|
แคนดี้กลับมาแล้วค่า..มาพร้อมกับไก่ทอดดดใบเตย

วันนี้ลุกขึ้นมาคว้ากล้องเข้าครัว หลังจากห่างเหินและเหินห่างจากการทำบล๊อกมานานแสนนนน นานนน... นอกจากจะผลัดวันประกันพรุ่งแล้ว ยังหน้าด้านสัญญากะคนโน้นคนนี้ จะทำโน่นทำนี่ สัญญาแล้วก็เปิดตูดหายจ้อย...ฮิ ฮิ เนื่องจากสอบเสร็จแล้ว ผ่านแล้ว อาจารย์อนุมัติจบแล้ว เหลือแก้เล่มให้เรียบร้อยก็เป็นอันว่าเรียนจบ งานนี้บอกตรงๆ โคตรจะทรมาน
งานวิจัยครั้งนี้เล่นเอาน้ำหนักหายไปหลายกิโลฯ...ก็ดี (แต่ตอนนี้มันกลับมาอีกแล้ว) เหมือนลงทะเบียนเรียนหนังสือแล้วแถมคอร์สลดความอ้วนฟรีๆ แต่สารรูปยังเหมือนวัวไบซั่นท้อง 8 เดือนอยู่ค่ะ ไม่ต้องห่วง!!! อ้าวเตลิดไปไหนแล้ว...วนกลับเข้ามาในครัวกันก่อน วันนี้ทำไก่ทอดใบเตยใส่งาขาว ทำง่ายและอร่อย...จริงจริ๊ง ไม่ได้โม้ววว์
ส่วนประกอบ 1. ข้อปีกไก่ 9 ข้อ 2.น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ 3. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 4.พริกไท 1/2 ช้อนโต๊ะ 5. งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ 6.กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ 7. ผงกระหรี่ 1/2 ช้อนโต๊ะ 8. แป้งชุบทอด 2 ช้อนโต๊ะ 9. ใบเตยหั่น 4 ใบ 9.น้ำมันสำหรับทอด เครื่องปรุงต่างๆเพิ่มลดได้ตามใจปรารถนา งาขาวนี่เทใส่ได้ตามฐานะทางบ้านได้เลยค่ะ ไม่ว่ากัน แต่ระวังกระเทียม พริกไท แล้วก็ผงกระหรี่ อย่าอวดรวยใส่มากไป...มีเฮแน่ๆ...เตือนแล้วนะ สำหรับใบเตย เอาไปทอดกรอบอร่อยเหาะ มีทั้งกระถางก็ใส่ได้ทั้งกระถางค่ะ...เชิญ...อ่อ อย่าลืมเอากระถางออกก่อนนะก๊ะ

ใส่ทุกอย่างลงในกาละมัง ยกเว้นแป้ง - ใบเตย -น้ำมัน จากนั้นก็คลุกๆๆๆ เสร็จแล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง ถ้าไก่เย็นจัด ก็ตั้งทิ้งไว้นอกตู้เย็นนะจ๊ะ ไก่เย็นเกินไปทอดแล้วเดี๋ยวข้างในไม่สุก กลายเป็นไก่กระสือ ถ้าหมักนานกว่านั้นคงไม่ต้องบอกล่ะนะ เอาเข้าตู้เย็นซะ...มิฉะนั้นจะกลายเป็นแหนมไก่เน่า

เสร็จแล้วโรยไปเตยหั่น แล้วโรยแป้ง...เวอร์ชั่นของเราโรยแป้งนะคะ ไม่ได้ชุบทอด ชอบแป้งบางๆค่ะ

จากนั้นก็เอาไปทอด ไฟปานกลางค่ะ ถ้าไฟแรงมากจะกลายเป็นไก่ดำข้างในดิบ...ซึ่งเราไม่ชอบอะไรแบบนั้น ส่วนไปเตย แยกเอามาทอดทีหลังค่ะ...ไม่รู้เหมือนกันว่าทำแบบนั้นทำไม???

