CandyBee
Group Blog
 
All blogs
 
ตอร์ติลล่ายำมะม่วง



สืบเนื่องจากบล๊อกไก่ทอด มีพี่สาวคนสวยขอเมนูอาหารมังสะวิรัติมา
นั่งหาอาหารในสต๊อกภาพของตัวเอง ก็เจอเมนูนี้แหละค่ะใกล้เคียงอาหารมังสะวิรัติที่สุดแล้ว
เมนูนี้ถ้าเอาไปทำแบบมังสะวิรัติก็ตัดกุ้งหอยปูปลาและน้ำปลาออกนะจ๊ะ
ใส่เป็นอย่างอื่นแทนไป พวกแคบหมูแจ เบค่อนเจก็ได้จ้ะ

"ตอร์ติล่ายำมะม่วง"
ที่มาของเมนูนี้ต้องขอบอกว่า คอนเซ็ปต์การทำอาหารของเรายังคงเหนียวแน่นตั้งแต่บัดนั้นจนบัดนี้
เรียกแบบหรูๆ มันคือฟิวชั่นฟู๊ด แต่จะให้พูดตรงๆก็หยิบใส่มั่วนั่นแล
เพียงแต่อิงกฎของรสชาติอาหารที่เอามากินรวมกันแล้วมันน่าจะเข้ากันได้ดี

เมนูนี้กินแล้วแฮปปี้ ยำมะม่วงรสจัดจ้าน ควรจะเลือกมะม่วงดิบเปรี้ยวๆนะคะ
แล้วประเดเครื่องเคราไปให้เยอะๆ คลุกเคล้ากับน้ำยำมะม่วง ทานคู่กับตอร์ติลาชิปรสเค็มๆมันๆ
อืมม....อร่อยเหาะ

หมายเหตุ : ตอร์ติล่าชิป(Tortilla Chips) หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาเก็ต เป็นถุงๆขายตรงส่วนของขนมขบเคี้ยวค่ะ



ส่วนประกอบ
ตอร์ติล่าชิป
มะม่วงดิบเปรี้ยว
กุ้งแห้ง
ปลาเล็กปลาน้อยทอดกรอบ
ถั่วลิสงคั่ว
หอมแดงหั่น
พริกสดหั่น
น้ำตาลปี๊บ
น้ำปลา






หน้าตาของ Tortilla Chips ค่ะ





เครื่องเคราแบบคร่าวๆ ใส่ได้มากกว่านี้นะคะ จะใช้ปลาหมึกแห้งทอดกรอบก็ได้





มะม่วงดิบเปรี้ยว หั่นเป็นสี่เหลี่ยวลูกเต๋าเล็ก ล้างด้วยน้ำแกว่งสารส้ม จะทำให้มะม่วงไม่ดำค่ะ





เคี่ยวน้ำตาลปี๊บกับน้ำปลา ใส่น้ำเล็กน้อย มันจะเหมือนน้ำปลาหวานเลยค่ะ แต่น้ำยำมะม่วงอันนี้ต้องเคี่ยวให้น้ำออกเหนียวกว่านิดๆ พอเอาไปผสมกับมะม่วงแล้วน้ำจากมะม่วงจะได้ไม่ออกมามาก เดี๋ยวจะกลายเป็นแกงมะม่วงไปซะฉิบ เอาไปทานกับแผ่นตอร์ติล่ามันจะเหี่ยวเร็วค่ะ





มะม่วงและเครื่องเคราทั้งหมด ผสมรวมกัน





ใส่น้ำยำลงไปผสมให้เข้ากัน





วางตอร์ติล่า แล้วตักยำมะม่วงใส่ลงไป ตกแต่งด้วยพริกและสะระแหน่ค่ะ





เหมาะเป็นอาหารว่าง แต่ไม่ควรทำเอาไว้นานๆนะคะ ไม่งั้นแผ่นตอร์ติล่าจะแห้งเหี่ยว





ทำง่ายขั้นตอนน้อย เลยเอารูปตอนเสร็จแล้วมาลงแก้เขิน





ทานให้อร่อยค่ะ เจอกันมื้อหน้านะคะ



Create Date : 17 สิงหาคม 2553
Last Update : 17 สิงหาคม 2553 11:12:13 น. 8 comments
Counter : 2830 Pageviews.

