้ว)มีฤทธิ์ -7.3
7. ชาขาว กินป้องกัน มีฤทธิ์ -7.0
8. องุ่น กินป้องกัน มีฤทธิ์ -6.9
9. ขมิ้นชัน กินป้องกัน (ฤทธิ์น้อยสุด) มีฤทธิ์ -6.1

คลิปรายการแบ่งกันรู้แบ่งกันแชร์
https://youtu.be/-Fmg51FC9U0

นักวิจัยไทยเจ๋ง! ผศ.ดร.ภญ.รัตติรส คนการณ์

นักวิจัยไทยเจ๋ง! ผศ.ดร.ภญ.รัตติรส คนการณ์ หรือ ดร.ออย นักวิจัยและผู้เชี่ยวชาญด้านเภสัชศาสตร์-สมุนไพร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ส่งผลงานการวิจัยเกี่ยวกับ “การเพิ่มการละลายน้ำและการดูดซึมของยาสมุนไพรสำหรับการป้องกันโควิด-19” สามารถคว้ารางวัลเหรียญบรอนซ์ จากสมาคมนักประดิษฐ์หญิง สนับสนุนโดย สำนักงานทรัพย์สินทางปัญญา ประเทศเกาหลีใต้ มาได้สำเร็จ

คลิปรายการข่าว
https://www.youtube.com/watch?v=NLS-0yWuhYA

Create Date : 13 มีนาคม 2565
Last Update : 25 มีนาคม 2565 10:30:20 น.
Counter : 594 Pageviews.

0 comment