ไก่จ๋าาาา ได้ยิลลลไหมว่าเสียงครายยยยยย

งานนี้เกือบมีเตะน้องหมา...เดินถืออยู่ดีๆมากระโดดงับไก่เรา...หนอย พ่อยังมาบอกว่า เปื้อนน้ำลายหมาแล้วก็ให้มันไป......................ชิชะ ฝัลลล ไป เถอะ...ว่าแล้วก็แทะไก่ต่อ

ปกติก็ลากโครงไก่ดิบไปสะบัดกินในคลอง...วันนี้อิชั้นได้ทานไก่ทอดค่ะ ลาล่ะค่ะ
Create Date : 31 พฤษภาคม 2552 | | |
Last Update : 23 กันยายน 2552 21:59:18 น. |
Counter : 1470 Pageviews. |
| |
|
|
|
|
มะยงชิด...ลอย...ถ้วยยยย และเคล็ดลับสุดยอดในการปอก และคว้านมะยงชิด

หลังจากหายหัวไปเสียนาน นานจนมีแฟนๆสะกิดว่า..อัพบล๊อกซะทีสิจ๊ะ สูตรคาราเมลที่เคยสัญญิง สัญญา ก็ไม่เห็นเอามาลงซักที....จ้า จ้า เดี๋ยวจะทำให้นะจ้ะ ที่อัพบล๊อกช้าเพราะช่วงนี้ยุ่งนักหนา รื้อบ้าน ปลูกบ้าน...ปวดหัวจริงๆ พ่วงด้วยงานเรียน...ช่วงนี้กำลังเข็น Thesis ขึ้นภูเขา..แหม๋...มันช่างยากเย็นจริงๆหนอ เรื่องที่จะแก้ตัว เพราะอัพบล๊อกช้าก็มีเท่านี้ ส่วนวันนี้มีเมนูมะยงชิดลอยถ้วย... ...เพราะว่ามันลอยอยู่ในถ้วย นั่นเอง....แหะๆ วันนี้อากาศร้อนมากๆ ช่วงบ่ายๆนั่งเล่นอยู่หน้าบ้านก็มีมอเตอร์ไชค์มาจอด ปื๊ดดดด มาพร้อมกล่องกระดาษใบโต แปะเทปกาวรอบกล่อง....ละม้าย...คล้าย....ระเบิด แต่ไม่ใช่ค่ะ ... ในกล่องมีมะยงชิดจำนวนมหาศาล ลูกโต๊ โต อ๊วบ อวบ เปล่งประกายสีส้มแปร๊ด...เป็นของฝากจากคุณป้าที่สุดแสนจะใจดี จัดให้ถึงที่ ร้อนขนาดนี้ คิดอะไรไม่ออกแล้ว จะปลอกเปลือกแช่เย็นก็รอไม่ไหว..ตะกละนั่นเอง เอามาลอยถ้วยลอยแก้วนี่แหละ กระชับฉับไว....แฮ่....ชื่นใจ
ส่วนประกอบ มะยงชิด ผลไม้อื่นๆ น้ำแข็งทุบ ครีมเทียม (คอฟฟีเมต) 1 ส่วน น้ำตาลทราย 1 ส่วน น้ำร้อน

มะยงชิดลูกอวบ สีสดแปร๊ดดดมากๆ

ปอกเปลือกแล้วคว้านเมล็ดออก เคล็ดลับสุดยอดในการปอกมะยงชิดก็คือ แถ่น แถ่น แถ่น แท๊นนนนนนน .....เอาไปให้แม่ปอก...อ่ะฮ๊า ทั้งสวยทั้งเร็ว ฮี่ ฮี่...ขออภัย ไม่ถนัดเรื่องปอกผลไม้ เจ้า....

ทุบน้ำแข็งใส่ลงไปครึ่งถ้วย ถ้าจะกินแบบดั้งเดิมก็ใส่น้ำเชื่อมลงไป

แต่ถ้าอยากได้รสชาติคล้ายๆ Ice Monster ก็ผสมน้ำตาลและครีมเทียม อย่างละ 1 ส่วน ละลายกับน้ำร้อนเล็กน้อย อย่าใส่น้ำมาก แล้วเอาไปปั่น กับน้ำแข็ง ปั่น ปั่น ปั่น ให้ละเอียดที่สุด

เทใส่ถ้วย โรยผลไม้อื่นๆลงไป เพิ่มความงาม และคุณค่าทางจิตใจ แบล๊กเบอร์รี่แช่แข็งที่ทุกท่านเห็น รุ่นเดียวกับไอศครีมคราวที่แล้ว...ของเขาทนจริงๆฮ่ะ โชคดีที่ราไม่ขึ้น

นับ 1 - 10...ให้มันเย็นก่อนเซ่...จะรีบกินไปถึงไหน มะยงชิดเปรี้ยวๆหวานๆ เย็นชื่นใจ ใส่เกล็ดน้ำแข็งหวานมันปั่นละเอียด..ร้อนแบบนี้..มันสุดยอสส ปล. มะยงชิดกินพอประมาณนะคะ เพราะยางมันกัดปาก ... เราโดนมาแล้วค่ะ
Create Date : 15 มีนาคม 2551 | | |
Last Update : 23 กันยายน 2552 21:59:13 น. |
Counter : 5847 Pageviews. |
| |
|
|
|
|
| |
|
|