 
โห...น่าทานมากๆเลยค่ะ แถมภาพก็สวยมากๆ น่าไปทำทานจัง ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ ขอลองไปทำดูหน่อยะนะคะ


โดย: auau_py วันที่: 17 สิงหาคม 2553 เวลา:14:13:48 น.  

 
กิ๊บ เก๋ น่ากิน ภาพสวยใสมากๆค่ะ


โดย: T+c+ake Time 2002 วันที่: 17 สิงหาคม 2553 เวลา:14:53:38 น.  

 
รูปสวยสุดๆเลยค่ะ

จัดแต่งได้เก๋มากๆอีกด้วย


โดย: อาราเล่ กะ กั๊ตจัง วันที่: 17 สิงหาคม 2553 เวลา:16:45:33 น.  

 
สวย และน่าทานมากเลยค่ะ


โดย: nompiaw.kongnoo วันที่: 17 สิงหาคม 2553 เวลา:17:00:41 น.  

 
เมนูนี้ยอม


โดย: SitComs Addicted วันที่: 17 สิงหาคม 2553 เวลา:17:27:12 น.  

 
จัดอาหารได้น่าทานดีจังเลยค่ะ บล็อกนี้ เก๋เหมือนเดิม
แหม๋ เข้าใจแปลคำว่า fusion food นะคะ ความหมายมันเป็นเช่นนั้นจริงๆค่ะ และป้าอิ๋ว ก็ทำบ่อยซะด้วย อิอิ
อาหารวันนี้ ทำให้ป้าอิ๋วนึกอยากทานยำมะม่วงเลยค่ะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 17 สิงหาคม 2553 เวลา:21:44:15 น.  

 
เก๋ไก๋มากเลยค่ะ น่าอร่อยจังเลย


โดย: แม่นิทาน วันที่: 18 สิงหาคม 2553 เวลา:4:25:49 น.  

 
น่ากินมากค่ะ รูปก็สวย


โดย: ceacar salad วันที่: 21 สิงหาคม 2553 เวลา:9:17:47 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

CandyBee
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 7 คน [?]





สวัสดีทุกๆคนที่หลงคลิกเข้ามาในนี้นะคะ
ถึงวันนี้คงไม่มีอะไรจะบอกไปมากกว่า
คำว่า "ขอบคุณ" ทุกคนที่คลิกเข้ามาเยี่ยม
ที่มีคอมเม้นต์ไว้ เราก็แวะไปเยี่ยมเยียน
เปิดได้บ้างไม่ได้บ้างแล้วแต่เน็ตรุ่นเต่า
ขาด้วนของที่บ้านเราจะอำนวย...
ทุกอย่างที่ทำลงบล๊อกนี้ ทำด้วยความตั้งใจ
อยากให้อาคันตุกะที่คลิกเข้ามาได้อ่าน
ได้เห็นแล้วรู้สึกสุขใจ ยิ้มบ้างขำบ้าง
เราคนทำ ก็มีความสุขแล้วค่ะ ขอขอบคุณ
ทุกท่านอีกครั้งที่ติดตามผลงานนะคะ



ภาพและข้อเขียนที่ปรากฏในเวปไซด์แห่งนี้เป็นของ
Candybee แต่ผู้เดียว ผลงานได้รับการคุ้มครองตาม
พระราชบัญญัติลิขสิทธิ์พ.ศ. 2537 ห้ามทำการแอบ
อ้างใช้ หรือดัดแปลง หรือกระทำการใดๆเพื่อก่อให้
เกิดความเสียหายแก่เจ้าของผลงานโดยมิได้รับอนุญาติ
จากเจ้าของที่เป็นลายลักษณ์อักษรโดยเด็ดขาด

Friends' blogs
[Add CandyBee's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.